Gestern hatten wir große Hoffnung auf einen freien Tag im Hotel. Nach all den Check-outs kamen neue Gäste, und die brauchen nach der ersten Nacht nicht immer einen Service, da ohnehin alles sauber ist. Doch Christina beendete das Gespräch mit uns wie üblich: „Tomorrow at 10“.
Am Vorabend hatte ich bis 5 Uhr morgens nicht geschlafen, ich habe geschrieben. Ich war so vertieft, dass die Zeit unbemerkt verging. Ich liebe es, wenn niemand da ist, niemand stört; die Nacht ist für mich die beste Zeit für aktive geistige Arbeit. Und das Internet ist um ein Vielfaches besser. Ich habe mit meiner Schwester gechattet, Musik gehört – und geträumt. Ich wollte zum Ozean gehen, und das hätte ich wahrscheinlich auch getan, wenn ich nicht so müde gewesen wäre und am Morgen nicht hätte arbeiten müssen. Und ich wäre auch gegangen, um den Sonnenaufgang zu sehen, wenn er hier gegen 4 Uhr morgens wäre. Ich habe nicht gewartet.
Überraschenderweise bin ich leicht aufgestanden! Um 9:30 Uhr kamen die Mädels zu uns, um zu sehen, ob wir noch schliefen; sie wussten, dass wir auch um 10 Uhr zur Arbeit mussten. Wir sind aufgestanden, haben gefrühstückt, Haferbrei mit Milch, Speck – zu Hause esse ich morgens nicht immer so! Das ist bei uns schon zur Gewohnheit geworden, genau wie die gegenseitige Vertretung. Wenn jemand früher aufsteht, macht er das Frühstück, der andere spült das Geschirr.
Es gelang uns auch nicht, früher aus dem Hotel wegzukommen. Es schien, als gäbe es viel weniger Arbeit als gestern, aber wir arbeiteten viel langsamer. Es war mir sogar vor Christina unangenehm; wir hatten gerade erst unser Gehalt bekommen und konnten unsere Kräfte einfach nicht bündeln.
Die Suppe mit Fleischbällchen von gestern schmeckte über Nacht viel besser. Wir haben gut zu Mittag gegessen, ich persönlich lasse mir nie eine Gelegenheit zum Essen entgehen! Sofort wurde ich schläfrig, aber ich wollte die Sonnenstunden nicht verlieren. Wir gingen zum Strand, die Mädels badeten, und ich schlief, aber sehr unruhig. Es kam mir vor, als würde ich brennen, als würde mein Badeanzug herunterrutschen... Wir verbrachten eineinhalb Stunden am Ufer, und schon musste ich wieder zur Arbeit. Ein so seltsames Gefühl: Du kommst vom Strand, im Badeanzug, Hitze, Sommer, Urlaub... Du kommst an, ziehst dich in schwarze, geschlossene Kleidung um, setzt dich aufs Fahrrad und in 15 Minuten bist du bereit, Gäste zu bedienen! Mein Restaurant hat nichts mit einer Urlaubsstadt zu tun, es ist dort ruhig, gelassen – alles ist ordentlich und auf hohem Niveau.
Vor ein paar Tagen habe ich es gewagt, die Gangschaltung am Fahrrad zu benutzen. Warum gewagt? Es ist sehr alt, stellenweise verrostet, ich dachte, wenn ich auf den Knopf drücke, fallen die Pedale ab. Ich hatte Angst und habe es nicht versucht. Aber dann wurde mir klar, dass ich schneller fahren muss, ich trete fast ins Leere. Und ich habe es gewagt, das Ergebnis hat mir gefallen. Heute war die Straße fast leer, obwohl es die Hauptstraße ist (nach dem Unabhängigkeitstag sind die Urlauber wieder zur Arbeit gefahren). Ich bin schnell gefahren, mit dem Wind, war in 13-15 Minuten da. Ich habe die Fahrt genossen!
Heute war ich wieder eine der Busser. Ich weiß nicht, wo Mike jetzt ist. Den zweiten Montag in Folge kommt er nicht. Dem Zeitplan nach habe ich verstanden, dass er in allen folgenden Schichten bereits in seiner neuen Position sein wird – er wird zum Kellner befördert. Im Prinzip verdient er es.
Leider waren nur wenige Gäste da. Jaret ging nach einer Stunde, ohne einen einzigen Tisch bedient zu haben. Eine halbe Stunde später ging Lisa. Übrig blieben Tim, Bob und ich. Sie hatten jeweils zwei Tische. Bob brauchte meine Hilfe besonders, nicht unbedingt meine. Überhaupt Hilfe. Es gab viel Arbeit. Tim war nicht so ausgelastet, und er ist sowieso unkomplizierter. Er sah meine betrübten Augen und sagte „relax“. Und ich habe wirklich sehr versucht, alles richtig zu machen! Ich kenne meine Arbeit eigentlich gut, aber ich verstehe nicht immer Details wie: Wann muss man die Teller vom Tisch abräumen, haben die Gäste aufgegessen oder noch nicht? Viele Kleinigkeiten, zum Beispiel: Soll man leere Brotteller auf dem Tisch stehen lassen? Überhaupt, was soll man stehen lassen und was nicht? Regeln als solche gibt es nicht. Wie Tim mir später sagte: „Alles, was du tun kannst, ist schauen, beobachten und auf nonverbale Signale warten“. Die Kellner selbst überspielen alle Situationen irgendwie taktvoll. Hier ist es überhaupt eine eigene Wissenschaft, Kellner zu sein. Sie können eine halbe Stunde am Tisch stehen, Witze machen, von sich erzählen, den Gästen zuhören, Ratschläge geben. Kurz gesagt – kommunizieren. Bei uns ist es ganz anders!!!! Und mein bescheidenes, kaum hörbares „Is it done?“, „can I take it“ passt so wenig in die Atmosphäre, dass es meiner Meinung nach sogar das Serviceniveau verschlechtert. Und wenn die Leute dann anfangen zu antworten, Witze zu machen – da verstehe ich erst recht nicht, was sie gesagt haben, ganz zu schweigen von einer Antwort!
Solche Gedanken ließen mich nicht los. Ich sehe, dass ich gebraucht werde, aber Bob will mich nicht einmal um etwas bitten. Ich fühlte mich wie jemand, den man besser um nichts bittet, weil man es schneller selbst erledigt. Ich war selbst schon oft in solchen Situationen, nur von der anderen Seite, ich kann mir vorstellen, was er über mich denkt! Ach...
Eigentlich mache ich mir zu viele Gedanken. Nicht alles im Leben fällt einem leicht, und schon gar nicht in einer amerikanischen (genau solchen) Sprache. Aber genau deshalb bin ich hier! Ich möchte mich anstrengen und wachsen! Außerdem gibt es einen Anreiz – meine Fehler haben sich nicht auf das Trinkgeld ausgewirkt, ich habe 27$ von Bob und Tim bekommen.
Heute habe ich Andrew um freie Tage für den 29. und 30. Juli gebeten! Das System ist so: Man schreibt mit Kreide den Namen und die freien Daten auf die Tafel. Wenn der Chef den Dienstplan erstellt, wird er das berücksichtigen!
Mein Leben hier ist wunderbar. Ich sitze auf der Veranda, in Unterwäsche und T-Shirt, später Abend, es ist warm, Autos fahren vorbei und verspätete Touristen gehen vorbei. Die Luft ist feucht und warm – ein Märchen!
