Oggi mi sono svegliata perché un piccione che vive sul nostro balcone ha rovesciato un pacchetto di cereali e, come se nulla fosse, ha continuato a beccarli. Sì, ora dormo sul balcone, al 18° piano da Yurka, nella stessa stanza dove ho passato la notte il primo giorno della "mia nuova vita sull'isola".

I nostri ragazzi lavorano da Gilbert (lo stesso giapponese da cui è andata a lavorare Ulyana dopo aver lasciato Pocho, dove distribuiva volantini). Ha aperto una nuova attività, quindi ora hanno un sacco di ore di lavoro: dipingono la cucina, puliscono i forni, fanno le pulizie, cucinano il riso... Certo, lo stipendio è di 7$ l'ora, anche sotto il minimo... ma a nessuno importa. Manodopera a buon mercato =) Yurka di solito lavora circa 10 ore al giorno, dalle 9 alle 19. Io lavoro al Frog dalle 6 alle 10.

Il posto, come ho già scritto, è pazzesco... Qui è consuetudine bagnare le persone con un estintore, fischiare all'orecchio con un fischietto, e i camerieri ballano balli aziendali e cantano al karaoke... la mia lista di responsabilità include:

Arrives on time in a clean pressed uniform according to the Procedure Personal Appearance and Hygiene Standards.

Always has on hand name tag, 2 pens and 1 lighter.

Reports to the Mandil and Reviews the Daily Service Board Clocks in.

Fills out the Host Opening and Closing Checklist.

Checks reservations and reports to the Mandil on Duty.

Is responsible for the Waiting List Form.

Cordially greets guests in a kind and friendly manner and always with a smile.

Gives out welcome souvenirs.

Hands out menus.

Seats guests accordingly.

Introduces the Waiter or Bartender.

Identifies all available tables in different stations.

Helps guests with special requests Helps with group table organization.

Answers telephone in an attentive and cordial manner and puts through all authorized calls Takes reservations.

Makes special reservations.

Keeps podium clean and stocked with menus, crayons, souvenirs and party promotion pamphlets. Works together with all personnel as a team.

Carries out all tasks assigned by the Mandil on Duty according to the Opening and Closing Checklist.

Upon completing all tasks, reports to the Mandil.

Clocks out at the end of his/her shift. Picks up any trash or papers found lying around.

Puts back in its place anything that is out of place.

Carries out any task or job suggested by managers or those that are necessary to keep our standards of quality and those that are needed to keep our guests happy.

Carries out all the activities written in the SOA (Anderson's Operating System).

Knows the Quality Policy.

Works towards the accomplishment of the Quality Objectives.

Helps in the Continuous Improvement of the Procedures.

Skills:

Group management and coordination

Organization

Good conversationalist

Good public relations

A volte sto sopra, ma il più delle volte sotto. Stare sotto è molto noioso, ma la responsabilità è minima... Accanto a me balla Senior Frog (una rana gonfiabile), e io scatto foto alle persone con lui, do loro il menu, rispondo alle domande, distribuisco coupon, chiamo l'ascensore... Sopra sono sotto la costante supervisione di Carlitos... e tutto va bene lì, tranne le telefonate... Mi paralizzano, e nella maggior parte dei casi semplicemente non capisco cosa vogliano da me queste persone... è terribile. Mi vergogno molto, ma allo stesso tempo mi impegno così tanto... D'altra parte, Yurka ha detto che Carlitos mi aveva già inquadrata fin dal colloquio e, se qualcosa non gli fosse andato bene, mi avrebbe licenziata da tempo.

Nonostante a volte sia troppo busy, cerco di gestire tutto, sorrido e i camerieri e i runner (i ragazzi che servono i piatti) mi vogliono bene lì. L'atmosfera nel team è meravigliosa: tutti si adorano, scherzano e si fanno complimenti.

Il mio periodo di prova è finito, il che significa che ora lavoro lì al 100%... resta solo da capire come andarmene da lì in modo elegante, affinché tutti siano soddisfatti e felici...)))

Di recente sono tornata a casa e ho visto QUALCOSA =) Denis ha portato a casa 7 casse di fragole dal ristorante di Gilbert... il vecchio furbo compra prodotti quasi scaduti (molto economici) e li cucina all'istante... dato che il posto è molto popolare, non fanno in tempo a rovinarsi del tutto... ed è tutto molto delizioso!!! Quindi, Denis ha portato a casa fragole che non potevano più essere usate, ma le abbiamo selezionate e congelate... ora beviamo il tè con quelle invece dello zucchero... lo zucchero è costoso... proprio come la carta igienica e il detersivo per il bucato))))

La sera, entrambi stanchi (anche se di cosa io sia stanca è totalmente incomprensibile), torniamo a casa, mangiamo una deliziosa bistecca per 4 dollari, guardiamo House e crolliamo morti. Tutto questo accade sul nostro balcone. Il piccione ne è testimone. La mattina mi alzo e lui è già andato via.