დღეს გავიღვიძე იმის გამო, რომ მტრედმა, რომელიც ჩვენს აივანზე ცხოვრობს, გადმოაყირავა ფანტელების შეკვრა და, თითქოს არაფერი მომხდარიყოს, განაგრძობდა მის კენკვას. დიახ, ახლა მე ვძინავ აივანზე, მე-18 სართულზე, იურკასთან, იმავე ოთახში, სადაც დავრჩი „კუნძულზე ჩემი ახალი ცხოვრების“ პირველ დღეს.
ჩვენი ბიჭები მუშაობენ გილბერტთან (იმავე იაპონელთან, რომელთანაც ულიანა წავიდა სამუშაოდ პოჩოს შემდეგ, სადაც ის ფლაერებს არიგებდა). მან ახალი ბიზნესი გახსნა, ასე რომ, ახლა მათ აქვთ უსასრულო სამუშაო საათები - ღებავენ სამზარეულოს, წმენდენ ღუმელებს, ალაგებენ, ხარშავენ ბრინჯს... მართალია, ხელფასი არის 7$ საათში, მინიმალურზეც კი დაბალი... მაგრამ ეს არავის აინტერესებს. იაფი მუშახელი =) იურკა ჩვეულებრივ მუშაობს დღეში 10 საათს - დილის 9-დან საღამოს 7-მდე. მე ვმუშაობ Frog-ში 6-დან 10-მდე.
ადგილი, როგორც უკვე დავწერე, გიჟურია... აქ მიღებულია ხალხის ცეცხლმაქრით დასხმა, ყურში სასტვენით სტვენა, ხოლო მიმტანები ცეკვავენ კორპორატიულ ცეკვებს და მღერიან კარაოკეს... ჩემი მოვალეობების სიაში შედის:
Arrives on time in a clean pressed uniform according to the Procedure Personal Appearance and Hygiene Standards.
Always has on hand name tag, 2 pens and 1 lighter.
Reports to the Mandil and Reviews the Daily Service Board Clocks in.
Fills out the Host Opening and Closing Checklist.
Checks reservations and reports to the Mandil on Duty.
Is responsible for the Waiting List Form.
Cordially greets guests in a kind and friendly manner and always with a smile.
Gives out welcome souvenirs.
Hands out menus.
Seats guests accordingly.
Introduces the Waiter or Bartender.
Identifies all available tables in different stations.
Helps guests with special requests Helps with group table organization.
Answers telephone in an attentive and cordial manner and puts through all authorized calls Takes reservations.
Makes special reservations.
Keeps podium clean and stocked with menus, crayons, souvenirs and party promotion pamphlets. Works together with all personnel as a team.
Carries out all tasks assigned by the Mandil on Duty according to the Opening and Closing Checklist.
Upon completing all tasks, reports to the Mandil.
Clocks out at the end of his/her shift. Picks up any trash or papers found lying around.
Puts back in its place anything that is out of place.
Carries out any task or job suggested by managers or those that are necessary to keep our standards of quality and those that are needed to keep our guests happy.
Carries out all the activities written in the SOA (Anderson's Operating System).
Knows the Quality Policy.
Works towards the accomplishment of the Quality Objectives.
Helps in the Continuous Improvement of the Procedures.
Skills:
Group management and coordination
Organization
Good conversationalist
Good public relations ზოგჯერ ზემოთ ვდგავარ, მაგრამ ყველაზე ხშირად ქვემოთ. ქვემოთ დგომა ძალიან მოსაწყენია, მაგრამ პასუხისმგებლობა მინიმალურია... ჩემს გვერდით ცეკვავს სენიორ ფროგი (გასაბერი ბაყაყი), მე კი მათთან ერთად ვუღებ ხალხს ფოტოებს, ვაჩვენებ მენიუს, ვპასუხობ კითხვებს, ვარიგებ კუპონებს, ვიძახებ ლიფტს... ზემოთ მე კარლიტოსის მუდმივი მეთვალყურეობის ქვეშ ვარ... და იქ ყველაფერი კარგად მიდის, სატელეფონო ზარების გარდა... ისინი მაბნევენ და უმეტეს შემთხვევაში უბრალოდ არ მესმის, რა უნდათ ჩემგან ამ ადამიანებს... ეს საშინელებაა. ძალიან მრცხვენია, მაგრამ ამავე დროს, ძალიან ვცდილობ... მეორე მხრივ, იურკამ თქვა, რომ კარლიტოსმა გასაუბრების დროსვე გამომიცნო და რამე რომ არ მოსწონებოდა, დიდი ხნის წინ გამათავისუფლებდა.
მიუხედავად იმისა, რომ ზოგჯერ ძალიან დაკავებული ვარ, ვცდილობ ყველაფერს გავუმკლავდე, ვიღიმი და იქაური მიმტანები და მორბენლები (ბიჭები, რომლებიც კერძებს მიაქვთ) ძალიან ვუყვარვარ. კოლექტივში ატმოსფერო მშვენიერია - ყველა ერთმანეთით აღფრთოვანებულია, ხუმრობენ და კომპლიმენტებს ეუბნებიან.
ჩემი გამოსაცდელი ვადა დასრულდა, რაც იმას ნიშნავს, რომ ახლა იქ 100%-ით ვმუშაობ... დარჩა იმის მოფიქრება, თუ როგორ წამოვიდე იქიდან ლამაზად, რომ ყველა კმაყოფილი და ბედნიერი დარჩეს...)))
ცოტა ხნის წინ სახლში მოვედი და რაღაც დავინახე =) დენისმა გილბერტის რესტორნიდან 7 ყუთი მარწყვი მოიტანა სახლში... ეშმაკი მოხუცი ყიდულობს თითქმის ვადაგასულ პროდუქტებს (ძალიან იაფად) და მაშინვე ამზადებს მათგან... რადგან ადგილი ძალიან პოპულარულია, ისინი ვერ ასწრებენ სრულად გაფუჭებას... და ყველაფერი ძალიან გემრიელია!!! ასე რომ, დენისმა სახლში წამოიღო გამოუსადეგარი მარწყვი, მაგრამ ჩვენ გადავარჩიეთ და გავყინეთ... ახლა შაქრის ნაცვლად მასთან ერთად ვსვამთ ჩაის... შაქარი ძვირია... ისევე როგორც ტუალეტის ქაღალდი და სარეცხი ფხვნილი))))
საღამოს ორივე დაღლილები (თუმცა გაუგებარია, რისგან ვიღლები) მოვდივართ სახლში, ვჭამთ გემრიელ სტეიკს 4 დოლარად, ვუყურებთ „ჰაუსს“ და მკვდრებივით ვვარდებით. ეს ყველაფერი ჩვენს აივანზე ხდება. მტრედი ამის მოწმეა. დილით ვიღვიძებ და ის უკვე აღარ არის.
