C'est ça, la vie. La tienne, la mienne, la nôtre. Disons que ma vie ici n'est pas la plus réelle. Bien sûr, dans la réalité, ce n'est pas tout à fait comme ça, mais c'est très proche. Dans la vie, il y a sans aucun doute le point le plus important de tout ce qui tourne autour de vous : les gens. Les gens qui partent, les gens qui arrivent. Les gens qui, peut-être, resteront pour toujours. Et si, oui ?

Mettons la famille de côté. Je parle de ces personnes que vous rencontrez sur votre chemin de vie quotidien. Vous les appelez connaissances, amis ou même frères et sœurs. Certains deviennent vraiment proches, tandis que d'autres ne sont qu'un rôle épisodique dans votre « film ». Il y a ceux qui ne se souviendront pas de vous un jour après votre départ de leur vie. Et il y a ceux dans la vie desquels votre trace existera pendant des années, et peut-être pour toujours. Et le plus triste, c'est que ceux que vous pouvez considérer comme les plus proches peuvent disparaître au moment le plus nécessaire. Et ceux de qui vous ne vous y attendiez pas peuvent devenir une partie irremplaçable de votre flux. Je suis allé trop loin, n'est-ce pas, mais en substance, c'est comme ça.

Et c'est ça, la vie. La tienne, la mienne, la nôtre. Un flux formé par des gens qui vont et viennent. Ce même flux dans lequel se créent des moments où l'on veut tout arrêter au diable avec ce que l'on a déjà. Et ne plus bouger nulle part. Mais non. Ce n'est pas possible. Les gens continuent de partir. Ils s'en vont, laissant de profondes traces de souvenirs dans l'âme sur la façon dont vous travailliez ensemble, étudiiez, buviez, sortiez, ne dormiez pas jusqu'à l'aube et parliez simplement de rien. Et puis il s'avère qu'ils sont à des milliers de kilomètres de vous. Tout n'est pas si mauvais. Après tout, c'est l'ère de la technologie. Il y a Internet et d'autres agitations pour les masses, mais cette proximité n'existe plus. Il n'y a plus ce plaisir et ce bonheur que l'on ressent en étant près d'une personne. Le plaisir de s'embrasser, après tout. Maintenant, vous attendez sincèrement la prochaine rencontre. Et comme dit plus haut : il y a ceux que vous oublierez le lendemain, et quelqu'un que vous attendrez toute votre vie. Même sans communication constante.

Je dois admettre que je veux trop souvent faire cet « arrêt ». Avec ces mêmes personnes, à différentes années de mon flux de vie. J'aurais aimé le faire à ce moment-là. Non, pas maintenant, mais il y a environ 5 mois. Avant que les « fuites » de notre restaurant ne commencent pour diverses raisons.

Aux États-Unis, il existe une procédure standard de licenciement sous contrat, appelée « 2 weeks notice ». Si votre contrat expire dans un mois ou deux, mais que vous voulez démissionner maintenant, soyez gentil : prévenez la direction 2 semaines avant le licenciement afin qu'ils puissent trouver un remplaçant, etc. Le premier à le faire a été Weldon, qui est devenu l'un de mes amis et mentors les plus proches ici. Je pense que j'ai déjà écrit sur ses raisons de démissionner. Quand il a laissé la note, on ne l'a pas du tout ressenti. Il semblait qu'il restait 2 semaines. Mais ce temps a passé comme un jour, et après un demi-mois, nous devions déjà l'accompagner vers son État natal, le Texas. Dans de tels moments, on veut s'enfermer en soi-même et ne rien voir de ce qui se passe autour. Ne pas voir le moment où une personne, qui vous a appris toutes les bases de la cuisine et du travail ici, termine son dernier quart de travail ;

fait le dernier clock out ;

et un jour plus tard, entre dans la cuisine pour dire au revoir à tout le monde avant de partir.

À ce moment-là, j'avais un restaurant plein et beaucoup de commandes. Que devais-je faire ? J'ai tout laissé tomber et je suis allé lui dire au revoir. Avec Weldon, nous avons traversé 1,5 saison de lutte acharnée avec la direction, ainsi que de nombreux moments difficiles en cuisine et nous avons vécu une tonne de moments amusants.

Et oui, ensemble, nous sommes vraiment devenus une famille ici. Pour certains, il peut sembler étrange que les gens deviennent si proches après seulement environ 5-6 mois de communication « en direct » et un an à distance. Je suis d'accord. Mais croyez-moi, quand vous vivez sous le même toit, ou dans le même dortoir, et que vous travaillez au même endroit parfois 10 à 12 heures par jour, et que vous passez ensuite autant de temps ensemble, alors les récents inconnus deviennent les personnes les plus proches et les plus réelles.

Après cela, d'autres licenciements ont eu lieu, qui ne m'inquiétaient pas beaucoup, mais l'un d'eux était vraiment touchant. Carlos, ou Carlitos, un serveur de Vegas qui travaille ici aussi pour la deuxième saison, a récemment décidé de rentrer chez lui. Il était content de tout, mais malheureusement, son fils s'est cassé la cheville et ne pouvait pas lui rendre visite, alors Carlos a décidé de revenir. C'est une personne qui, semble-t-il, ne se décourage jamais. Il plaisante toujours, taquine et sourit simplement. Même si vous détestez cette journée, cette personne remontera facilement votre moral. Carlos connaît son travail à la perfection et, personnellement, pour moi, c'était le meilleur serveur de tous. Il était le seul à ne pas être faux et à montrer son vrai visage aux clients, même s'il ne les aimait pas. En même temps, il réussissait toujours à obtenir les meilleurs pourboires et à être le manager parmi les serveurs. Avec lui, même les jours les plus chargés et stressants, c'était amusant de travailler, et il réussissait même à nous aider parfois avec divers détails. Et bien sûr, comme un vrai gars de Vegas, il était l'organisateur des soirées poker, où dans un grand cercle de joueurs et de spectateurs, nous jouions pour un petit prix en argent pour nous détendre après le travail.

Et maintenant ? Encore une trace dans l'âme, et la personne repart. Juste au moment où j'ai réalisé son départ, j'ai pensé à tout ce que j'ai écrit ici.

Pour la deuxième année consécutive, j'emmène aux États-Unis un babaychik ouzbek traditionnel, que je prévois d'offrir à quelqu'un ici. L'année dernière, je l'ai donné à mon manager très cool à la fin de la saison, et cette fois, le babaychik est allé au serveur le plus cool. Non. Pas comme ça. Le babaychik le plus drôle au serveur le plus drôle.

Pour lui, pour dire au revoir, nous avons organisé une fête :

Et vers la fin de la saison, beaucoup de gens commencent déjà à parler de leurs projets pour l'automne, à réserver des billets, à faire leurs valises. C'est normal pour le travail saisonnier, oui. Les gens viennent, les gens partent. C'est toute l'essence. Certains, je les reverrai, et d'autres resteront simplement cet épisode du chemin de la vie.

À quoi tout cela mène-t-il ? Je n'en ai aucune idée. Peut-être au fait qu'il faut apprécier chaque moment avec chaque personnalité de votre chemin de vie, car chacun d'eux est une expérience inestimable.

Et pour finir. 2 prises pour le « film » - la fin de la vie de près de 3 saisons de Weldon dans notre restaurant, après lesquelles les crédits doivent absolument apparaître :)