Igual que el año pasado. Por supuesto, tenía que añadir un bono por haber llegado hasta el final. Cómo no iba a hacerlo.
Este año es algo totalmente distinto. Si el año pasado hablaba de cine, esta vez será de cocina. O mejor dicho, quiero demostrarles que en los restaurantes de comida rápida también puede haber cocina gourmet :) O al menos algo inusual.
Aquí, por ejemplo, el Burrito de Desayuno, que era una de las principales atracciones de nuestro restaurante. Cebolla estofada, pimiento verde y rojo, beicon y queso cheddar. Todo esto dentro de una tortilla mexicana.
Otra maravilla era la tradicional tortilla italiana Frittata, compuesta por espinacas, tomates cherry y queso feta.
Después empezamos a preparar comida para nosotros con lo que había, pero que no estaba en el menú. Por ejemplo, aquí un análogo del burrito: una Quesadilla. Aquí se puede poner lo que sea. Pero nuestros ingredientes principales eran queso y pollo.
También hubo una increíble trucha con una mantequilla especial, que se preparaba con antelación con ralladura y zumo de limón, perejil, además de cebolla y ajo en polvo. Y durante la cocción, esta mantequilla se derretía sobre el pescado justo antes del momento de servir. Por desgracia, en la foto los platos no están terminados. Debería haber patatas y limones.
Este es el tipo de desayuno que hacíamos para nosotros y para otros empleados: un Sándwich de Desayuno, que también podía contener cualquier cosa, pero el componente principal, por supuesto, era el huevo. Y tenía que estar poco hecho, para que al morderlo saliera la yema. Ese es el truco americano principal. El desayuno aquí es algo muy importante, por lo que el huevo se puede freír, hervir, etc., de más de 10 maneras.
Una vez preparamos un plato especial del día: Filete envuelto en Beicon. Todo esto se servía como de costumbre con verduras y puré. Las verduras esta vez eran calabacines fritos con pimiento rojo. Aquí les encanta eso.
Al cabo de un tiempo nos trajeron otro tipo de filetes que pedían a gritos ser puestos en baguettes francesas. Así que salieron sándwiches como estos con cebolla frita y queso azul.
Luego volvimos a la cocina mexicana haciendo una ensalada de Taco. Compuesta por filete, verduras, hierbas, así como una tortilla frita.
Cuando hubo un incendio en nuestro hotel, nos trajeron un montón de salmón, así que durante unas dos semanas estuvimos inventando diferentes platos con él. Por supuesto, tratando de alternar con otros. A veces eran ensaladas, a veces sándwiches, a veces simplemente platos principales fritos como estos. En realidad, estaba muy rico.
Del mismo hotel nos trajeron un poco de mozzarella y preparamos para nosotros unos aperitivos de Bruschetta con albahaca, tomates y mozzarella. Y todo esto sobre una baguette tostada.
En esta receta, para ser sincero, no participé, así que la recuerdo vagamente. Solo sé que creo que era pollo en salsa picante con albahaca y tomates.
Y, por supuesto, cómo prescindir de la auténtica pasta italiana cuando tienes a un cocinero italiano trabajando contigo.
Una vez horneamos costillas de cerdo en el horno. Aunque, de nuevo, fue para nosotros.
Otro experimento fueron los sushis no tradicionales. Sí, un sacrilegio en cierto modo, pero también interesante. También rellenos de arroz, pero envueltos en una tortilla, y la carne en una versión era filete y en la otra, si no recuerdo mal, era pollo. Además, dentro había varios tipos de verduras y hierbas. Quedó bastante bien.
Por supuesto, estas no son todas las delicias de nuestra cocina. Había muchos más manjares y preparaciones interesantes que olvidé fotografiar o que simplemente no encontré ahora. Pero mucha gente piensa que trabajar como cocinero en el programa significa vivir de las sobras. Pues no. Es un trabajo serio y una gran experiencia. En 2 temporadas aprendí desde cero a ser un cocinero bastante decente, aunque principiante. Gracias a todos los cocineros con los que tuve que trabajar durante estas temporadas. Realmente me dieron conocimientos únicos.
