Yaxşı, bu nə vaxtsa bitməlidir, elə deyilmi? Mənimlə Baş aşpaz arasındakı bu bütün müharibə.

Julia və həyat yoldaşı həftə sonu üçün gedib mətbəxi 2 günlüyünə bizim əlimizə buraxdıqları gün bizim üçün böyük bir nailiyyət oldu. Yəni biz özümüz özümüzün ağası idik. Onun göstərişinə görə işi təxminən saat 8-də bitirməli idim, lakin işin çoxluğu səbəbindən saat 10-da getməyə icazə verdim. Xeyr, mən həddindən artıq cəsarətli və ya təkəbbürlü deyildim, çünki biz həqiqətən də çox məşğul idik və ofis meneceri (sahibinin qohumudur) bunu gördü və gecikməyimə icazə verdi. O gün bəlkə də bütün mövsümün ən gərgin günü idi. Və bu, restoran tarixində rekord satışlarla təsdiqləndi: gündə təxminən $18.3 min, bu bizim mətbəximiz üçün yaxşı mənfəət və həqiqətən əla gün hesab olunur.

Avqust ayında mən artıq hər şeyi bacaran müstəqil aşpaz oluram. Mən artıq çirkli işlərlə məşğul olmuram, əsasən məsuliyyətli işlərlə məşğul oluram, gərgin anlarda isə xəttə kömək edirəm. Yaxud ümumiyyətlə kimisə əvəz etmək üçün xəttə tullana bilərəm. Bir nöqtədə mən hər kəsin qiymətləndirməyə başladığı əvəzolunmaz bir işçiyə çevrildim. Hər kəs, hətta Julia da. O, məni zarafatla ələ salmağa davam etsə də, böyük hörmətlə, bu da nəticədə mənim qələbəmlə nəticələndi. Mövsümümün qələbəsi. Mənim başıma gələn bütün əzablar, problemlər və uğursuzluqlar keçib gedir və mən bunu alıram:

Bəli! O an mənim xoşbəxtliyimi başa düşürsünüzmü?

Kimsə mənə zarafat etdi ki, "indi bunu hamıya göstərəcəksən?". Mən bunu divara asmağa hazır idim. Hər iki aşpaz məni sevmədikdən sonra bu zirvəyə çatmaq mənim üçün böyük uğur idi.

Mövsümün sonunda ofis menecerlərimizdən biri Mett mənə dedi ki, əgər belə bir ad olsaydı, mövsümün ən yaxşı işçisi adına layiq görülərdim.

Onun nişanlısı isə mənim kiminləsə qab-qacaq yumağa məcbur edildiyim barədə söhbətimi eşidib dedi: "Kaş ki, onlar o vaxt sənin nə qədər yaxşı olduğunu biləydilər."

Doğrusunu desəm, Julia və Sal (həyat yoldaşı) gedəndə mən dəhşətli dərəcədə kədərləndim. Mən artıq onlara öyrəşmişdim və onların artıq həyatımda olmayacağını dərk etmək çox ağır idi. Nəticədə, Julia-ya olan qəzəb məni irəli apardı və daha yaxşı olmağa məcbur etdi. Və bilirsiniz nə? Mən ona hər şey üçün minnətdaram. Qoy o məni bütün mövsüm boyu sındırsın, amma o, məni daha yaxşı etməyi bacardı.

İndi mən yazdıqlarımın mahiyyətini başa düşürsünüzmü? Nə uğrunda mübarizə aparmağa dəyər? Nə uğrunda təslim olmamağa dəyər?

Mən təslim olmadım. Və mən qalib gəldim.