Destin Commons

Nous appelons "Destin Commons" simplement "Commons" - c'est une rue dans le centre de Destin avec divers magasins de marque, un Hard Rock Cafe, un cinéma et un petit train qui promène les enfants américains. Au centre de cette rue se trouve une fontaine très intéressante : sur une petite place entre les magasins, des jets d'eau jaillissent directement du sol et chaque jour, de jeunes enfants s'y amusent, habillés ou en maillot de bain, ravis d'être trempés de la tête aux pieds.

Toute la journée, de la musique résonne dans cette rue, toute la journée, les vacanciers de Destin, fatigués de traîner sur la plage et à la recherche de divertissements, s'y promènent et entrent dans les magasins.

Je vous ferais volontiers visiter cette belle rue, qui vit sa propre vie estivale lumineuse, j'ai déjà appris à connaître presque tous les magasins (normal, nous avons déposé des candidatures dans tous, c'est-à-dire que nous cherchions du travail).

Mais, mesdames et messieurs, ne suivons pas les Commons par la rue principale, mais par mon chemin.

Et moi, j'y vais à vélo.

Il faut d'abord passer par l'arrière-cour du magasin "Bass Pro Shops", devant le hangar avec les yachts, qu'ils sortent de là chaque matin et ramènent le soir.

Ensuite, devant l'entrée arrière du restaurant "Blue Point", à côté duquel les serveurs en t-shirts noirs et tabliers à poches sont souvent assis sur un banc.

Olya et Ira travaillent dans ce restaurant. Elles y viennent aussi à vélo.

Une fois, Natasha et moi passions devant les Commons et nous les avons vues assises dans la rue.

• Salut les filles ! Pourquoi vous ne travaillez pas ?!
• On nous a dit d'attendre le manager. Ils ne veulent probablement pas qu'on travaille chez eux... Ils ne nous laissent pas prendre les commandes, répond Olya. - On est assises là, on attend, on ne sait même pas quoi...
  Et puis elle dit : "Vous avez l'air si fatiguées, je vous apporte quelque chose à boire ?"
• C'est possible ?)
• Eh bien oui, je peux apporter un Coca-Cola...
• Non, surtout pas de Coca, juste de l'eau !

Et Olya nous a apporté de l'eau avec du citron.

• Eh bien voilà, au moins une commande que tu as prise aujourd'hui, je plaisante.

Olya sourit un peu, mais ses yeux restent tristes.

Tous les Américains sourient toujours, mais pour nous, c'est parfois très difficile. Nous ne pouvons pas faire comme eux - chez les Russes, tout se voit dans les yeux, alors que chez les Américains, non. Ils ont l'habitude de sourire.

Ensuite, quand Olya et Ira sont rentrées du travail, elles ont dit que tout allait bien - elles ne sont pas licenciées. On leur a juste dit d'apprendre le menu et que dans une semaine, elles pourraient prendre des commandes, et que tout dépendait d'elles, de la façon dont elles se montreraient...

• En fait, ils recrutent du personnel petit à petit, dit Olya, - seulement, ils ne prennent pas de Russes, je ne comprends même pas comment ils nous ont prises, on a eu de la chance.

Et nous, mesdames et messieurs, nous descendons de mon vélo, nous le mettons sur le parking spécial, nous l'attachons avec un cadenas et nous continuons.

À côté du "Blue Point" se trouve le magasin "Maui Nix Surf Shop". Vika, Natasha et moi y travaillons. Natasha et moi avons été embauchées il y a quelques semaines et nous en étions très heureuses. Et puis notre manager Lucas a dit qu'il nous mettait sur un "on call schedule", c'est-à-dire que nous devons appeler tous les jours pour demander si nous travaillons demain ou non.

Cette semaine, j'ai travaillé comme ça : mardi - de 12h à 20h, mercredi et jeudi - de 18h à 22h, vendredi - de 12h à 16h. Natasha n'a eu aucune heure sur le planning.

Je veux vraiment travailler. Je veux beaucoup travailler. Et quand (en souriant) je demande à Lucas si je travaille demain, et qu'il (en souriant) répond : "Six to ten pm. You've got it, baby!" (C'est de l'humour américain, oui, il est comme ça), je dois dire "Ok, Lucas, thank you".

Et je dis : "Ok, Lucas, thank you!". Et je souris. Et je pense "Et les filles de Slovaquie, qui ne parlent pas du tout anglais, ont un planning fait pour toute la semaine. F*** you, Lucas, et garde tes quatre heures pour toi...". Bref, je pense à beaucoup de choses sur cette situation.

Mais ne nous attardons pas sur ces pensées. La porte suivante est le magasin pour jeunes "Abercrombie and Fitch". En passant devant, on sent toujours l'agréable parfum qu'ils vendent.

Ira et Olya, dont j'ai déjà parlé, travaillent deux ou trois fois par semaine dans ce magasin. J'ai un entretien dans ce magasin la semaine prochaine. On ne peut pas beaucoup travailler chez "Abercrombie" - ils embauchent beaucoup et mettent peu d'heures sur le planning.

En Amérique, on est payé pour les heures travaillées. Et on ne donnera pas plus de 40 heures par semaine à un employé, sinon l'employeur devra payer des "overtime". Pas 8,5 $ de l'heure, mais, par exemple, 11 $. C'est-à-dire qu'une personne peut travailler, par exemple, 4 jours par semaine, 10 heures par jour et finir à minuit - mais ce ne sera pas des "overtime". Seulement si c'est plus de 40 par semaine.

Mesdames et messieurs, nous sortons de chez "Abercrombie". Prochain arrêt - le café-glacier "Cold Stone". Vous voyez la longue file d'attente qui ne tient plus à l'intérieur et qui continue dans la rue ? C'est ce qu'on appelle "busy".

"Busy" signifie une affluence de clients ou de "customers", comme on les appelle ici.

L'antonyme est "slow", c'est-à-dire un petit nombre ou l'absence de "customers".

Chez "Cold Stone", il y a autant de Russes que d'Américains. Lena et Natasha de Tcheliabinsk et Olya de Vladivostok y travaillent.

Elles mélangent la glace, font cuire des gaufres, préparent des milk-shakes et bien plus encore.

Elles travaillent 8 heures sans pause déjeuner dans le froid.

• Je ne mange pas cette glace. Je ne peux pas la regarder ! - dit Natasha, - les filles, vous pensez qu'elle est faite avec du lait ? Et vous savez comment sont faits nos "milkshakes" ? Dans le verre, il y a un tiers de lait, et ensuite ils ajoutent un liquide transparent provenant de sacs en plastique, je ne sais pas ce que c'est...

• Aujourd'hui, presque tous les Russes travaillaient, - raconte Lena un soir, - on en est arrivé au point où on a commencé à prendre les commandes !

• Attends, vous n'avez pas le droit de faire ça. Parce que ceux qui prennent les commandes devraient être mieux payés...

• Oui ! Mais parmi les Américains, il n'y avait que Ben à la caisse ! Et les autres sont allés fumer ! Heureusement que personne n'a commandé de "milkshakes". J'ai presque tout appris sur les glaces, mais pas sur les "milkshakes".

Ils partent tout le temps pendant une heure pour leurs "breaks" et s'assoient pour fumer dans la rue ! - se plaint Lena.

• Une fois, ils parlaient de nous en anglais et pensaient qu'on ne les comprenait pas. Ils disent quelque chose comme "laissez les Russes aller travailler". Je suis ensuite allée voir Lexy, je lui ai dit de ne pas penser qu'on ne comprend rien - on comprend tout ce qu'ils disent sur nous.

Les filles racontent beaucoup de choses intéressantes sur leur travail chez Cold Stone. Des mauvaises et des bonnes. Sur leur chouchou Chris, sur le patron du café Paul, sur les clients qui flirtent avec elles, sur la douleur aux mains après le travail.

Il y a encore quelques magasins et restaurants où travaillent mes amis. Ils travaillent tous bien.

Je travaille bien aussi.

Toute ma vie, j'ai été une "customer".

Et ce n'est qu'ici, à Destin Commons, que je commence à comprendre ce qu'est le travail dans le secteur des services.

Tout travail dans le secteur des services est un travail très dur.

C'est un TRAVAIL TRÈS DUR.

Les magasins de Destin Commons ferment à dix heures du soir, Cold Stone à minuit.

Et le matin, tout recommence - la rue ensoleillée, les enfants qui rient, le petit train, le cinéma, la fontaine.

Et de l'autre côté de la rue, de jeunes Américains, Latinos, Russes, Tchèques, Slovaques garent leurs vélos sur le parking.

Huit d'entre eux appartiennent aux filles de la Russian house.