Nu, tam taču kaut kad ir jābeidzas, vai ne? Visa šī karošana starp mani un šefpavāru.

Liels sasniegums mums bija diena, kad Džūlija un viņas vīrs devās prom uz nedēļas nogali un atstāja virtuvi 2 dienas mūsu rokās. Proti, mēs bijām paši savi saimnieki. Pēc viņas norādījumiem man darbs bija jāpabeidz ap 8, bet lielās slodzes dēļ atļāvos aiziet 10. Nē, es nebiju pārāk drosmīgs vai nekaunīgs, ņemot vērā, ka mēs tiešām bijām noslogoti un biroja menedžeris (kurš ir īpašnieka radinieks) to redzēja un atļāva man aizkavēties. Tā diena, iespējams, bija visnoslogotākā visā sezonā. Un to apstiprināja rekordlieli pārdošanas apjomi restorāna vēsturē: aptuveni $18.3 tūkstoši dienā, kas mūsu virtuvei tiek uzskatīta par labu peļņu un patiešām lielisku dienu.

Augustā es kļūstu par patstāvīgu pavāru, kurš jau prot visu. Es vairs nedaru netīros darbus, galvenokārt nodarbojos ar atbildīgiem uzdevumiem, bet saspringtos brīžos palīdzu uz līnijas. Vai arī vispār varu vienkārši uzlēkt uz līnijas, lai kādu aizstātu. Kādā brīdī es kļuvu par neaizstājamu darbinieku, kuru visi sāka novērtēt. Visi, pat Džūlija. Lai gan viņa turpināja mani kaut kā paķircināt, bet ar lielu cieņu, kas galu galā vainagojās ar manu uzvaru. Manas sezonas uzvaru. Visas mokas, problēmas un neveiksmes, kas man gadījās, pāriet, un es saņemu šo:

Jā! Vai jūs saprotat manu laimi tajā brīdī?

Kāds pajokoja par mani, ka "tagad tu to visiem rādīsi?". Es biju gatavs to pakārt pie sienas. Pēc tam, kad abi šefpavāri mani nemīlēja, šīs virsotnes sasniegšana man bija liels panākums.

Sezonas beigās viens no mūsu biroja menedžeriem Mets pat teica man, ka es būtu pelnījis sezonas darbinieka titulu, ja tāds tiktu piešķirts.

Un viņa līgava, dzirdot manu sarunu ar kādu par to, ka mani lika mazgāt traukus, teica: "Ja vien viņi toreiz būtu zinājuši, cik labs tu esi."

Ja godīgi, kad Džūlija un Sals (viņas vīrs) devās prom, es biju šausmīgi bēdīgs. Es jau biju pie viņiem pieradis, un bija pretīgi apzināties, ka viņu vairs nebūs manā dzīvē. Galu galā dusmas uz Džūliju mani dzenāja un lika kļūt labākam. Un ziniet ko? Es esmu viņai pateicīgs par visu. Lai arī viņa mani lauza visu sezonu, viņai izdevās padarīt mani labāku.

Tagad jūs saprotat visa tā būtību, ko es rakstu? Par ko ir vērts cīnīties? Par ko ir vērts nepadoties?

Es nepadodos. Un es uzvarēju.