Tegnap nagyon reménykedtünk, hogy kapunk egy szabadnapot a hotelben. Az összes check out után új vendégek érkeztek, és nekik nem mindig van szükségük service-re az első éjszaka után, minden már amúgy is tiszta. Azonban Christina a szokásos módon zárta a beszélgetést: „Tomorrow at 10”.

Előző este hajnali 5-ig nem aludtam, írtam. Annyira belemerültem, hogy az idő észrevétlenül elszállt. Szeretem, amikor nincs senki, senki nem vonja el a figyelmemet, az éjszaka számomra a legjobb idő az aktív agyi munkához. És az internet is sokkal jobb. A nővéremmel leveleztem, zenét hallgattam – álmodoztam. Szerettem volna elmenni az óceánhoz, valószínűleg el is mentem volna, ha nem lennék annyira álmos, és nem kellene reggel dolgozni. És elmentem volna megnézni a napfelkeltét is, ha itt 4 óra körül lenne. Nem vártam meg.

Meglepően könnyen keltem! 9:30-kor bejöttek a lányok, hogy megnézzék, alszunk-e, tudták, hogy nekünk is 10-re kell menni dolgozni. Felkeltünk, reggeliztünk, tejes kása, bacon – otthon reggelente nem mindig eszem így! Ez nálunk már megszokott dolog, ahogy a kölcsönös segítségnyújtás is. Ha valaki korábban kelt – reggelit készít, a másik elmosogat.

A hotelből sem sikerült korábban kiszabadulni. Úgy tűnt, sokkal kevesebb a munka, mint tegnap, de sokkal lassabban dolgoztunk. Még Christina előtt is kényelmetlen volt, épp most kaptuk meg a fizetést, és sehogy sem tudjuk összeszedni az erőnket.

A tegnapi húsgombócos leves éjszakára sokkal finomabb lett. Jól ebédeltünk, személy szerint én sosem hagyom ki az evés lehetőségét! Azonnal elálmosodtam, de nem volt kedvem elpazarolni a napsütéses órákat. Lementünk a strandra, a lányok fürödtek, én pedig aludtam, csak nagyon nyugtalanul. Úgy tűnt, mintha égnék, hogy leesik a fürdőruhám... Egy-másfél órát töltöttünk a parton, és nekem megint menni kell dolgozni. Olyan furcsa érzés, jössz a strandról, fürdőruhában, hőség, nyár, pihenés... Jössz, átöltözöl fekete zárt ruhába, biciklire ülsz, és 15 perc alatt légy kész kiszolgálni a vendégeket! Az éttermem egyáltalán nem asszociálható egy üdülővárossal, ott csendes, nyugodt – minden rendben van, magas szinten.

Néhány napja megkockáztattam, hogy sebességet váltsak a biciklin. Miért kockáztattam? Nagyon öreg, helyenként rozsdás, úgy tűnik, ha megnyomom a gombot, a pedálok leesnek. Féltem, nem próbáltam. Aztán rájöttem, hogy gyorsabban kell mennem, a kerekeket szinte üresben pörgettem. És megkockáztattam, az eredmény tetszett. Ma az út szinte üres volt, annak ellenére, hogy központi utca (a Függetlenség napja után a nyaralók visszamentek dolgozni). Gyorsan mentem, széllel, 13-15 perc alatt értem oda. Élveztem az utat!

Ma megint az egyik basser voltam. Nem tudom, hol van most Mike. Ez a második hétfő, hogy nem jön. A menetrendből megértettem, hogy az összes következő műszakja már új pozícióban lesz – előléptetik pincérnek. Elvileg megérdemelt.

Sajnos kevés volt a vendég. Jaret egy óra múlva elment, anélkül, hogy egyetlen asztalt is kiszolgált volna. Fél óra múlva Lisa is elment. Tim, Bob és én maradtunk. Nekik két-két asztaluk volt. Bobnak különösen szüksége volt a segítségemre, hát nem is az enyémre. Egyáltalán segítségre. Sok munka esett. Tim nem volt annyira leterhelve, és amúgy is egyszerűbb. Látta a szomorú szemeimet, azt mondta relax. Én pedig nagyon-nagyon igyekeztem mindent jól csinálni! A munkámat szerintem jól ismerem, de nem mindig értem az olyan részleteket, mint hogy mikor kell elvinni a tányérokat az asztalról, ettek-e már a vendégek vagy még nem. Sok apróság, például, érdemes-e a kenyeres üres tányérokat az asztalon hagyni? Egyáltalán mit érdemes hagyni, mit nem. Szabályok mint olyanok nem léteznek. Ahogy Tim mondta később: „mindent, amit tehetsz, az az, hogy nézel, megfigyelsz és várod a nem verbális jeleket”. A pincérek maguk valahogy tapintatosan kijátsszák az összes helyzetet. Itt pincérnek lenni – külön tudomány. Állhatnak az asztalnál fél óráig, viccelődhetnek, mesélhetnek magukról, hallgathatják a vendégeket, tanácsokat adhatnak. Szóval – kommunikálni. Nálunk meg pont az ellenkezője!!!! Az én szerény, alig hallható „Is it done?”, „can I take it”-em annyira nem illik a hangulatba, hogy szerintem még a szolgáltatás színvonalát is rontja. És még amikor az emberek válaszolni, viccelődni kezdenek – próbáld megérteni, mit mondtak, nem is beszélve a válaszreakcióról!

Ilyen gondolatok nem hagytak nyugodni. Látom, hogy szükség van rám, de Bob még csak kérni sem akar tőlem semmit. Úgy éreztem magam, mint akitől jobb semmit sem kérni, gyorsabb magának megcsinálni. Én magam is sokszor kerültem ilyen helyzetekbe, csak a másik oldalról, el tudom képzelni, mit gondol rólam! Eh..

Igazából túl sokat agyalok. Az életben nem minden jön könnyen, főleg amerikai (pontosan ilyen) nyelven. De ezért vagyok itt! Szeretnék igyekezni és fejlődni! Ráadásul van ösztönzés – a hibáim nem befolyásolták a borravalót, 27$-t kaptam Bobtól és Timtől.

Ma kértem Andrew-tól szabadnapot július 29-re, 30-ra! A rendszer ilyen: krétával felírod a táblára a nevedet és az off dátumokat. Amikor a séf összeállítja a beosztást – figyelembe veszi!

Az életem itt csodálatos. A verandán ülök, alsónadrágban és pólóban, késő este, meleg van, autók mennek el mellettem és késői turisták sétálnak. A levegő párás és meleg – Mese!