Rendeztem egy sushi-partit kifejezetten az amerikaiaknak, elsősorban a munkaadóm és családja számára, és természetesen sokakat meghívtam a munkahelyemről is. Előzetesen megkérdeztem a munkaadómat, hogy szeretné-e megismerni a japán tekercsek készítésének teljes folyamatát, ő pedig valamit érthetetlenül mormogott: „Hát, ha jól sikerül neked, stb.” Nem értem, hogyan olvasta el az önéletrajzomat, ha nem látta, hogy négy hónapig dolgoztam japán étteremben, és ez nekem gyerekjáték. Összességében három napig egymás után gyalog mentem a szupermarketbe, mert az autóm akkor éppen nem működött. Összesen kb. 150 dollárt költöttem. Messze volt a séta, de valamiért nem volt lusta. Ennek oka valószínűleg az óceán, annak nagyszerűsége, a tűzként szétterülő naplemente és a csodálatosan szép felhők voltak. Még egy levéltelen nyírfa is volt, előtte egy „dead end” felirattal, nagyon szerettem volna fotózni, de akkor nem volt nálam felszerelés.

Eljött az X nap. Nagyon korán felébredtem. Nem tréfadolog, rengeteg az előkészület. Munkához láttam, párhuzamosan a takarítás utolsó simításaival. Mire megérkeztek, már sokat elvégeztem. Készen voltak a tekercsek első adagjai és a különleges recept szerinti rizstészta. Hoztak sütőtökös sört, a sütőtök-őrületről majd később mesélek külön, olyan, mint az őrület. A fent említett két dologgal kínáltam őket, italként pedig mojito volt, el voltak ragadtatva a képességeimtől, valószínűleg azért, mert egy adag az étteremben kb. 30 dollár. Végül összesen 6-an voltak, két gyerekkel együtt. Nem igazán ettek semmit. De mindenki megpróbált maga tekerni egy tekercset, és még egyszer vágni is, utána a késsel való manipulációkat én végeztem, ők megalkották a saját receptjüket, tetszett nekik. Az egészet hangos orosz „Na zdorovye!” kísérte. Nem tanítottam nekik, ők maguk tudták. Kiderült, hogy Susan nagyszülei fehéroroszok voltak, és tudta, mi a „dog” oroszul. Másnap nagyon korán felébredtem, készítettem hét adagot munkára, nem felejtettem el magamnak is hagyni estére. A munkahelyen megint taps és egyebek. Sous-chefnek neveztek ki, kellemes.

Miért pont a japán kultúra? Mert megtanítottam nekik, hogyan lehet mindezt otthoni körülmények között megcsinálni, ráadásul meséltem nekik, mi hogyan nevezik japánul, mármint a termékeket.

P.S. Elfelejtettem hozzátenni az első munkanapomról szóló cikkhez: azon a napon annyi bocsánatkérést hallgattam végig az egész korábbi életemért és az elkövetkező évekért, és ez az igazság.