जैसा कि मैंने पहले लिखा था, पुराने डिमा की जगह नए डिमा ने ले ली। वह सोवियत संघ से आए एक व्यक्ति के घर जैसे छोटे से रेस्तरां में सर्वर के रूप में काम करता था। रेस्तरां का पूरा स्टाफ 3 लोगों का था: डिमा - वेटर, सर्गेई - रसोइया, और मालिक खुद, साथ ही उनकी पत्नी। मैं वहां हफ्ते में एक या दो बार बर्तन धोने में मदद करने जाता था। 3 घंटे के काम के लिए मुझे 30 से 50 डॉलर मिलते थे, और साथ ही मैं कई दिनों के लिए पेट भर खाना खा लेता था=) सर्गेई बहुत ही शानदार खाना बनाता था, उसका पुलाव सबसे बेहतरीन पुलाव था जो मैंने कभी चखा है। अपने खाने से उसने कई ग्राहकों का दिल जीत लिया था, जो एक बार चखने के बाद दूसरे रेस्तरां में खाना नहीं खा पाते थे।

बाद में, जब मेरे मियामी में रहने के केवल 9 दिन बचे थे और होटल का किराया खत्म हो गया था, तो उसने मुझे आखिरी 2 दिनों के लिए अपने रेस्तरां में बिल्कुल मुफ्त में रहने की जगह दी और कहा: "रात भर रेस्तरां तुम्हारे हवाले है, जो चाहो लो और खाओ। यहाँ दराज में मेरे पैसे रखे हैं, लेकिन मुझे तुम पर भरोसा है। आँखों को देखकर ही पता चल जाता है कि इंसान अच्छा है या बुरा।" ऐसे भी लोग होते हैं=)

उस दौरान मुझे "लोडर" या "मैं जल्दी में हूँ, बक्से पकड़ो, हमें जल्दी से पोस्ट ऑफिस जाना है!" जैसे कई छोटे-मोटे काम मिलते रहे। अंत में, 40 दिनों के काम के बाद मैं प्रोग्राम की लागत निकालने और कुछ अतिरिक्त कमाई करने में सफल रहा!