FFT? Food For Thought नाम का एक अविश्वसनीय रूप से कूल फैमिली रेस्टोरेंट।
काम का पहला दिन, जो तीन घंटे का था, काफी व्यस्त रहा। मैंने किचन में काम किया, जहाँ प्यारे Ryan ने मुझे समझाया कि किस डिश के साथ कौन सी सॉस, मसाले आदि आते हैं। उसने मुझे ट्रे इस्तेमाल करने की महत्वपूर्ण कला भी सिखाई))) टेबल के पास जाते समय, Ryan मुझे डिश का नाम फुसफुसाता था, जिसके बाद मैं उसे जोर से बोलकर ग्राहक को परोसती थी) मुझे कहना होगा कि शाम 6 बजे से रेस्टोरेंट में जो हो रहा था, उसे मैं सिर्फ एक शब्द में बयां कर सकती हूँ - पागलपन! एक भी खाली टेबल नहीं, बहुत सारे लोग, बहुत सारे ऑर्डर, बहुत सारे अजीब शब्द, सॉस, मसाले.. ब्ररर... तीन घंटे के काम में मुझे बस इतना याद रहा कि प्याज जैसी दिखने वाली हरी स्टिक्स पर सफेद सॉस डालना है) साथ ही, मुझे खाने के स्टॉक वाली जगह, कचरे की जगह और वह कंप्यूटर याद रहा जिस पर कुछ दबाना होता है ताकि वह दिखा सके कि मैंने कितनी देर काम किया) दिमाग में - खिचड़ी, हल्की थकान और मेनू और इन सभी मसालों को सीखने की तीव्र इच्छा, ताकि एक बार फिर साबित कर सकूँ (खुद को या लोगों को) - चाहे कितना भी मुश्किल क्यों न हो, मैं कर सकती हूँ! I'll do my best!!!
नियोक्ता के बारे में कुछ शब्द - खुद को पता चले बिना ही, हॉवर्ड मेरा आदर्श बन गया। मैंने अभी तक ऐसा व्यक्ति नहीं देखा जो अपने काम में इतना लीन हो। मैंने कभी नहीं देखा कि रूस में किसी प्रतिष्ठित रेस्टोरेंट का मालिक न केवल अपने नाम वाली टी-शर्ट पहने (सभी कर्मचारियों की तरह), बल्कि बाकी सबके साथ फिसलन भरे फर्श पर ट्रे लेकर दौड़ता भी फिरे। यह अविश्वसनीय है और निश्चित रूप से प्रशंसा के योग्य है! (कम से कम मेरी तरफ से)। इसके अलावा, काम से पहले मुझे और मेरी सहेली को लंच पर बुलाकर, हॉवर्ड ने हमें ढेर सारे व्यंजन खिलाए और एक पैसा भी नहीं देने दिया (हालाँकि नियमों के अनुसार हमें कर्मचारियों के रूप में 50% भुगतान करना होता है)। सच कहूँ तो यह बहुत अजीब, आश्चर्यजनक और सुखद था। लेकिन... हॉवर्ड को अभी भी अपनी नई रूसी कर्मचारियों से सुखद आश्चर्य मिलने बाकी हैं, यह तो हम जानते हैं)))
p.s. FFT में कर्मचारियों की अविश्वसनीय रूप से मिलनसार टीम समर्थन करती है और शांत करती है। लड़के किचन में गाने गाते हैं, मजाक करते हैं और रूसी बोलने की कोशिश भी करते हैं) वैसे, वे मेरा नाम थोड़ी मुश्किल से लेते हैं। पोलिना... हम्म... क्या मुझे अमेरिकियों के उच्चारण तंत्र पर बोझ कम करने के लिए कोई उपनाम सोच लेना चाहिए?)))))
