ზუსტად ისე, როგორც შარშან. რა თქმა უნდა, ბონუსი უნდა დამემატებინა მათთვის, ვინც ბოლომდე მივიდა. ამის გარეშე როგორ შეიძლება.

წელს ყველაფერი სულ სხვანაირია. თუ შარშან კინემატოგრაფს განვიხილავდი, ამჯერად კულინარია იქნება. უფრო სწორად, მინდა დაგიმტკიცოთ, რომ ფასტ-ფუდ რესტორნებშიც შეიძლება იყოს დახვეწილი სამზარეულო :) ან სულ მცირე, რაღაც უჩვეულო.

აი, მაგალითად, საუზმის ბურიტო, რომელიც ჩვენი რესტორნის ერთ-ერთი მთავარი ჰიტი იყო. მოშუშული ხახვი, მწვანე და წითელი წიწაკა, ბეკონი და ჩედარის ყველი. ეს ყველაფერი მექსიკურ ტორტილაში.

კიდევ ერთი სასწაული იყო ტრადიციული იტალიური ომლეტი, ფრიტატა, რომელიც შედგებოდა ისპანახისგან, ჩერი პომიდვრისა და ფეტას ყველისგან.

მოგვიანებით, ჩვენ დავიწყეთ საჭმლის მომზადება იმით, რაც ხელთ გვქონდა, მაგრამ მენიუში არ იყო. მაგალითად, აი ბურიტოს ანალოგი - კესადილია. აქ უკვე შეიძლება ყველაფრის დამატება. მაგრამ ჩვენი ძირითადი ინგრედიენტები იყო ყველი და ქათამი.

ასევე იყო წარმოუდგენელი კალმახი სპეციალური კარაქით, რომელიც წინასწარ მზადდებოდა ლიმონის ცედრით და წვენით, ოხრახუშით, ასევე ხახვისა და ნივრის ფხვნილით. მომზადების დროს ეს კარაქი თევზზე დნებოდა სუფრასთან მიტანის წინ. სამწუხაროდ, ფოტოებზე დაუმთავრებელი კერძებია. იქ კარტოფილი და ლიმონებიც უნდა ყოფილიყო.

აი ასეთ საუზმეს ვამზადებდით ჩვენთვის და სხვა თანამშრომლებისთვის - საუზმის სენდვიჩი, რომელიც ასევე შეიძლება შეიცავდეს ყველაფერს, მაგრამ მთავარი კომპონენტი, რა თქმა უნდა, კვერცხი იყო. ის უნდა ყოფილიყო სუსტად შემწვარი, რათა კბენისას გული აუცილებლად გადმოღვრილიყო. ეს ამერიკული კულტურის მთავარი თავისებურებაა. საუზმე აქ ძალიან მნიშვნელოვანი რამაა, ამიტომ კვერცხის შეწვა, მოხარშვა და ა.შ. შეიძლება 10-ზე მეტი მეთოდით.

ერთხელ მოვამზადეთ დღის სპეციალური კერძი - ბეკონში გახვეული სტეიკი. ყველაფერი ჩვეულებისამებრ მიირთმევდნენ ბოსტნეულთან და პიურესთან ერთად. ბოსტნეული ამჯერად იყო წითელი წიწაკით შემწვარი ყაბაყი. აქ ეს უყვართ.

გარკვეული პერიოდის შემდეგ, მოგვიტანეს სხვა სახის სტეიკები, რომლებიც პირდაპირ ფრანგულ ბაგეტებზე ითხოვდნენ თავს. ამიტომ გამოვიდა მსგავსი სენდვიჩები, შემწვარი ხახვითა და დორბლუს ყველით.

შემდეგ ჩვენ ისევ დავუბრუნდით მექსიკურ სამზარეულოს და მოვამზადეთ ტაკო სალათი. შედგებოდა სტეიკის, ბოსტნეულის, მწვანილისა და ფრიტურში შემწვარი ტორტილასგან.

როდესაც ჩვენს სასტუმროში ხანძარი მოხდა, მოგვიტანეს უამრავი ორაგული, ამიტომ ორი კვირის განმავლობაში ჩვენ ვიგონებდით სხვადასხვა კერძს მისგან. რა თქმა უნდა, ვცდილობდით მონაცვლეობას სხვებთან. ხან სალათები იყო, ხან სენდვიჩები, ან უბრალოდ ასეთი შემწვარი მეორე კერძები. სინამდვილეში, ძალიან გემრიელი იყო.

იმავე სასტუმროდან მოგვიტანეს ცოტა მოცარელა და ჩვენთვის მოვამზადეთ ბრუსკეტას წასახემსებლები რეჰანით, პომიდვრით და მოცარელათი. ეს ყველაფერი შემწვარ ბაგეტზე.

ამ რეცეპტში, გულწრფელად რომ ვთქვათ, არ მიმიღია მონაწილეობა, ამიტომ ბუნდოვნად მახსოვს. ვიცი მხოლოდ ის, რომ ეს იყო ქათამი ცხარე სოუსში რეჰანითა და პომიდვრით.

და, რა თქმა უნდა, როგორ შეიძლება აქ ნამდვილი იტალიური პასტის გარეშე, როცა შენთან მუშაობს იტალიელი მზარეული.

ერთხელ კი ღუმელში ღორის ნეკნები გამოვაცხეთ. მართალია, ეს ისევ ჩვენთვის იყო.

კიდევ ერთი ექსპერიმენტი გახდა არატრადიციული სუში. დიახ, გარკვეულწილად ცოდვაა, მაგრამ საინტერესოც. ასევე ბრინჯით სავსე, მაგრამ ტორტილაში გახვეული, ხოლო ხორცი ერთში იყო სტეიკი, ხოლო მეორეში, თუ სწორად მახსოვს, ქათამი. გარდა ამისა, შიგნით იყო სხვადასხვა სახის ბოსტნეული და მწვანილი. საკმაოდ კარგად გამოვიდა.

რა თქმა უნდა, ეს არ არის ჩვენი სამზარეულოს ყველა ხიბლი. იქ იყო ბევრად მეტი დახვეწილი კერძი და საინტერესო მზადება, რომელთა გადაღება დამავიწყდა ან უბრალოდ ახლა ვერ ვიპოვე. მაგრამ ბევრი ადამიანი ფიქრობს, რომ პროგრამით მზარეულად მუშაობა ნიშნავს მოწყალების იმედად ყოფნას. არა. ეს არის სერიოზული შრომა და შესანიშნავი გამოცდილება. 2 სეზონის განმავლობაში ნულიდან ვისწავლე კარგი მზარეული ვყოფილიყავი, თუმცა დამწყები. მადლობა ყველა იმ მზარეულს, ვისთანაც მომიწია მუშაობა ამ სეზონების განმავლობაში. მათ მართლაც მომცეს უნიკალური ცოდნა.