Χθες ελπίζαμε πολύ να πάρουμε ρεπό στο ξενοδοχείο. Μετά από όλα αυτά τα check out, ήρθαν νέοι επισκέπτες, και δεν χρειάζονται πάντα service μετά την πρώτη νύχτα, όλα είναι ήδη καθαρά. Ωστόσο, η Κριστίνα τελείωσε μαζί μας όπως συνήθως: «Tomorrow at 10».
Την προηγούμενη μέρα δεν είχα κοιμηθεί μέχρι τις 5 το πρωί, έγραφα. Παρασύρθηκα τόσο πολύ και ο χρόνος πέρασε απαρατήρητος. Μου αρέσει όταν δεν υπάρχει κανείς, κανείς δεν με αποσπά, η νύχτα για μένα είναι η καλύτερη ώρα για ενεργή πνευματική εργασία. Και το διαδίκτυο είναι πολύ καλύτερο. Αντάλλαζα μηνύματα με την αδερφή μου, άκουγα μουσική – ονειρευόμουν. Ήθελα να πάω στον ωκεανό, και μάλλον θα πήγαινα αν δεν νύσταζα τόσο πολύ και αν δεν έπρεπε να δουλέψω το πρωί. Και θα πήγαινα επίσης να δω την ανατολή του ηλίου, αν ήταν εδώ γύρω στις 4. Δεν περίμενα.
Παραδόξως σηκώθηκα εύκολα! Στις 9:30 ήρθαν τα κορίτσια να δουν αν κοιμόμαστε, ήξεραν ότι έπρεπε κι εμείς να πάμε στη δουλειά στις 10. Σηκωθήκαμε, φάγαμε πρωινό, χυλό με γάλα, μπέικον – στο σπίτι δεν τρώω πάντα έτσι το πρωί! Αυτό έχει γίνει πλέον ρουτίνα για εμάς, όπως και η αλληλοκάλυψη. Αν κάποιος σηκωθεί νωρίτερα, φτιάχνει πρωινό, ο άλλος πλένει τα πιάτα.
Δεν καταφέραμε να ξεμπερδέψουμε νωρίτερα από το ξενοδοχείο. Φαινόταν ότι η δουλειά ήταν πολύ λιγότερη από χθες, αλλά δουλεύαμε πολύ πιο αργά. Ένιωθα άβολα ακόμα και μπροστά στην Κριστίνα, μόλις είχαμε πάρει τον μισθό μας και δεν μπορούσαμε να συγκεντρώσουμε τις δυνάμεις μας.
Η χθεσινή σούπα με κεφτεδάκια έγινε πολύ πιο νόστιμη μέσα στη νύχτα. Φάγαμε καλά το μεσημέρι, προσωπικά δεν χάνω ποτέ την ευκαιρία να φάω! Αμέσως νύσταξα, αλλά δεν ήθελα να χάσω τις ώρες ηλιοφάνειας. Πήγαμε στην παραλία, τα κορίτσια κολυμπούσαν, κι εγώ κοιμόμουν, αλλά πολύ ανήσυχα. Μου φαινόταν ότι καιγόμουν, ότι το μαγιό μου έπεφτε... Περάσαμε μιάμιση ώρα στην ακτή και έπρεπε να πάω πάλι στη δουλειά. Τόσο περίεργη αίσθηση, φεύγεις από την παραλία, με μαγιό, ζέστη, καλοκαίρι, διακοπές... Έρχεσαι, αλλάζεις σε μαύρα κλειστά ρούχα, ανεβαίνεις στο ποδήλατο και σε 15 λεπτά είσαι έτοιμος να εξυπηρετήσεις πελάτες! Το εστιατόριό μου δεν έχει καμία σχέση με παραθαλάσσια πόλη, είναι ήσυχο, ήρεμο - όλα είναι στην εντέλεια, σε υψηλό επίπεδο.
Πριν από λίγες μέρες ρίσκαρα να αλλάξω ταχύτητα στο ποδήλατο. Γιατί ρίσκαρα; Είναι πολύ παλιό, καλυμμένο με σκουριά σε ορισμένα σημεία, μου φαινόταν ότι αν πατήσω το κουμπί, τα πεντάλ θα πέσουν. Φοβόμουν, δεν το δοκίμαζα. Αλλά μετά κατάλαβα ότι έπρεπε να πάω πιο γρήγορα, οι ρόδες γυρνούσαν σχεδόν στο κενό. Και ρίσκαρα, το αποτέλεσμα μου άρεσε. Σήμερα ο δρόμος ήταν σχεδόν άδειος, παρά το γεγονός ότι είναι κεντρικός δρόμος (μετά την ημέρα της Ανεξαρτησίας οι παραθεριστές έφυγαν πίσω στη δουλειά). Πήγαινα γρήγορα, με τον αέρα, έφτασα σε 13-15 λεπτά. Απόλαυσα τη διαδρομή!
Σήμερα ήμουν πάλι μία από τους busser. Δεν ξέρω πού είναι ο Μάικ τώρα. Είναι η δεύτερη Δευτέρα που δεν έρχεται. Από το πρόγραμμα κατάλαβα ότι σε όλες τις επόμενες βάρδιες θα είναι ήδη στη νέα του θέση – τον προάγουν σε σερβιτόρο. Κατά βάση, το αξίζει.
Δυστυχώς, οι πελάτες ήταν λίγοι. Ο Τζέρετ έφυγε μετά από μια ώρα, χωρίς να εξυπηρετήσει ούτε ένα τραπέζι. Μετά από μισή ώρα έφυγε η Λίζα. Έμειναν ο Τιμ, ο Μπομπ κι εγώ. Είχαν από δύο τραπέζια. Ο Μπομπ χρειαζόταν ιδιαίτερα τη βοήθειά μου, όχι ότι ήταν απαραίτητα η δική μου. Γενικά βοήθεια. Υπήρχε πολλή δουλειά. Ο Τιμ δεν ήταν τόσο απασχολημένος, και γενικά είναι πιο απλός. Είδε τα λυπημένα μάτια μου, είπε relax. Κι εγώ προσπαθούσα πολύ πολύ να τα κάνω όλα σωστά! Τη δουλειά μου τη ξέρω μάλλον καλά, αλλά δεν καταλαβαίνω πάντα λεπτομέρειες όπως, πότε πρέπει να μαζεύω τα πιάτα από το τραπέζι, αν οι πελάτες τελείωσαν ή όχι. Πολλές λεπτομέρειες, για παράδειγμα, πρέπει να αφήνω άδεια πιάτα από ψωμί στο τραπέζι; Γενικά τι πρέπει να αφήνω και τι όχι. Κανόνες ως τέτοιοι δεν υπάρχουν. Όπως μου είπε μετά ο Τιμ: «το μόνο που μπορείς να κάνεις είναι να κοιτάς, να παρατηρείς και να περιμένεις μη λεκτικά σήματα». Οι ίδιοι οι σερβιτόροι κάπως διακριτικά χειρίζονται όλες τις καταστάσεις. Εδώ το να είσαι σερβιτόρος είναι ιδιαίτερη επιστήμη. Μπορούν να στέκονται στο τραπέζι για μισή ώρα, να κάνουν αστεία, να λένε για τον εαυτό τους, να ακούν τους καλεσμένους, να δίνουν συμβουλές. Με λίγα λόγια – να επικοινωνούν. Εμείς πάλι, το εντελώς αντίθετο!!!! Και το δικό μου σεμνό, μόλις ακουστό «Is it done?», «can I take it» δεν ταιριάζει καθόλου στην ατμόσφαιρα, που, όπως μου φαίνεται, χαλάει ακόμα και το επίπεδο εξυπηρέτησης. Και όταν οι άνθρωποι αρχίζουν να απαντούν, να κάνουν αστεία – εκεί να δεις τι είπαν, για να μην αναφέρω την απάντηση!
Τέτοιες σκέψεις δεν με άφηναν. Βλέπω ότι είμαι απαραίτητη, αλλά ο Μπομπ δεν θέλει καν να μου ζητήσει κάτι. Ένιωθα σαν κάποιον που είναι καλύτερο να μην τον ζητάς για τίποτα, είναι πιο γρήγορο να το κάνεις μόνος σου. Έχω βρεθεί πολλές φορές σε τέτοιες καταστάσεις, μόνο από την άλλη πλευρά, φαντάζομαι τι σκέφτεται για μένα! Αχ..
Στην πραγματικότητα, προβληματίζομαι πολύ. Δεν έρχονται όλα στη ζωή εύκολα, πόσο μάλλον στην αμερικανική (ακριβώς τέτοια) γλώσσα. Αλλά γι' αυτό βρίσκομαι εδώ! Θέλω να προσπαθώ και να εξελίσσομαι! Επιπλέον, υπάρχει κίνητρο - τα λάθη μου δεν επηρέασαν τα φιλοδωρήματα, πήρα 27$ από τον Μπομπ και τον Τιμ.
Σήμερα ζήτησα από τον Άντριου ρεπό για τις 29, 30 Ιουλίου! Το σύστημα είναι τέτοιο: γράφεις με κιμωλία στον πίνακα το όνομα και τις ημερομηνίες off. Όταν το αφεντικό φτιάχνει το πρόγραμμα – θα το λάβει υπόψη!
Η ζωή μου εδώ είναι υπέροχη. Κάθομαι στη βεράντα, με εσώρουχα και μπλουζάκι, αργά το βράδυ, ζέστη, αυτοκίνητα περνούν και αργοπορημένοι τουρίστες. Ο αέρας είναι υγρός και ζεστός – Παραμύθι!
