Bir anda, gözlənilmədən Ceyson (mənim baş aşpazım) getməyə qərar verdi. Hələ də bilmirəm niyə. Onun yerinə yeni baş aşpaz - Culiya gəldi.

Culiya parlaq qırmızı saçlı, armudvari bədən quruluşlu və tank kimi xarakterli sərt bir qadın idi. Culiyanın bir xüsusiyyəti var idi. O, heç nə bacarmırdı, amma heç kim ona bunu deyə bilmirdi. Prinsipcə, o, sadəcə hamıya əmr verir və hamıya qışqırırdı, bütün işi isə onun yerinə əri - həqiqətən əla aşpaz olan meksikalı görürdü.

Qeyd etmək lazımdır ki, onunla münasibətlərim yaxşı idi, amma müəyyən vaxta qədər.

Əvvəldə onun ilk günü mənim qabyumadan sonra xətdəki təcrübəmə təsadüf etdi, orada təcrübəsizliyim ucbatından bacardığım hər şeyi korladım. Mənə zamin duranları utandırdığımdan çox narahat idim, o isə mənə rəhm edib hazırlıq işlərinə göndərdi. O andan etibarən mən rəsmi olaraq məhsulların hazırlanması ilə məşğul olmağa başladım, bu məni çox sevindirdi. Üstəlik, o vaxta qədər müqaviləyə əsasən qabyuyan olmalı olan bütün rumınlar gəlmişdi. O, məni səhər, sonra isə orta növbəyə keçirdi, orada mən əvvəlki kimi işləməyə davam etdim, amma bir dəfə elə oldu ki, mən onun istədiyi kimi deyil, öz bildiyim kimi etdim. Və bu, kurortdakı gələcək həyatımı çox korladı. Əslində, hamı başa düşürdü ki, həmişə onun dediyi kimi etmək lazım deyil, çünki o, xətdə çox pis və nadir hallarda işləyirdi, buna görə də orada çaşırdı. Və ümumiyyətlə, kafemizin strukturunu zəif başa düşürdü. Bilmirəm, bəlkə başqa restoranda o dahi ola bilər, amma bizdə yox. Amma heç kim ona qarşı getmirdi, mən isə təvəkkül etdim, düzdür, təsadüfən, onun məndən nə istədiyini tam başa düşmədən. Bundan sonra o, mənə daim daha çox iş verməyə, xırda şeylərə görə ilişməyə başladı və əvvəllər etməyi sevdiyi kimi tərifləməyi dayandırdı. Ümumiyyətlə, mən onun sevimlilərindən biri olmaqdan çıxdım. O, dərhal özünə yeni hədəf seçdi - heç nə bacarmayan qabyuyan və ondan ən yaxşı işçi düzəltməyə başladı. Onu hamıdan fərqləndirib deyirdi: "baxın, o necə yaxşıdır, siz isə savadsızsınız". Və bütün bunlar iş prosesinin qızğın vaxtında, restoranda 20-yə yaxın dolu masa sifariş gözləyərkən baş verirdi.

Onun səhvləri davam edirdi, günahkar isə yenə də biz olurduq.

Xatırlayırsınızsa, tripadvisor.com saytı haqqında danışmışdım?

Orada otellər kimi restoranlar üçün də səhifə var. O cümlədən bizim kafemiz də var, ora daim razı və o qədər də razı olmayan müştərilərdən yeni rəylər gəlirdi. O, bəzən bu rəyləri çap edib növbə zamanı bizə oxuyurdu, irəli çəkdiyi o oğlandan başqa hamımızı günahlandırırdı.

Qabağa qaçaraq qeyd edim ki, o, iyul ayının ən yaxşı işçisi oldu. Nəyə görə, bunu heç kim başa düşmədi. O, yaxşı oğlan idi, amma iş zamanı daim panikaya düşür və hər şeyi çox yavaş edirdi. Amma əvəzində sevimli idi.

Və beləcə bütün mövsüm biz onunla vuruşduq. Çox cəhətdən bizim ultimatumlarımız sayəsində restoran suyun üzərində qaldı, çünki bəzən onun həqiqətən də ağılsız ideyaları olurdu, amma sahib başa düşürdü ki, mövsümün ortasında başqa baş aşpaz tapa bilməyəcək, ona görə də onunla işləməli olurduq. Və hər dəfə yeni tapşırıq və onun yerinə yetirilmə qaydasını alanda, biz onu demək olar ki, tərsinə edirdik. İndi buna onun pis aşpaz olduğunu, bir az ağlının yerində olmadığını, daim qışqırdığını, kişi xarakterli olduğunu və Amerika futbolunu sevdiyini əlavə edin. Onunla necə işləmək olar? Beləcə mən də dözmədim.

Bir gün elə oldu ki, mən mövsümdə ikinci dəfə öz zəifliyimi göstərdim.

Mövsümün ortasında mən artıq mətbəxdə vacib işçi olmuşdum, o, təkcə hazırlıq işləri ilə məşğul olmurdu, həm də çətin anda digər aşpazlara kömək etmək üçün xəttə tullanmağa həmişə hazır idi. Və elə oldu ki, o, məni köməyə çağırdı, mən isə nəsə ehtiyatsızlıqla etməyə başladım və sifarişlərin çoxluğu zamanı o, mənə qışqırmağa başladı ki, mən daim hər şeyi korlayıram və ya buna bənzər bir şey. Mən isə o vaxt suyu süzməyə çalışarkən fri kartofunun bir porsiyasını rakovinaya saldım. O, bu qədər pulu hədər etdiyimə görə narahat oldu. Qısacası, onun hücumu son nöqtə oldu, mən isə ona cavab verə bilmirəm. Və mətbəxin arxa xəttində oturub ağladım, necə ki, o vaxt Missulada. Bəli, növbəti 5 dəqiqəlik zəiflik. Bəs sonra? Başa düşdüm ki, belə olmaz və 5 dəqiqədən sonra çölə çıxdım, kepkamı gözlərimin üstünə çəkdim ki, yaşlı olduğu görünməsin. Olur belə, düzdür? Amma onun daim təzyiqi məni həqiqətən yordu, nəzərə alsaq ki, mən dayanmadan, əllərimi qoymadan işləyirdim.

Amma bu vəziyyətdə mən özümlə fəxr edirəm ki, mən yenə də xəttə qayıtdım və işi bitirdim. Nə qədər çətin olsa da. Zəifliklər isə... onlar hamıda olur. Bu vəziyyətdə bundan utanmıram.

Yeri gəlmişkən, daha çox qazanmaq istəyənlər üçün: dostlar, ikinci iş axtarmayın. Birinci işdə daha çox işləməyə çalışın. Mənim müqaviləmlə həftədə 30 saat idi, amma mətbəxdə iş xeyli çox tələb edirdi, ona görə də mövsümün qızğın vaxtında biz həftədə 60+ saat işləyirdik və ikinci işə vaxtımız yox idi. Üstəlik, nə mənası var? Overtime üçün dərəcə daha yüksəkdir və heç yerə getmək lazım deyil. Hər şey əlinin altındadır.