बिल्कुल पिछले साल की तरह। जाहिर है, जो अंत तक पहुंचे उनके लिए बोनस जोड़ना जरूरी था। इसके बिना कैसे काम चलता।

इस साल यह बिल्कुल अलग है। अगर पिछले साल मैं सिनेमा पर चर्चा कर रहा था, तो इस बार यह पाक कला के बारे में है। या अधिक सटीक रूप से, मैं आपको यह साबित करना चाहता हूं कि फास्ट फूड रेस्तरां में भी बेहतरीन व्यंजन हो सकते हैं :) या कम से कम कुछ असामान्य।

उदाहरण के लिए, ब्रेकफास्ट बुरिटो, जो हमारे रेस्तरां की मुख्य विशेषताओं में से एक था। स्टू किया हुआ प्याज, हरी और लाल मिर्च, बेकन और चेडर पनीर। यह सब एक मैक्सिकन टॉर्टिला में।

एक और चमत्कार पारंपरिक इतालवी आमलेट फ्रिटाटा था, जिसमें पालक, चेरी टमाटर और फेटा पनीर शामिल था।

बाद में, हमने अपने लिए जो कुछ भी उपलब्ध था, उससे खाना बनाना शुरू कर दिया, जो मेनू में नहीं था। उदाहरण के लिए, यहां बुरिटो का एक विकल्प है - कैसाडिला। इसमें आप कुछ भी डाल सकते हैं। लेकिन हमारे मुख्य तत्व पनीर और चिकन थे।

इसके अलावा, एक अविश्वसनीय ट्राउट मछली थी जिसे विशेष मक्खन के साथ बनाया गया था, जिसे पहले से नींबू के छिलके और रस, अजमोद, और प्याज और लहसुन के पाउडर के साथ तैयार किया गया था। खाना पकाने के दौरान, यह मक्खन परोसने से ठीक पहले मछली पर पिघलाया जाता था। दुर्भाग्य से, तस्वीरों में अधूरे व्यंजन हैं। वहां आलू और नींबू भी होने चाहिए थे।

यह वह नाश्ता है जो हम खुद के लिए और अन्य कर्मचारियों के लिए बनाते थे - ब्रेकफास्ट सैंडविच, जिसमें कुछ भी हो सकता था, लेकिन मुख्य घटक, निश्चित रूप से, अंडा था। इसे हल्का तला हुआ होना चाहिए था ताकि काटने पर जर्दी जरूर निकले। यह अमेरिकी संस्कृति की एक बड़ी विशेषता है। नाश्ता यहां बहुत महत्वपूर्ण है, इसलिए अंडे को 10 से अधिक तरीकों से तला, उबाला आदि जा सकता है।

एक बार हमने दिन का विशेष व्यंजन तैयार किया - बेकन में लिपटा हुआ स्टेक। सब कुछ हमेशा की तरह सब्जियों और मैश किए हुए आलू के साथ परोसा गया था। इस बार सब्जियां लाल मिर्च के साथ तली हुई तोरी थीं। यहां लोग इसे पसंद करते हैं।

कुछ समय बाद, हमारे पास अलग तरह के स्टेक लाए गए जो फ्रेंच बैगूएट पर रखने के लिए बिल्कुल सही थे। इसलिए, ऐसे सैंडविच बने, जिनमें तला हुआ प्याज और डोरब्लू पनीर था।

फिर हम किसी तरह मैक्सिकन व्यंजनों पर वापस आ गए और टैको सलाद बनाया। जिसमें स्टेक, सब्जियां, साग और डीप-फ्राइड टॉर्टिला शामिल थे।

जब हमारे होटल में आग लगी, तो हमारे पास बहुत सारी सैल्मन मछली लाई गई, इसलिए लगभग दो सप्ताह तक हम उससे अलग-अलग व्यंजन बनाने के लिए दिमाग लगाते रहे। खैर, निश्चित रूप से, दूसरों के साथ बारी-बारी से। कभी सलाद, कभी सैंडविच, या बस इस तरह के तले हुए मुख्य व्यंजन। वास्तव में, यह बहुत स्वादिष्ट था।

उसी होटल से हमारे पास थोड़ा मोज़ेरेला लाया गया और हमने अपने लिए तुलसी, टमाटर और मोज़ेरेला के साथ ब्रुशेटा ऐपेटाइज़र तैयार किए। यह सब टोस्ट किए हुए बैगूएट पर।

इस रेसिपी में, सच कहूं तो, मैंने भाग नहीं लिया था, इसलिए मुझे धुंधला याद है। मुझे बस इतना पता है कि यह तुलसी और टमाटर के साथ मसालेदार सॉस में चिकन जैसा कुछ था।

और, निश्चित रूप से, जब आपके साथ एक इतालवी रसोइया काम कर रहा हो तो असली इतालवी पास्ता के बिना कैसे काम चल सकता है।

और एक बार हमने ओवन में सूअर की पसलियां भी पकाईं। सच है, यह फिर से हमारे अपने लिए था।

एक और प्रयोग गैर-पारंपरिक सुशी थी। हां, एक हद तक यह पाप है, लेकिन दिलचस्प भी है। चावल से भरा हुआ, लेकिन टॉर्टिला में लिपटा हुआ, और मांस एक में स्टेक था, और दूसरे में, अगर मुझे सही याद है, तो चिकन था। इसके अलावा, अंदर विभिन्न प्रकार की सब्जियां और साग थे। यह काफी अच्छा निकला।

निश्चित रूप से, ये हमारी रसोई की सभी विशेषताएं नहीं हैं। वहां और भी बहुत सारे व्यंजन और दिलचस्प तैयारियां थीं जिन्हें मैं फोटो खींचना भूल गया या अभी नहीं ढूंढ पाया। लेकिन बहुत से लोग सोचते हैं कि कार्यक्रम के तहत रसोइया के रूप में काम करने का मतलब केवल मुफ्त का खाना खाना है। नहीं। यह एक गंभीर काम और बेहतरीन अनुभव है। 2 सीज़न में, मैंने शून्य से एक अच्छा रसोइया बनना सीखा, हालांकि अभी शुरुआत ही थी। उन सभी रसोइयों को धन्यवाद जिनके साथ मुझे इन सीज़न के दौरान काम करना पड़ा। उन्होंने वास्तव में मुझे अद्वितीय ज्ञान दिया।