J'ai organisé une soirée sushi spécialement pour les Américains, en priorité pour mon employeur et sa famille, et j'ai naturellement invité beaucoup de collègues du travail. J'avais demandé au préalable à mon employeur s'il voulait connaître tout le processus de préparation des rouleaux japonais, et il a marmonné quelque chose d'inintelligible : « Eh bien, si tu réussis bien, etc. » Je ne comprends pas comment il a lu mon CV s'il n'a pas vu que j'ai travaillé quatre mois dans un restaurant japonais et que pour moi, c'est un jeu d'enfant. Au total, pendant trois jours d'affilée, je suis allé au supermarché à pied, car la voiture n'était pas en état de marche à ce moment-là. J'ai dépensé environ 150 $ au total. La promenade était longue, mais pour une raison quelconque, je n'avais pas la flemme. La raison en était apparemment l'océan, sa splendeur, le coucher de soleil qui s'embrasait et des nuages étonnamment beaux. Il y avait aussi un bouleau sans feuilles avec un panneau devant indiquant « dead end » (impasse), je voulais vraiment prendre une photo, mais je n'avais pas d'appareil à ce moment-là.
Le jour J est arrivé. Je me suis réveillé très tôt. Ce n'était pas une mince affaire, il y avait beaucoup de préparatifs. Je me suis mis au travail, tout en apportant les dernières touches au ménage. À leur arrivée, j'avais déjà fait beaucoup de choses. Les premières portions de rouleaux et de nouilles de riz selon une recette spéciale étaient prêtes. Ils ont apporté de la bière à la citrouille (je parlerai plus tard de la folie de la citrouille, cela ressemble à de la démence). Je les ai régalés avec les deux plats mentionnés ci-dessus, et comme boisson, il y avait du mojito. Ils ont été ravis de mes compétences, probablement parce qu'une portion au restaurant coûte environ 30 $. Au final, nous étions 6 personnes, dont deux enfants. Ils n'ont pratiquement rien mangé. Mais chacun a essayé de rouler un rouleau lui-même et même de le couper une fois, ensuite les manipulations avec le couteau, c'est moi qui les ai faites, ils ont recréé leur propre recette et ils ont aimé. Tout était accompagné d'un bruyant « Na zdorovye ! » (À votre santé !) en russe. Je ne leur ai pas appris, ils le savaient eux-mêmes. Il s'est avéré que les grands-parents de Susan étaient biélorusses et elle savait comment on dit « chien » en russe. Le lendemain, je me suis réveillé très tôt, j'ai préparé sept portions pour le travail, sans oublier d'en garder pour le soir. Au travail, encore des ovations et tout le reste. J'ai été nommé sous-chef, c'était agréable.
Pourquoi précisément la culture japonaise ? Parce que je leur ai appris comment on peut faire tout cela à la maison, et en plus, je leur expliquais comment on appelle chaque chose en japonais, je veux dire les produits.
P.-S. J'ai oublié d'ajouter à l'article sur le premier jour de travail : ce jour-là, j'ai entendu plus d'excuses que dans toute ma vie précédente et pour les années à venir, et c'est la vérité.
