Destin Commons

Chiamiamo "Destin Commons" semplicemente "Commons": è una strada nel centro di Destin con vari negozi di marca, un Hard Rock Cafe, un cinema e un trenino che porta in giro i bambini americani. Al centro di questa strada si trova una fontana molto interessante: in una piccola piazza tra i negozi, getti d'acqua zampillano direttamente dal suolo e ogni giorno i bambini piccoli ci giocano, vestiti o in costume da bagno, entusiasti di essere bagnati dalla testa ai piedi.

Per tutto il giorno in questa strada risuona musica, per tutto il giorno passeggiano ed entrano nei negozi i vacanzieri di Destin, americani stanchi di stare sdraiati in spiaggia e in cerca di divertimento.

Vi farei volentieri da guida in questa bella stradina, che vive la sua luminosa vita estiva, ho già imparato a conoscere quasi tutti i negozi (ci mancherebbe, abbiamo fatto domanda in tutti, cioè cercavamo lavoro).

Ma, signore e signori, non andiamo ai Commons dalla strada principale, ma seguendo il mio percorso.

E io ci vado in bicicletta.

Prima bisogna passare dal cortile sul retro del negozio "Bass Pro Shops", oltre l'hangar con gli yacht, che portano fuori ogni mattina e riportano dentro la sera.

Poi, oltre l'ingresso sul retro del ristorante "Blue Point", vicino al quale spesso siedono su una panchina i camerieri con magliette nere e grembiuli con le tasche.

In questo ristorante lavorano Olya e Ira. Anche loro arrivano lì in bicicletta.

Una volta, io e Natasha passavamo davanti ai Commons e le abbiamo viste sedute fuori.

• Ciao ragazze! Perché non state lavorando?!
• Ci hanno detto di aspettare il manager. Probabilmente non vogliono che lavoriamo da loro... Non ci lasciano prendere le ordinazioni, risponde Olya. - Siamo qui sedute, aspettiamo, senza sapere nemmeno noi cosa...
  E poi dice: "Siete così stanche, vi porto qualcosa da bere?"
• Si può?)
• Beh sì, posso portare una Coca-Cola...
• No, solo Coca-Cola no, può essere semplicemente acqua!

E Olya ci ha portato acqua con limone.

• Beh, ecco, almeno un ordine l'hai preso oggi, scherzo.

Olya sorride un po', ma i suoi occhi rimangono tristi.

Tutti gli americani sorridono sempre, ma per noi a volte è molto difficile. Non possiamo fare come loro: nei russi si vede tutto dagli occhi, negli americani no. Sono abituati a sorridere.

Poi, quando Olya e Ira sono tornate a casa dal lavoro, hanno detto che tutto va bene, che non le licenziano. Hanno solo detto loro di imparare il menù e che tra una settimana avrebbero potuto prendere le ordinazioni, e che tutto dipende da loro, da come si comporteranno...

• In realtà stanno assumendo personale poco a poco, dice Olya, - solo che non prendono russi, non capisco nemmeno io come abbiano preso noi, siamo state fortunate.

E noi, signore e signori, scendiamo dalla mia bicicletta, la mettiamo nell'apposito parcheggio, la chiudiamo con il lucchetto e proseguiamo.

Accanto al "Blue Point" si trova il negozio "Maui Nix Surf Shop". Lì lavoriamo Vika, Natasha e io. A Natasha e a me hanno dato il posto un paio di settimane fa e ne siamo state molto felici. E poi il nostro manager Lucas ha detto che ci mette in "on call schedule", cioè dobbiamo chiamare ogni giorno e chiedere se lavoriamo domani o no.

Questa settimana ho lavorato così: martedì dalle 12 alle 8 di sera, mercoledì e giovedì dalle 6 alle 10 di sera, venerdì dalle 12 alle 4. A Natasha non hanno messo affatto ore nel programma.

Voglio lavorare molto. Voglio lavorare tanto. E quando (sorridendo) chiedo a Lucas se lavoro domani, e lui (sorridendo) risponde: "Six to ten pm. You've got it, baby!" (Questo è umorismo americano, sì, è fatto così), devo dire "Ok, Lucas, thank you".

E dico: "Ok, Lucas, thank you!". E sorrido. E penso: "E le ragazze della Slovacchia, che non parlano affatto inglese, hanno il programma fatto per tutta la settimana. F*** you, Lucas, e ficcati queste mie quattro ore dove sai...". Insomma, penso molte cose su questa situazione.

Ma non approfondiamo questi miei pensieri. La porta successiva è il negozio per giovani "Abercrombie and Fitch". Passandoci davanti, si sente sempre il piacevole aroma del profumo che vendono.

In questo negozio lavorano due o tre volte a settimana Ira e Olya, di cui ho già scritto. In questo negozio ho un colloquio la prossima settimana. Da "Abercrombie" non si può lavorare molto: assumono in tanti e mettono poche ore nel programma.

In America pagano per le ore lavorate. E a un lavoratore non daranno più di 40 ore a settimana, altrimenti il datore di lavoro dovrebbe pagare gli "overtime". Non 8,5 $ l'ora, ma, per esempio, 11 $. Cioè una persona può lavorare, per esempio, 4 giorni a settimana per 10 ore al giorno e finire a mezzanotte, ma questo non sarà "overtime". Solo se sono più di 40 a settimana.

Signore e signori, usciamo da "Abercrombie". Prossima fermata: la gelateria "Cold Stone". Vedete la lunga fila che non entra più dentro e continua in strada? Si chiama "busy".

"Busy" è un afflusso di clienti o "customers", come li chiamano qui.

Il contrario è "slow", cioè un piccolo numero o l'assenza di "customers".

Da "Cold Stone" lavorano in egual misura russi e americani. Lì lavorano Lena e Natasha di Chelyabinsk e Olya di Vladivostok.

Mescolano il gelato, cuociono waffle, fanno frappè e molto altro.

Lavorano 8 ore senza pausa pranzo al freddo.

• Non mangio questo gelato. Non riesco a guardarlo! - dice Natasha, - ragazze, pensate che lo facciano con il latte? E sapete come si fanno i nostri "milkshakes"? Nel bicchiere c'è un terzo di latte, e poi aggiungono un liquido trasparente da sacchetti di plastica, non so cosa sia...

• Oggi lavoravano quasi tutti russi, - racconta una sera Lena, - si è arrivati al punto che abbiamo iniziato a prendere le ordinazioni!

• Aspetta, non potete farlo. Perché a chi prende le ordinazioni dovrebbero pagare di più...

• Sì! Ma degli americani c'era solo Ben alla cassa! E gli altri sono andati a fumare! Meno male che nessuno ha ordinato "milkshakes". Il gelato l'ho imparato quasi tutto, ma i "milkshakes" no.

Escono sempre per un'ora per le loro "breaks" e si siedono a fumare in strada! - si lamenta Lena.

• Una volta parlavano di noi in inglese e pensavano che non li capissimo. Dicono qualcosa tipo "lasciate che i russi vadano a lavorare". Poi mi sono avvicinata a Lexy, le ho detto di non pensare che non capiamo nulla: capiamo tutto quello che dicono di noi.

Le ragazze raccontano molte cose interessanti sul loro lavoro da Cold Stone. Sia brutte che belle. Sul loro preferito Chris, sul proprietario del bar Paul, sui clienti che flirtano con loro, su come fanno male le mani dopo il lavoro.

Ci sono ancora un paio di negozi e ristoranti dove lavorano i miei amici. Tutti lavorano bene.

Anch'io lavoro bene.

Tutta la mia vita sono stata una "customer".

E solo qui, a Destin Commons, inizio a capire cosa significa lavorare nel settore dei servizi.

Qualsiasi lavoro nel settore dei servizi è un lavoro molto duro.

È un LAVORO MOLTO DURO.

I negozi a Destin Commons chiudono alle dieci di sera, Cold Stone a mezzanotte.

E al mattino tutto ricomincia: la strada soleggiata, i bambini che ridono, il trenino, il cinema, la fontana.

E dall'altra parte della strada giovani americani, latini, russi, cechi, slovacchi parcheggiano le loro bici nel parcheggio.

Otto di queste appartengono alle ragazze della Russian house.