Այսօր արթնացա նրանից, որ մեր պատշգամբում ապրող աղավնին շրջել էր հացահատիկի տուփը եւ, կարծես ոչինչ չէր եղել, շարունակում էր կտցահարել այն։ Այո, հիմա ես քնում եմ պատշգամբում՝ Յուրկայի 18-րդ հարկում, նույն սենյակում, որտեղ մնացել էի «կղզում իմ նոր կյանքի» առաջին օրը։

Մեր տղաները աշխատում են Գիլբերտի մոտ (այն նույն ճապոնացու, ում մոտ Ուլյանան գնաց աշխատելու Պոչոյից հետո, որտեղ նա թռուցիկներ էր բաժանում)։ Նա նոր բիզնես է բացել, այնպես որ հիմա նրանք անվերջ աշխատանքային ժամեր ունեն՝ խոհանոց են ներկում, վառարաններ մաքրում, հավաքում, բրինձ եփում... Ճիշտ է, աշխատավարձը ժամում 7$ է, նույնիսկ նվազագույնից ցածր... բայց ոչ ոքի դա չի հուզում։ Էժան աշխատուժ =) Յուրկան սովորաբար օրական 10 ժամ է աշխատում՝ առավոտյան 9-ից մինչեւ երեկոյան 7-ը։ Ես աշխատում եմ Frog-ում 6-ից 10-ը։

Վայրը, ինչպես արդեն գրել եմ, խելահեղ է... Այստեղ ընդունված է մարդկանց կրակմարիչով ջրել, ականջիդ սուլիչով սուլել, իսկ մատուցողները կորպորատիվ պարեր են պարում եւ կարաոկե երգում... իմ պարտականությունների ցանկը ներառում է.

Arrives on time in a clean pressed uniform according to the Procedure Personal Appearance and Hygiene Standards.

Always has on hand name tag, 2 pens and 1 lighter.

Reports to the Mandil and Reviews the Daily Service Board Clocks in.

Fills out the Host Opening and Closing Checklist.

Checks reservations and reports to the Mandil on Duty.

Is responsible for the Waiting List Form.

Cordially greets guests in a kind and friendly manner and always with a smile.

Gives out welcome souvenirs.

Hands out menus.

Seats guests accordingly.

Introduces the Waiter or Bartender.

Identifies all available tables in different stations.

Helps guests with special requests Helps with group table organization.

Answers telephone in an attentive and cordial manner and puts through all authorized calls Takes reservations.

Makes special reservations.

Keeps podium clean and stocked with menus, crayons, souvenirs and party promotion pamphlets. Works together with all personnel as a team.

Carries out all tasks assigned by the Mandil on Duty according to the Opening and Closing Checklist.

Upon completing all tasks, reports to the Mandil.

Clocks out at the end of his/her shift. Picks up any trash or papers found lying around.

Puts back in its place anything that is out of place.

Carries out any task or job suggested by managers or those that are necessary to keep our standards of quality and those that are needed to keep our guests happy.

Carries out all the activities written in the SOA (Anderson's Operating System).

Knows the Quality Policy.

Works towards the accomplishment of the Quality Objectives.

Helps in the Continuous Improvement of the Procedures.

Skills:

Group management and coordination

Organization

Good conversationalist

Good public relations

Երբեմն ես կանգնում եմ վերեւում, բայց հաճախ՝ ներքեւում։ Ներքեւում կանգնելը շատ ձանձրալի է, բայց պատասխանատվությունը նվազագույն է... Կողքիս պարում է Սենյոր Ֆրոգը (փչովի գորտ), իսկ ես նրանց հետ լուսանկարում եմ մարդկանց, թույլ եմ տալիս նայել մենյուն, պատասխանում եմ հարցերին, կտրոններ եմ բաժանում, վերելակ կանչում... Վերեւում ես Կարլիտոսի մշտական հսկողության տակ եմ... եւ այնտեղ ամեն ինչ ստացվում է, բացի հեռախոսազանգերից... Դրանք ինձ ապշեցնում են, եւ շատ դեպքերում ես պարզապես չեմ հասկանում, թե ինչ են ուզում ինձանից այդ մարդիկ... սարսափելի է։ Շատ ամոթ է, բայց միեւնույն ժամանակ, ես այնքան եմ ջանում... Մյուս կողմից, Յուրկան ասաց, որ Կարլիտոսը հարցազրույցի ժամանակ արդեն իսկ տեսել էր ինձ, եւ եթե նրան ինչ-որ բան դուր չգար, վաղուց ինձ աշխատանքից կազատեր։

Չնայած նրան, որ երբեմն չափազանց զբաղված է լինում, ես փորձում եմ ամեն ինչի հասցնել, ժպտում եմ, եւ այնտեղի մատուցողներն ու վազորդները (տղաները, որոնք ուտեստներ են մատուցում) սիրում են ինձ։ Կոլեկտիվում մթնոլորտը հիանալի է՝ բոլորը խենթանում են միմյանց համար, կատակում եւ հաճոյախոսություններ անում։

Իմ փորձաշրջանն ավարտվել է, ինչը նշանակում է, որ ես այնտեղ աշխատում եմ 100%... մնացել է մտածել, թե ինչպես գեղեցիկ հեռանալ այնտեղից, որպեսզի բոլորը գոհ եւ երջանիկ մնան...)))

Վերջերս տուն եկա եւ ՄԻ ԲԱՆ տեսա =) Դենիսը Գիլբերտի ռեստորանից 7 արկղ ելակ էր բերել տուն... խորամանկ ծերուկը գնում է գրեթե ժամկետանց ապրանքներ (շատ էժան) եւ անմիջապես դրանցից պատրաստում... քանի որ վայրը շատ հայտնի է, դրանք չեն հասցնում վերջնականապես փչանալ... եւ ամեն ինչ շատ համեղ է!!! Այսպիսով, Դենիսը տուն տարավ օգտագործման ոչ ենթակա ելակը, բայց մենք տեսակավորեցինք եւ սառեցրինք այն... հիմա թեյ ենք խմում դրանով՝ շաքարի փոխարեն... շաքարը թանկ է... ինչպես զուգարանի թուղթը եւ լվացքի փոշին))))

Երեկոյան երկուսս էլ հոգնած (թեեւ հասկանալի չէ, թե ինչից եմ հոգնում) գալիս ենք տուն, ուտում 4 դոլարանոց համեղ սթեյք, նայում «Հաուս» եւ մեռածի պես ընկնում։ Այս ամենը տեղի է ունենում մեր պատշգամբում։ Աղավնին դրա վկան է։ Առավոտյան արթնանում եմ, իսկ նա արդեն չկա։