हमारी काम की दिनचर्या तुरंत शुरू नहीं हुई। अमेरिका में जून का मध्य अभी भी "ऑफ-सीजन" होता है, छात्र पढ़ाई कर रहे होते हैं, और रिसॉर्ट्स खाली होते हैं।

जो संस्थान तीन रूसी छात्रों को काम पर रखने के लिए सहमत हुआ, वह एक ट्रेंडी रेस्तरां निकला। झील और डूबते सूरज का मनोरम दृश्य, विशिष्ट अमेरिकी व्यंजन (सैंडविच, फ्रेंच फ्राइज़, स्टेक और स्थानीय मछली उत्पाद), एक विशाल हॉल, बच्चों का खेल का कमरा। हम तीनों के पास रसोई में कुक असिस्टेंट के ऑफर थे, लेकिन वहां केवल मिशा को भेजा गया - जूलिया और मुझे बसर (वेटर असिस्टेंट) की स्थिति मिली।

कार्यस्थल के साथ पहली मुलाकात

रेस्तरां की छत से दृश्य

बसर एक वेटर का सहायक होता है। उसके कर्तव्यों में खाली प्लेट या गिलास खोजने के लिए मेजों के बीच धीरे-धीरे चलना ("Excuse me, are you done with this?"), उन्हें धोने के क्षेत्र में ले जाना और ग्राहकों के जाने के बाद मेज साफ करना शामिल है। इसके अलावा, आपसे लगातार नमक लाने या वेटर को बुलाने के लिए कहा जाता है, लेकिन ये छोटी बातें हैं। कुल मिलाकर, काम बहुत कठिन नहीं है।

मिशा रसोई में पूरी तरह से खाना बना रहा था। कोई मेडिकल सर्टिफिकेट नहीं, कोई दस्ताने या टोपी नहीं - राज्यों में स्वच्छता के प्रति रवैया बहुत आसान है (शायद बड़े शहरों में यह अलग हो)। इसलिए, इस गर्मी के बाद, हम दोनों जानते हैं कि परिवार में रसोई में कौन "मालिक" होगा...

हमारे पदों के फायदे भी अलग-अलग थे। रसोई में काम भयानक गर्मी, हमेशा कटे हुए उंगलियों, प्यूर्टो रिको की एक सूक्ष्म-कॉलोनी के साथ बातचीत और भोजन तक असीमित पहुंच के साथ था - जैसा कि आप समझ सकते हैं, बाद वाले ने हमारे खर्चों को बहुत कम कर दिया। सच है, रसोई सप्ताहांत से नफरत करती थी - काम का बोझ दस गुना बढ़ने पर भी उनका वेतन बिल्कुल नहीं बदलता था।

बसर की स्थिति शायद अधिक सुखद थी। जबरदस्ती मुस्कुराना पड़ता था, भारी सामान उठाना पड़ता था, प्लेटें गिरानी पड़ती थीं, ग्राहकों के साथ बातचीत में बहुत मूर्ख बनना पड़ता था, लगातार पैरों पर रहना पड़ता था, और व्यस्त दिनों में तो बिना रुके घंटों दौड़ना पड़ता था। लेकिन टिप्स काम के बोझ के सीधे आनुपातिक थे, और हम मुख्य रूप से अमेरिकी वेट्रेस के साथ बातचीत करते थे।

हर कोई हमारे साथ मिलनसार था - लेकिन ठीक उतना ही जितना शिष्टाचार के नियम मांगते हैं। रेस्तरां के प्रबंधक ने रूस से लाए गए स्मृति चिन्हों के लिए विनम्रतापूर्वक धन्यवाद दिया, बिना उन्हें खोले भी, वेट्रेस एक शाम आपके साथ बहुत प्यारी बातें कर सकती थीं, और अगले दिन नमस्ते भी नहीं करती थीं। वे जो कुछ भी चर्चा करती थीं, हमेशा वही घिसे-पिटे शब्द सुनाई देते थे: "Cool! Amazing! Great! Oh, it's so much fun!"। और हर कोई उस अजीब "काम" वाली मुस्कान के साथ मुस्कुराता था, जो आपको रूस में कभी नहीं मिलेगी। हमसे भी यही मांग की गई थी। पहले ही दिन बॉस ने कहा: "Smile, girls, you're not in Russia anymore. Smile or I'll fire you"।

अंत में उसने एक मुस्कान जोड़ दी - यानी, यह एक तरह का आधा मजाक था।

लेकिन कुल मिलाकर सब मिलनसार थे। राज्यों में रूसियों के प्रति पक्षपाती रवैये के बारे में मेरे माता-पिता की आशंकाएं पूरी तरह से निराधार साबित हुईं। सबसे पहले, अमेरिका प्रवासियों का देश है, और रूसी वहां निश्चित रूप से सबसे कम आबादी वाले राष्ट्र नहीं हैं। इसके अलावा, अधिकांश लोग राजनीतिक समाचारों से अवगत नहीं थे - अमेरिकी बाहरी दुनिया में बहुत कम रुचि रखते हैं, खासकर इतनी दूर की दुनिया में। उनके समाचार हमें "जनता का दुश्मन" नहीं बनाते - वे बस रूस का उल्लेख नहीं करते हैं। जिन लोगों को दोनों राज्यों के जटिल संबंधों के बारे में जानकारी थी, उन्होंने इस पर दुख व्यक्त किया, लेकिन कोई आक्रामकता नहीं दिखाई।

लेकिन काम पर वापस आते हैं। जैसा कि मैंने पहले ही उल्लेख किया है, पहले हफ्तों में, 4 जुलाई तक, काम... नहीं था। हम सप्ताह में दो या तीन बार रेस्तरां आते थे (12 घंटे हो जाते थे, लेकिन वादा किए गए 40 घंटे नहीं), हम अपने बजट के लिए बहुत चिंतित थे और हताशा में दूसरी नौकरी की तलाश कर रहे थे।

नौकरी खोजने में आपका सबसे वफादार दोस्त और मुख्य सहायक

ऐसा लग रहा था कि मौके पर खोजना समुद्र के पार से खोजने की तुलना में बहुत आसान होना चाहिए। लेकिन ऐसा नहीं हुआ... शहर केवल पर्यटकों के आने का इंतजार कर रहा था, और अतिरिक्त काम करने वाले हाथ वास्तव में अनावश्यक थे। हमने शहर के सभी प्रतिष्ठानों का दौरा किया - और फिर से केवल एक जगह हमें लेने के लिए सहमत हुई।

अधिक सटीक रूप से, एक बेकरी मिशा को लेने के लिए सहमत हुई, और जूलिया और मैंने एक होटल में नौकरानियों के रूप में काम किया। उस पल से काम हमारा सब कुछ बन गया।