Hoy me desperté porque una paloma que vive en nuestro balcón tiró un paquete de cereales y, como si nada, siguió picoteándolos. Sí, ahora duermo en el balcón, en el piso 18 en casa de Yurka, en la misma habitación donde me quedé a dormir el primer día de "mi nueva vida en la isla".
Nuestros chicos trabajan para Gilbert (el mismo japonés con el que se fue a trabajar Ulyana desde lo de Pocho, donde ella repartía folletos). Abrió un nuevo negocio, así que ahora tienen un montón de horas de trabajo: pintan la cocina, limpian hornos, ordenan, cocinan arroz... La verdad es que el sueldo es de 7$ la hora, incluso menos que el mínimo... pero a nadie le importa. Mano de obra barata =) Yurka suele trabajar unas 10 horas al día, de 9 a 7 de la tarde. Yo trabajo en el Frog de 6 a 10.
El lugar, como ya escribí, es una locura... Aquí es costumbre mojar a la gente con un extintor, silbar al oído con un silbato, y los camareros bailan bailes corporativos y cantan karaoke... mi lista de responsabilidades incluye:
Arrives on time in a clean pressed uniform according to the Procedure Personal Appearance and Hygiene Standards.
Always has on hand name tag, 2 pens and 1 lighter.
Reports to the Mandil and Reviews the Daily Service Board Clocks in.
Fills out the Host Opening and Closing Checklist.
Checks reservations and reports to the Mandil on Duty.
Is responsible for the Waiting List Form.
Cordially greets guests in a kind and friendly manner and always with a smile.
Gives out welcome souvenirs.
Hands out menus.
Seats guests accordingly.
Introduces the Waiter or Bartender.
Identifies all available tables in different stations.
Helps guests with special requests Helps with group table organization.
Answers telephone in an attentive and cordial manner and puts through all authorized calls Takes reservations.
Makes special reservations.
Keeps podium clean and stocked with menus, crayons, souvenirs and party promotion pamphlets. Works together with all personnel as a team.
Carries out all tasks assigned by the Mandil on Duty according to the Opening and Closing Checklist.
Upon completing all tasks, reports to the Mandil.
Clocks out at the end of his/her shift. Picks up any trash or papers found lying around.
Puts back in its place anything that is out of place.
Carries out any task or job suggested by managers or those that are necessary to keep our standards of quality and those that are needed to keep our guests happy.
Carries out all the activities written in the SOA (Anderson's Operating System).
Knows the Quality Policy.
Works towards the accomplishment of the Quality Objectives.
Helps in the Continuous Improvement of the Procedures.
Skills:
Group management and coordination
Organization
Good conversationalist
Good public relations
A veces estoy arriba, pero la mayoría de las veces abajo. Estar abajo es muy aburrido, pero la responsabilidad es mínima... A mi lado baila el Senior Frog (una rana inflable), y yo tomo fotos de la gente con él, les doy el menú, respondo preguntas, reparto cupones, llamo al ascensor... Arriba estoy bajo la supervisión constante de Carlitos... y todo sale bien allí, excepto las llamadas telefónicas... Me dejan paralizada, y en la mayoría de los casos simplemente no entiendo qué quieren de mí esas personas... es terrible. Me da mucha vergüenza, pero al mismo tiempo, me esfuerzo mucho... Por otro lado, Yurka dijo que Carlitos ya me había calado desde la entrevista y, si algo no le hubiera gustado, me habría despedido hace mucho tiempo.
A pesar de que a veces está demasiado busy, trato de manejar todo, sonrío y los camareros y runners (los chicos que sirven los platos) me quieren allí. El ambiente en el equipo es maravilloso: todos se llevan genial, bromean y se hacen cumplidos.
Mi período de prueba terminó, lo que significa que ahora trabajo allí al 100%... solo queda pensar en cómo irme de allí de forma elegante, para que todos queden satisfechos y felices...)))
Hace poco llegué a casa y vi ALGO =) Denis trajo a casa 7 cajas de fresas del restaurante de Gilbert... el viejo astuto compra productos casi caducados (muy baratos) y los cocina al instante... como el lugar es muy popular, no llegan a estropearse del todo... ¡¡¡y todo está muy rico!!! Así que Denis se llevó a casa fresas que no se podían usar, pero las seleccionamos y las congelamos... ahora tomamos té con ellas en lugar de azúcar... el azúcar es caro... al igual que el papel higiénico y el detergente para ropa))))
Por la noche, ambos cansados (aunque de qué me canso yo es totalmente incomprensible), llegamos a casa, comemos un delicioso filete por 4 dólares, vemos House y caemos muertos. Todo esto sucede en nuestro balcón. La paloma es testigo de ello. Por la mañana me levanto y ya no está.
