მოვაწყვე სუში-ფართი სპეციალურად ამერიკელებისთვის, პირველ რიგში ჩემი დამსაქმებლისა და მისი ოჯახისთვის, ბუნებრივია, სამსახურიდანაც ბევრი დავპატიჟე. წინასწარ ვკითხე ჩემს დამსაქმებელს, სურდა თუ არა იაპონური რულეტების მომზადების მთელი პროცესის გაცნობა, მან კი რაღაც გაურკვევლად ჩაიბუტბუტა: „აბა, თუ კარგად გამოგივა და ა.შ.“ ვერ ვხვდები, როგორ წაიკითხა ჩემი რეზიუმე, თუ ვერ დაინახა, რომ ოთხი თვე იაპონურ რესტორანში ვმუშაობდი და ეს ჩემთვის ხელის თითების გატოკებაა. საერთო ჯამში, სამი დღე ზედიზედ ფეხით დავდიოდი სუპერმარკეტში, რადგან მანქანა იმ დროს მწყობრში არ იყო. ჯამში დაახლოებით $150 დავხარჯე. სეირნობა შორს იყო, მაგრამ რატომღაც არ დამზარებია. ამის მიზეზი, როგორც ჩანს, ოკეანე, მისი სიდიადე, ცეცხლივით გაშლილი მზის ჩასვლა და საოცრად ლამაზი ღრუბლები იყო. ასევე ფოთლების გარეშე არყის ხე, რომლის წინ ეწერა „dead end“, ძალიან მინდოდა ფოტოს გადაღება, მაგრამ იმ მომენტში აპარატურა არ მქონდა.
დადგა X დღე. ძალიან ადრე გავიღვიძე. საქმე სერიოზულია, მოსამზადებელი ბევრია. საქმეს შევუდექი, პარალელურად დასუფთავების ბოლო შტრიხები შევიტანე. მათი მოსვლისთვის ბევრი რამ მქონდა გაკეთებული. მზად იყო რულეტების პირველი პორციები და სპეციალური რეცეპტით მომზადებული ბრინჯის ლაფშა. მათ გოგრის ლუდი მოიტანეს, გოგრის სიგიჟეზე ცალკე მოგიყვებით, გიჟობას ჰგავს. მე ზემოთ ჩამოთვლილი ორი კერძით გავუმასპინძლდი, სასმელად კი მოხიტო იყო, აღფრთოვანებულები დარჩნენ ჩემი უნარებით, ალბათ იმიტომ, რომ რესტორანში ერთი პორცია დაახლოებით $30 ღირს. საბოლოოდ სულ 6 ადამიანი იყო, ორი ბავშვის ჩათვლით. არაფერი ჭამეს. მაგრამ ყველამ სცადა თავად გაეხვია რულეტი და ერთხელ მაინც გაეჭრა, დანარჩენი დანით მანიპულაციები მე შევასრულე, მათ საკუთარი რეცეპტი შექმნეს, მოეწონათ. ყველაფერს თან ახლდა ხმამაღალი რუსული: „Na zdorovye!“. მე ეს არ მისწავლებია, თავად იცოდნენ. აღმოჩნდა, რომ სიუზანის ბებია და ბაბუა ბელარუსები იყვნენ და მან იცოდა, როგორ არის რუსულად „dog“. მეორე დღეს ძალიან ადრე გავიღვიძე, სამსახურისთვის შვიდი პორცია მოვამზადე, საღამოსთვის ჩემთვის დატოვება არ დამვიწყებია. სამსახურში ისევ ოვაციები და ა.შ. სუ-შეფი დამარქვეს, სასიამოვნოა.
რატომ მაინცდამაინც იაპონური კულტურა? იმიტომ, რომ ვასწავლე, როგორ შეიძლება ეს ყველაფერი სახლის პირობებში გაკეთდეს, გარდა ამისა, ვუყვებოდი, რა როგორ ჰქვია იაპონურად, პროდუქტებს ვგულისხმობ.
P.S. დამავიწყდა პირველი სამუშაო დღის შესახებ სტატიისთვის დამემატებინა: იმ დღეს იმდენი ბოდიში მოვისმინე ჩემი მთელი წინა ცხოვრებისა და მომავალი წლებისთვის, და ეს სიმართლეა.
