Modinātājs zvana 4:30 no rīta. Nē, tu neesi sajucis prātā, vienkārši maiznīca sāk gatavot konditorejas izstrādājumus 5-os. Es ceļos kopā ar Mišu, lai viņu atbalstītu un pagatavotu brokastis, atgriežos gultā un ceļos atkal 8-os. Līdz 9-iem mēs ar Jūliju ierodamies viesnīcā.

Ratiņi ir istabenes uzticams palīgs.

"Kāpēc vajadzīgs okeāns, ja var peldēties siltā baseinā?"

Precīzāk sakot, viesnīcas ir trīs, bet istabeņu komanda viena. Tās visas ir pusmūža meksikānietes, kuras knapi runā angliski. “Clean, dirty, towels, rug, thank you” – tu pats arī sāc lietot tikai pamata vārdus, jo citādi viņas tevi nesaprot. Iegaumē vienkāršu darbību algoritmu un desmitiem tīrīšanas līdzekļu nosaukumus, iemācies skaisti saklāt gultu. Pēc nedēļas sāc just, ka degradējies. Pēc trim nedēļām sajūta pāriet – un tas tevi biedē.

Katru dienu raksturo izrakstīšanās, istabu uzkopšanas un dzeramnaudas skaits. Dzeramnauda var palielināt tavus ienākumus vairāk nekā divas reizes, bet attiecību veidošana ar viesiem ir vesela zinātne, aizraujoša un neizdibināma.

Dzeramnauda ēdiena veidā ir īpaša laime.

Viegla dienā var nesteigties un pabeigt līdz vieniem, smagā dienā – skraidīt ar izkārtu mēli līdz četriem. Piecos jābūt restorānā, iepriekš iegriežoties mājās, ieejot dušā un uzvelkot formu.

Vakaru restorānā raksturo viens parametrs: “busy” vai “not busy”. Pirmajā gadījumā tu skraidi kā applaucējies, smaidot un novācot galdus, kamēr virtuve nepaspēj gatavot un daudz kļūdās. Līdz 23-iem paliek pāris galdiņi, un tu ar cerību riņķo apkārt, gaidot atbrīvošanos. Smadzenes jau ar grūtībām uztver realitāti, rokas notirpst, acis līp ciet... Otrajā gadījumā – darba nav, dzeramnauda nav gaidāma, tu visu dari lēni un no tā vēl ātrāk aizmiedz. No restorāna mēs atgriežamies ar Mišu un Jūliju, noguruši apspriežot aizvadīto dienu. Rīt viss atkārtosies.

Brīvdienas ir tikai restorānā – tas ir, pusi dienas varēsi pavadīt svētlaimīgā miegā.

...jā, tieši tā pagāja lielākā daļa mūsu vasaras. Es biju lasījusi J-1 dalībnieku stāstus, bet pat aptuveni nevarēju iedomāties, cik tas būs grūti. Ja vasaras sākumā tu esi spēka un plānu pilns, tad beigās esi izspiests kā citrons. Ķermenis sāp visu diennakti, muguras sāpes nepāriet jau mēnesi, un miegs ir tava vienīgā kvēlā vēlēšanās.

Protams, darbs mēdz būt dažāds. Protams, tā bija mūsu izvēle – nav obligāti tā jāstrādā. Protams, tas nav tas, ko tu iztēlojies, gaidot braucienu uz ASV, un nav tas, ko gribas vēlāk atcerēties – jo bija ļoti daudz pozitīvu momentu. Bet es nevaru par to nerakstīt. Un es ieteiktu katram, kurš gatavojas atkārtot mūsu pieredzi, prātīgi novērtēt savus spēkus un nebūvēt gaisa pilis. Ja jūs noteikti negribat izdegt, tad labāk meklējiet pārdevēja-konsultanta, fotogrāfa vai viesmīļa pozīcijas.