Бүгін мен біздің балконда тұратын көгершіннің жарма қорабын аударып тастағанынан және ештеңе болмағандай оны шоқып жеуін жалғастырғанынан оянып кеттім. Иә, енді мен балконда, 18-қабатта Юрканың үйінде, "аралдағы жаңа өмірімнің" алғашқы күні түнеп қалған сол бөлмеде ұйықтаймын.
Біздің жігіттер Гилбертте жұмыс істейді (Ульяна Почодан кеткеннен кейін жұмысқа орналасқан сол жапон, ол жерде ол парақшалар тарататын). Ол жаңа бизнес ашты, сондықтан қазір оларда жұмыс сағаттары шексіз - асүйді бояйды, пештерді тазалайды, жинайды, күріш пісіреді... Рас, жалақы сағатына 7$, тіпті ең төменгі жалақыдан да төмен... бірақ бұған ешкім мән бермейді. Арзан жұмыс күші =) Юрка әдетте күніне 10 сағат жұмыс істейді - таңғы 9-дан кешкі 7-ге дейін. Мен Фрогта 6-дан 10-ға дейін жұмыс істеймін.
Орын, мен жазғанымдай, өте қызық... Мұнда адамдарды өрт сөндіргішпен сулау, құлаққа ысқырықпен ысқыру әдетке айналған, ал даяшылар корпоративтік би билеп, караоке айтады... менің міндеттерімнің тізіміне мыналар кіреді:
Arrives on time in a clean pressed uniform according to the Procedure Personal Appearance and Hygiene Standards.
Always has on hand name tag, 2 pens and 1 lighter.
Reports to the Mandil and Reviews the Daily Service Board Clocks in.
Fills out the Host Opening and Closing Checklist.
Checks reservations and reports to the Mandil on Duty.
Is responsible for the Waiting List Form.
Cordially greets guests in a kind and friendly manner and always with a smile.
Gives out welcome souvenirs.
Hands out menus.
Seats guests accordingly.
Introduces the Waiter or Bartender.
Identifies all available tables in different stations.
Helps guests with special requests Helps with group table organization.
Answers telephone in an attentive and cordial manner and puts through all authorized calls Takes reservations.
Makes special reservations.
Keeps podium clean and stocked with menus, crayons, souvenirs and party promotion pamphlets. Works together with all personnel as a team.
Carries out all tasks assigned by the Mandil on Duty according to the Opening and Closing Checklist.
Upon completing all tasks, reports to the Mandil.
Clocks out at the end of his/her shift. Picks up any trash or papers found lying around.
Puts back in its place anything that is out of place.
Carries out any task or job suggested by managers or those that are necessary to keep our standards of quality and those that are needed to keep our guests happy.
Carries out all the activities written in the SOA (Anderson's Operating System).
Knows the Quality Policy.
Works towards the accomplishment of the Quality Objectives.
Helps in the Continuous Improvement of the Procedures.
Skills:
Group management and coordination
Organization
Good conversationalist
Good public relations
Кейде мен жоғарыда тұрамын, бірақ көбінесе төменде. Төменде тұру өте жалықтырады, бірақ жауапкершілік аз... Жанымда Сеньор Фрог (үрлемелі бақа) билейді, ал мен олармен адамдарды суретке түсіремін, оларға мәзірді көрсетемін, сұрақтарға жауап беремін, купондар таратамын, лифт шақырамын... Жоғарыда мен Карлитостың үнемі бақылауындамын... және онда бәрі жақсы жүріп жатыр, телефон қоңырауларынан басқа... Олар мені есеңгіретіп тастайды және көп жағдайда бұл адамдардың менен не қалайтынын түсінбеймін... бұл сұмдық. Өте ұят, бірақ сонымен бірге мен өте тырысамын... Екінші жағынан, Юрка Карлитостың сұхбат кезінде-ақ мені іштей көріп қойғанын және егер оған бірдеңе ұнамаса, баяғыда жұмыстан шығарып жіберетінін айтты.
Кейде тым бос емес болса да, мен бәріне үлгеруге тырысамын, күлемін және ондағы даяшылар мен жүгірушілер (тағамдарды әкелетін жігіттер) мені жақсы көреді. Ұжымдағы атмосфера тамаша - бәрі бір-біріне таңғалады, әзілдеседі және мақтаулар айтады.
Менің сынақ мерзімім аяқталды, демек мен қазір онда 100% жұмыс істеп жатырмын... енді бәрі риза және бақытты болуы үшін ол жерден әдемі кетіп қалудың жолын ойлап табу қалды...)))
Жақында үйге келіп, БІР НӘРСЕНІ көрдім =) Денис Гилберттің мейрамханасынан 7 жәшік құлпынай әкелді... қу шал мерзімі өтіп бара жатқан өнімдерді (өте арзан) сатып алып, бірден солардан тамақ жасайды... орын өте танымал болғандықтан, олар толығымен бұзылып үлгермейді... және бәрі өте дәмді!!! Сонымен, Денис үйге жарамсыз құлпынайды алып келді, бірақ біз оны сұрыптап, мұздатып қойдық... енді қанттың орнына онымен шай ішеміз... қант қымбат... дәретхана қағазы мен кір жуғыш ұнтақ сияқты))))
Кешкісін екеуміз де шаршап (неден шаршайтыным түсініксіз) үйге келеміз, 4 долларлық дәмді стейк жейміз, Хаусты көреміз және өліп қалғандай құлаймыз. Мұның бәрі біздің балконда болады. Көгершін оған куә. Таңертең тұрамын, ал ол жоқ.
