რას ნიშნავს მზარეულად მუშაობა ამერიკაში? მათთვის, ვინც მზარეულად მუშაობას აპირებს, გიყვებით. სამზარეულოში არის 3 ძირითადი სამუშაო ადგილი: ხაზი (line), მომზადება (prep) და ჭურჭლის რეცხვა. ყველაზე მთავარი ქვემოთ მოცემულ ფოტოზეა ნაჩვენები - ეს არის ხაზი. იქ არის 3 პოზიცია: ქურა, შუა და ფანჯარა.

ქურა - შესაბამისად, წვავს კოტლეტებს და სხვა ხორცს და აგზავნის მათ შუა ქურაზე.

შუა პოზიცია - ეს არის მთელი მოქმედების ხელმძღვანელი, რომელიც იღებს შეკვეთებს და აძლევს მითითებებს როგორც ქურას, ისე ფანჯარას. ამავდროულად, შუაში მყოფი პირი წვავს პურს და ფუნთუშებს ხორცისთვის.

ფანჯარა - ხელმძღვანელობს ფრიტიურს და მასში წვავს ფრის. ამზადებს სალათებს, ჩიფსებს ნაჩოსთვის და ბევრ სხვა წვრილმანს.

და ეს სამი ერთად არის მთელი გუნდი, რომელიც შეთანხმებულად და ერთობლივად უმკლავდება შეკვეთას შეკვეთის მიყოლებით, იმის გათვალისწინებით, რომ სეზონის პიკზე ზოგჯერ 10-15 შეკვეთა იყო ერთდროულად. და ეს ჩვეულებრივი ამბავი იყო.

ხაზისა და ჭურჭლის რეცხვის გარდა არსებობს მომზადება, რომელიც არის ყველა პროდუქტის მომზადება ხაზზე გამოსაყენებლად. იქაც არის 1-2 მზარეული, ასევე სეზონის პიკზე დახმარება მოდიოდა კაფეს სხვა ნაწილებიდან, მაგალითად, ნაყინის მაღაზიიდან.

მენიუ ძირითადად შედგებოდა სხვადასხვა სახის ჰამბურგერებისა და სენდვიჩებისგან, რომლებიც გაცილებით გემრიელი იყო, ვიდრე რომელიმე პირობით მაკდონალდსში. გარდა ამისა, იყო რამდენიმე სალათი ასარჩევად, ასევე სტეიკები, კალმახი და ქათამი. მე მიყვარდა ჩვენი საჭმელი. ფასტფუდს ნორმალურად ვუყურებ. გარდა ამისა, ჩვენ, რა თქმა უნდა, ვიღებდით ჩვენს ერთჯერად უფასო კვებას, ზოგჯერ კი უფრო ხშირადაც, თუ შეცდომითი შეკვეთები იყო, რათა არ გადაგვეყარა. კიდევ ერთი ბონუსი იყო შენობაში არსებულ ყველა საქონელზე 35%-იანი ფასდაკლება. ანუ ნაყინის მაღაზიაში, ყავის, სუვენირებისა და პროდუქტების მაღაზიაში, ასევე უბრალოდ რესტორანში ჩვენ ვიღებდით მესამედს უფასოდ, რაც ასევე სასიამოვნო იყო. და კიდევ ერთი პატარა დესერტი - ეს იყო საერთო საცხოვრებელთან რამდენიმე უფასო ველოსიპედი, რომლებსაც ვიყენებდით ვესტ გლეიშერამდე - უახლოეს პატარა ქალაქამდე მისასვლელად.

პირველ დღეს მე დამაყენეს ფანჯარასთან, ხოლო ევგენი - შუაში, მისი კარგი ინგლისურის გამო. ყველა მოქმედებას ხელმძღვანელობდა ჯეისონი - ძალიან დიდი და მელოტი ბიძა, ჩვენი შეფ-მზარეული. სამზარეულოს უფროსი, რომელსაც მაშინვე არ მოვეწონე. რატომ? იმიტომ, რომ მუშაობის მეორე დღეს მან მე - კონტრაქტით მზარეული - ჭურჭლის სარეცხად გამიშვა. თანაც მან პირველივე დღეს გადამიყვანა დილის ცვლიდან საღამოს ცვლაში, შემდეგ კი ჭურჭლის რეცხვა დამაწყებინა. დავუბრუნდეთ ჩემი პრობლემების თემას, ხომ? მაგრამ რა უნდა ქნა? რჩევა #13: დროებით დაივიწყეთ სიამაყე. თუ გეუბნებიან ჭურჭელი გარეცხეო, გარეცხეთ ჭურჭელი. ვფიქრობ, შტატებში მენეჯერები არასოდეს გამოტოვებენ კარგ მუშაკებს.

მეც ასე ვიქცეოდი. ვმუშაობდი, როგორც შემეძლო. დიახ, რთული იყო, დიახ, საშინლად ვნერვიულობდი, მაგრამ სიმშვიდეს ვინარჩუნებდი და უბრალოდ ვრეცხავდი ჭურჭელს. თუმცა უნდა მეკეთებინა საჭმელი. აღსანიშნავია, რომ რამდენიმე კვირის შემდეგ ჯეისონმა დამიწყო დაფასება და პერიოდულად ქებაც კი დაიწყო. თუმცა ხაზთან მაინც არ მიშვებდა.