काम का पहला दिन कल है, थोड़ी घबराहट हो रही है... काश मैं जल्दी से सब कुछ अपना लूँ, ताकि थोड़ा आसान हो जाए...

हमारे नियोक्ता, जिन्हें जिम कहा जाता है, ने हमें समझाया कि हम रसोई में काम करेंगे (साधारण व्यंजन तैयार करना, डेसर्ट सजाना, तैयारी का काम और, निश्चित रूप से, बर्तन धोना) शाम 4:00 बजे से रात 10:00 बजे तक (या थोड़ा बाद तक, जब तक रेस्तरां बंद न हो जाए)। उन्होंने पूछा कि हमें कितनी छुट्टियाँ चाहिए, दो या एक, हमने किसी कारणवश एक कहा... मैंने तुरंत मन में हिसाब लगाया कि अगर हम ऐसे काम करेंगे, तो एक महीने में 1000 डॉलर से थोड़ा अधिक कमा सकते हैं... यानी पूरी गर्मियों के लिए लगभग 3500 डॉलर... प्रोग्राम की फीस घटाकर (मुझे माँ को पैसे वापस करने थे), लगभग 1700 डॉलर बचते हैं... इतना भी ज्यादा नहीं है... तुरंत दूसरे काम के बारे में विचार आने लगे...

तो... काम का पहला दिन बहुत महत्वपूर्ण था - यह सभी कर्मचारियों और सामान्य रूप से रेस्तरां से परिचित होने का मौका था...

रेस्तरां बहुत प्यारा निकला!! इसका नाम Seventh Lake House था। अंदर का माहौल बहुत आरामदायक और सुखद था।

हम परिचित होने के लिए रसोई में गए..

शेफ - केंट - 40 साल का एक आदमी, उसने हमारी तरफ अजीब तरह से देखा, बहुत दोस्ताना नहीं... मुझे असहज महसूस हुआ...

शेफ की सहायक - मोनिका। हमने उसके बारे में पहली बार तब सुना था जब जिम हमें Utica से Inlet ले जा रहा था। स्वाभाविक रूप से, जिन्होंने Friends देखा है, वे उसी नाम की नायिका को जानते हैं... तो मैंने भी वैसी ही मोनिका की कल्पना की थी... लेकिन वह लगभग 35 साल की, भारी शरीर वाली, बिखरे हुए छोटे बालों वाली, जो हर दिशा में निकले हुए थे, भारी आवाज और गंदे कपड़ों वाली निकली...

शुरुआत में यह समझना बहुत मुश्किल था कि वे आपसे क्या चाहते हैं, कहाँ से क्या लाना है... यह मुख्य रूप से रूसी परी कथा 'वहाँ जाओ, पता नहीं कहाँ, वह लाओ, पता नहीं क्या' जैसा था। लेकिन दो सप्ताह के काम के बाद, हम रेस्तरां में सब कुछ जान गए थे और पूरी तरह से घुल-मिल गए थे...

केंट बहुत ही शानदार आदमी निकला, उसके साथ हमेशा मज़ा आता था!!!

मोनिका भी ठीक थी, लेकिन वह अधिकांश अमेरिकियों की तरह दोमुंही निकली... सामने से मुस्कुरा सकती है, लेकिन पीठ पीछे F दिखा सकती है...

कुल मिलाकर, हम काम की प्रक्रिया में काफी आसानी से शामिल हो गए...

केवल काम के घंटों की कम संख्या परेशान कर रही थी...

हमने जिम से पूछा कि क्या हम और अधिक काम कर सकते हैं, उसने कहा कि सुबह भी आ जाओ...

हम सुबह 9 बजे आए... सभी प्रकार की तैयारी की, मुख्य हॉल की सफाई की और 11 बजे तक खत्म कर दिया... और कोई काम नहीं था... बहुत कम...

एक बार हमने जिम को संकेत दिया कि क्या उसे बुरा लगेगा अगर हम सुबह के लिए दूसरा काम ढूंढ लें... तो वह थोड़ा भड़क गया... उसने कहा कि हमें दूसरे काम की ज़रूरत नहीं है और सब कुछ... उसने वादा किया कि जून के अंत से सीज़न शुरू हो जाएगा और सुबह हमारे पास काम बहुत ज़्यादा होगा...

और वह सही निकला...

मुख्य रूप से हम सुबह 8 बजे से दोपहर 2:00 बजे तक, फिर शाम 4:00 बजे से रात 11:00 बजे तक काम करते थे।

कभी-कभी बिना ब्रेक और एकमात्र छुट्टी के भी... संक्षेप में, हम अब काम के बोझ की शिकायत नहीं करते थे...

लेकिन हमारी सेहत के साथ गंभीर समस्याएँ शुरू हो गईं... इतनी गंभीर नहीं, लेकिन बहुत अप्रिय...

सुबह हाथ बहुत दर्द करते थे... आप जागते हैं, हाथ मुट्ठी में बंद है... लेकिन जब आप इसे खोलने की कोशिश करते हैं - तो कुछ नहीं होता!!! यह बहुत अजीब था... धीरे-धीरे उंगलियाँ खुलने लगती थीं, लेकिन वे बहुत अकड़ी हुई थीं...

लगातार चलने से पैर दर्द करते थे, नींद की कमी पहले ही पुरानी अवस्था में पहुँच चुकी थी...

बदले में जेब में डॉलर थे))

काम के बारे में संक्षेप में इतना ही))