Dünən biz oteldə istirahət günü almağa çox ümid edirdik. Bütün o check out-lardan sonra yeni qonaqlar yerləşdi və onlara ilk gecədən sonra service həmişə lazım olmur, hər şey onsuz da təmizdir. Lakin Kristina bizimlə həmişəki kimi yekunlaşdı: „Tomorrow at 10”.
Əvvəlki gün mən səhər saat 5-ə qədər yatmadım, yazırdım. O qədər aludə oldum ki, vaxtın necə keçdiyini hiss etmədim. Heç kimin olmadığı, heç kimin yayındırmadığı vaxtları sevirəm, gecə mənim üçün aktiv beyin işi üçün ən yaxşı vaxtdır. İnternet də qat-qat yaxşıdır. Bacımla yazışırdım, musiqi dinləyirdim – xəyal qururdum. Okeana getmək istəyirdim, yəqin ki, gedərdim də, əgər yuxum bu qədər gəlməsəydi və səhər iş olmasaydı. Bir də günəşin çıxmasını izləməyə gedərdim, əgər burada saat 4 radələrində olsaydı. Gözləmədim.
Təəccüblü dərəcədə asan durdum! Saat 9:30-da qızlar bizə gəldilər, yoxlamaq üçün ki, yatmamışıqmı, onlar bilirdilər ki, biz də saat 10-da işdəyik. Durduq, səhər yeməyi yedik, südlü sıyıq, bekon – evdə səhərlər həmişə belə yemirəm! Bu bizdə artıq adət halını alıb, qarşılıqlı əvəzetmə kimi. Əgər kimsə daha tez durubsa – səhər yeməyi hazırlayır, digəri qabları yuyur.
Oteldən də tez azad olmaq alınmadı. İş dünənkindən xeyli az görünürdü, amma biz çox yavaş işləyirdik. Hətta Kristinanın qarşısında da narahat oldum, biz indicə maaş almışıq və artıq heç cür gücümüzü toplaya bilmirik.
Dünənki frikadelkalı şorba bir gecədə xeyli dadlı oldu. Yaxşı nahar etdik, şəxsən mən yemək fürsətini heç vaxt əldən vermirəm! Dərhal yuxum gəldi, amma günəşli saatları itirmək istəyim yox idi. Çimərliyə getdik, qızlar çimirdilər, mən isə yatırdım, sadəcə çox narahat. Elə bilirdi ki, yanıram, çimərlik geyimim düşür... Sahildə bir-bir yarım saat keçirdik və mənə yenidən işə getmək lazımdır. Çox qəribə hissdir, çimərlikdən gəlirsən, çimərlik geyimində, istidir, yaydır, istirahətdir... Gəlirsən, qara qapalı geyimə dəyişirsən, velosipedə oturursan və 15 dəqiqəyə müştərilərə xidmət göstərməyə hazır ol! Mənim restoranım kurort şəhəri ilə heç cür assosiasiya olunmur, orada sakitdir, rahatdır – hər şey qaydasındadır, yüksək səviyyədə.
Bir neçə gün əvvəl mən velosipeddə sürəti dəyişməyə risk etdim. Niyə risk etdim? O çox köhnədir, bəzi yerləri paslanıb, elə bilirsən düyməni bassam pedallar qopacaq. Qorxdum, sınamadım. Sonra isə başa düşdüm ki, daha sürətli getməliyəm, təkərləri demək olar ki, boşuna fırladırdım. Və risk etdim, nəticə xoşuma gəldi. Bu gün yol demək olar ki, boş idi, küçənin mərkəzi olmasına baxmayaraq (Müstəqillik günündən sonra istirahət edənlər işə qayıtmışdılar). Sürətli, meh ilə sürdüm, 13-15 dəqiqəyə çatdım. Yoldan zövq aldım!
Bu gün mən yenə basser-lərdən biri idim. Maykın indi harada olduğunu bilmirəm. İkinci bazar ertəsidir ki, çıxmır. Cədvəldən başa düşdüm ki, onun növbəti bütün növbələri artıq yeni vəzifədə olacaq – onu ofisiantlığa yüksəldirlər. Prinsipcə, layiqdir.
Təəssüf ki, müştərilər az idi. Ceret bir saatdan sonra getdi, heç bir masaya xidmət göstərmədən. Daha yarım saatdan sonra Liza getdi. Tim, Bob və mən qaldıq. Onların hər birinin iki masası var idi. Boba xüsusilə mənim köməyim lazım idi, yox, mənim yox. Ümumiyyətlə kömək. Çox iş düşdü. Tim bu qədər yüklənməmişdi, ümumiyyətlə o daha sadədir. Mənim kədərli gözlərimi görüb, relax dedi. Mən isə hər şeyi düzgün etməyə çox-çox çalışırdım! İşimi yaxşı bildiyimi düşünürəm, amma nə vaxt masadan boşqabları götürmək lazım olduğunu, müştərilərin yeyib-bitirdiyini və ya yox, bu kimi detalları həmişə başa düşmürəm. Çoxlu xırda şeylər, məsələn, çörəkdən qalan boş boşqabları masada saxlamaq lazımdırmı? Ümumiyyətlə nəyi saxlamaq lazımdır, nəyi yox. Qaydalar deyilən bir şey yoxdur. Timin sonradan mənə dediyi kimi: „sənin edə biləcəyin yeganə şey – baxmaq, müşahidə etmək və qeyri-verbal işarələri gözləməkdir”. Ofisiantların özləri bütün vəziyyətləri bir növ taktika ilə oynayırlar. Burada ofisiant olmaq – xüsusi bir elmdir. Onlar masanın yanında yarım saat dayanıb, zarafat edə, özləri haqqında danışa, qonaqları dinləyə, məsləhət verə bilərlər. Ümumiyyətlə – ünsiyyət qurmaq. Bizdə isə tam əksinə!!!! Mənim təvazökar, çətinliklə eşidilən „Is it done?”, „can I take it” ifadələrim atmosferə o qədər uyğun gəlmir ki, mənə elə gəlir, hətta xidmət səviyyəsini korlayır. Bir də insanlar cavab verməyə, zarafat etməyə başlayanda – get başa düş gör nə deyiblər, cavab replikasını demirəm!
Budur, belə fikirlər məni tərk etmirdi. Görürəm ki, mənə ehtiyac var, amma Bob məndən nəsə istəmək belə istəmir. Özümü elə hiss etdim ki, heç nə istəməmək daha yaxşıdır, özün etsən daha tezdir. Özüm də çox dəfə belə vəziyyətlərə düşmüşəm, sadəcə digər tərəfdən, təsəvvür edirəm ki, o mənim haqqımda nə düşünür! Eh..
Əslində, mən çox düşünürəm. Həyatda hər şey asan verilmir, xüsusilə Amerika (məhz belə) dilində. Amma bunun üçün mən buradayam! Çalışmaq və böyümək istəyirəm! Üstəlik stimul var – mənim səhvlərim çaypuluya təsir etmədi, mən Bob və Timdən 27$ aldım.
Bu gün Endryudan 29, 30 iyul tarixləri üçün istirahət günləri istədim! Sistem belədir: lövhəyə təbaşirlə adını və off tarixlərini yazırsan. Şef cədvəli tərtib edəndə – nəzərə alacaq!
Həyatım burada gözəldir. Verandada, alt paltarı və futbolkada oturmuşam, gecədir, istidir, yanımdan maşınlar keçir və gecikmiş turistlər gedir. Hava rütubətli və istidir – Nağıl!
