Ayer teníamos muchas esperanzas de conseguir un día libre en el hotel. Después de todos esos check outs, se instalaron nuevos huéspedes, y no siempre necesitan servicio después de la primera noche, todo ya está limpio. Sin embargo, Christina terminó con nosotros como de costumbre: «Tomorrow at 10».

La víspera no dormí hasta las 5 de la mañana, estaba escribiendo. Me dejé llevar tanto que el tiempo pasó desapercibido. Me encanta cuando no hay nadie, nadie distrae, la noche para mí es el mejor momento para el trabajo mental activo. Y el internet es mucho mejor. Chateaba con mi hermana, escuchaba música, soñaba. Quería ir al océano, probablemente habría ido si no tuviera tanto sueño y no tuviera que trabajar por la mañana. Y también habría ido a ver el amanecer si fuera aquí alrededor de las 4. No esperé.

¡Sorprendentemente me levanté fácilmente! A las 9:30 vinieron las chicas a vernos, para ver si dormíamos, sabían que nosotras también teníamos que trabajar a las 10. Nos levantamos, desayunamos, avena con leche, tocino, ¡en casa no siempre como así por las mañanas! Esto ya es algo habitual para nosotros, al igual que la intercambiabilidad. Si alguien se levantó antes, prepara el desayuno, el otro lava los platos.

No logramos salir antes del hotel. Parecía que había mucho menos trabajo que ayer, pero trabajábamos mucho más lento. Incluso me sentía incómoda frente a Christina, acabábamos de recibir nuestro salario y ya no podíamos reunir fuerzas.

La sopa con albóndigas de ayer se volvió mucho más sabrosa durante la noche. Almorzamos bien, personalmente nunca pierdo la oportunidad de comer. Inmediatamente me dio sueño, pero no tenía ganas de perder las horas de sol. Fuimos a la playa, las chicas nadaban y yo dormía, pero muy inquieta. Me parecía que me estaba quemando, que el traje de baño se me caía... Pasamos una hora y media en la orilla y ya tenía que volver al trabajo. Una sensación tan extraña, vienes de la playa, en traje de baño, calor, verano, vacaciones... Llegas, te cambias a ropa negra cerrada, te subes a la bici y en 15 minutos ¡prepárate para atender a los clientes! Mi restaurante no se asocia en absoluto con una ciudad turística, es tranquilo, calmado, todo está en orden, a un buen nivel.

Hace unos días me arriesgué a cambiar la velocidad de la bicicleta. ¿Por qué me arriesgué? Es muy vieja, cubierta de óxido en algunos lugares, parece que si presiono el botón, los pedales se caerán. Tenía miedo, no lo intentaba. Pero luego me di cuenta de que necesitaba ir más rápido, las ruedas giraban casi en vacío. Y me arriesgué, el resultado me gustó. Hoy el camino estaba casi vacío, a pesar de que es la calle central (después del día de la Independencia, los turistas se fueron de vuelta al trabajo). Fui rápido, con la brisa, llegué en 13-15 minutos. ¡Disfruté del camino!

Hoy volví a ser una de las busser. No sé dónde está Mike ahora. Es el segundo lunes que no viene. Por el horario entendí que en todos los siguientes turnos ya estará en su nuevo puesto, lo ascienden a camarero. En principio, se lo merece.

Desafortunadamente, había pocos clientes. Jaret se fue después de una hora sin haber atendido ni una sola mesa. Media hora después se fue Lisa. Quedamos Tim, Bob y yo. Tenían dos mesas cada uno. Bob necesitaba especialmente mi ayuda, no es que fuera la mía. Ayuda en general. Había mucho trabajo. Tim no estaba tan ocupado, y en general es más sencillo. Vio mis ojos afligidos, dijo relax. ¡Y yo intentaba mucho, mucho hacer todo correctamente! Conozco mi trabajo bastante bien, pero no siempre entiendo detalles como cuándo hay que retirar los platos de la mesa, si los clientes han terminado o no. Muchos detalles, por ejemplo, ¿debería dejar platos vacíos de pan en la mesa? En general, qué dejar y qué no. No existen reglas como tales. Como me dijo Tim después: «todo lo que puedes hacer es mirar, observar y esperar señales no verbales». Los propios camareros manejan todas las situaciones con tacto. Aquí, ser camarero es una ciencia especial. Pueden estar junto a la mesa durante media hora, bromear, hablar de sí mismos, escuchar a los huéspedes, dar consejos. En resumen, comunicarse. ¡¡¡¡En nuestro caso es todo lo contrario!!!! Y mi humilde y apenas audible «Is it done?», «can I take it» encaja tan poco en la atmósfera que, me parece, incluso estropea el nivel de servicio. ¡Y cuando la gente empieza a responder, a bromear, ahí intenta entender lo que dijeron, sin mencionar la réplica de respuesta!

Esos pensamientos no me dejaban. Veo que soy necesaria, pero Bob ni siquiera quiere pedirme nada. Me sentía como alguien a quien es mejor no pedirle nada, es más rápido hacerlo uno mismo. Yo misma he estado muchas veces en esas situaciones, solo que desde el otro lado, ¡me imagino lo que piensa de mí! Eh..

En realidad, me preocupo demasiado. No todo en la vida es fácil, y menos en el idioma americano (precisamente así). ¡Pero para eso estoy aquí! ¡Quiero esforzarme y crecer! Además, hay un incentivo: mis errores no afectaron las propinas, recibí 27$ de Bob y Tim.

¡Hoy le pedí a Andrew días libres para el 29 y 30 de julio! El sistema es así: escribes con tiza en la pizarra el nombre y las fechas off. Cuando el jefe haga el horario, ¡lo tendrá en cuenta!

Mi vida aquí es maravillosa. Estoy sentada en la terraza, en ropa interior y camiseta, tarde en la noche, hace calor, pasan coches y turistas rezagados. El aire es húmedo y cálido, ¡un cuento de hadas!