Destin Commons

Nazywamy "Destin Commons" po prostu "Commons" – to taka ulica w centrum Destin z różnymi markowymi sklepami, Hard Rock Cafe, kinem i pociągiem, który wozi amerykańskie dzieci. W centrum tej ulicy znajduje się bardzo ciekawa fontanna – na małym placu między sklepami strumienie wody tryskają prosto z ziemi, a każdego dnia bawią się w nich małe dzieci, w ubraniach lub strojach kąpielowych, zachwycone tym, że są przemoczone od stóp do głów.

Przez cały dzień na tej ulicy gra muzyka, przez cały dzień spacerują po niej i wchodzą do sklepów wypoczywający w Destin, zmęczeni leżeniem na plaży i szukający rozrywki Amerykanie.

Z przyjemnością oprowadziłabym was po tej pięknej uliczce, żyjącej swoim jasnym letnim życiem, nauczyłam się już prawie wszystkich sklepów (nic dziwnego, przecież do wszystkich złożyliśmy aplikacje, czyli zwróciliśmy się w poszukiwaniu pracy).

Ale, panie i panowie, udajmy się do Commons nie główną ulicą, a moją drogą.

A ja jadę tam na rowerze.

Najpierw trzeba przejechać przez podwórko sklepu "Bass Pro Shops", obok hangaru z jachtami, które wywożą stamtąd każdego ranka i zwracają wieczorem.

Potem – obok tylnego wejścia do restauracji "Blue Point", przy którym często siedzą na ławce kelnerzy w czarnych koszulkach i fartuchach z kieszeniami.

W tej restauracji pracują Olya i Ira. One też przyjeżdżają tam na rowerach.

Kiedyś przejeżdżałyśmy z Natashą obok Commons i zobaczyłyśmy je siedzące na ulicy.

• Cześć, dziewczyny! A dlaczego wy nie pracujecie?!
• Kazali nam czekać na menedżera. Chyba nie chcą, żebyśmy u nich pracowały... Nie dają nam przyjmować zamówień – odpowiada Olya. – Siedzimy tu, czekamy, same nie wiemy na co...
  A potem mówi: "Jesteście takie zmęczone, przynieść wam coś do picia?"
• A można?)
• No tak, mogę przynieść colę...
• Nie, tylko nie colę, może być po prostu woda!

I Olya przyniosła nam wodę z cytryną.

• No proszę, przynajmniej jedno zamówienie dzisiaj przyjęłaś – żartuję.

Olya lekko się uśmiecha, ale oczy ma wciąż smutne.

Wszyscy Amerykanie zawsze się uśmiechają, ale dla nas to czasem bardzo trudne. Nie potrafimy jak oni – u Rosjan wszystko widać w oczach, a u Amerykanów – nie. Oni są przyzwyczajeni do uśmiechania się.

Później, kiedy Olya i Ira wróciły z pracy do domu, powiedziały, że wszystko w porządku – nie zwalniają ich. Po prostu kazali im uczyć się menu i że za tydzień pozwolą im przyjmować zamówienia, i że wszystko zależy od nich, jak się pokażą...

• Właściwie to powoli kompletują personel – mówi Olya – tylko Rosjan nie biorą, sama nie rozumiem, jak nas tam przyjęli – miałyśmy szczęście.

A my, panie i panowie, zsiadamy z mojego roweru, stawiamy go na specjalnym parkingu, przypinamy zamkiem i idziemy dalej.

Sąsiaduje z "Blue Point" sklep "Maui Nix Surf Shop". Pracują w nim Vika, Natasha i ja. Nas z Natashą przyjęli tam kilka tygodni temu i bardzo się z tego ucieszyłyśmy. A potem nasz menedżer Lucas powiedział, że ustawia nas na "on call schedule", czyli musimy dzwonić każdego dnia i pytać, czy pracujemy jutro, czy nie.

W tym tygodniu pracowałam tak: wtorek – od 12 do 20, środa i czwartek – od 18 do 22, piątek – od 12 do 16. Natashy w grafiku nie wpisali w ogóle godzin.

Bardzo chcę pracować. Chcę dużo pracować. I kiedy (uśmiechając się) pytam Lucasa, czy pracuję jutro, a on (uśmiechając się) odpowiada: "Six to ten pm. You've got it, baby!" (To amerykański humor, tak, on taki jest), muszę powiedzieć "Ok, Lucas, thank you".

I mówię: "Ok, Lucas, thank you!" I uśmiecham się. I myślę: "A dziewczyny ze Słowacji, które w ogóle nie mówią po angielsku, mają grafik na cały tydzień. F*** you, Lucas, i wsadź sobie te moje cztery godziny...". W ogóle, dużo myślę o tej sytuacji.

Ale nie zagłębiajmy się w te moje myśli. Następne drzwi to młodzieżowy sklep "Abercrombie and Fitch". Przechodząc obok niego, zawsze czuje się przyjemny aromat perfum, które sprzedają.

W tym sklepie dwa lub trzy razy w tygodniu dorabiają Ira i Olya, o których już pisałam. W tym sklepie mam rozmowę kwalifikacyjną w przyszłym tygodniu. W "Abercrombie" nie da się dużo popracować – dużo zatrudniają i dają mało godzin w grafiku.

W Ameryce płacą za przepracowane godziny. I pracownikowi nie dadzą więcej niż 40 godzin tygodniowo, inaczej pracodawca musiałby płacić "overtime". Nie 8,5 dolara za godzinę, a na przykład 11. Czyli człowiek może pracować, na przykład, 4 dni w tygodniu po 10 godzin dziennie i kończyć o północy – ale to nie będzie "overtime". Tylko jeśli więcej niż 40 tygodniowo.

Panie i panowie, wychodzimy z "Abercrombie". Następny przystanek – kawiarnia z lodami "Cold Stone". Widzicie długą kolejkę, która już nie mieści się w środku i ciągnie się na ulicy? To nazywa się "busy".

"Busy" – to napływ klientów lub, jak ich tu nazywają, "customerów".

Antonim – "slow", czyli mała liczba lub brak "customerów".

W "Cold Stone" pracują po równo Rosjanie i Amerykanie. Tam pracują Lena i Natasha z Czelabińska oraz Olya z Władywostoku.

Mieszają lody, pieką wafle, robią koktajle mleczne i wiele innych rzeczy.

Pracują 8 godzin bez przerwy na lunch w chłodzie.

• Nie jem tych lodów. Nie mogę na nie patrzeć! – mówi Natasha – dziewczyny, myślicie, że robią je z mleka? A wiecie, jak robi się u nas "milkshake'i"? W szklance jest jedna trzecia mleka, a potem dolewają jakiś przezroczysty płyn z plastikowych torebek, nie wiem, co to jest...

• Dzisiaj pracowali prawie sami Rosjanie – opowiada pewnego wieczoru Lena – doszło do tego, że zaczęliśmy przyjmować zamówienia!

• Czekaj, przecież nie wolno wam tego robić. Przecież tym, którzy przyjmują zamówienia, powinni płacić więcej...

• Tak! Ale z Amerykanów przy kasie stał tylko Ben! A reszta poszła palić! Dobrze, że nikt nie zamawiał "milkshake'ów". Lody prawie wszystkie opanowałam, ale "milkshake'ów" – nie.

Wiecznie wychodzą na godzinę na swoje "breaki" i siedzą na zewnątrz paląc! – skarży się Lena.

• Raz dyskutowali o nas po angielsku i myśleli, że ich nie rozumiemy. Mówią coś w stylu "niech Rosjanie idą pracować". Potem podeszłam do Lexy, powiedziałam jej, żeby nie myślała, że nic nie rozumiemy – rozumiemy wszystko, co o nas mówią.

Dziewczyny opowiadają dużo ciekawych rzeczy o swojej pracy w Cold Stone. Zarówno złych, jak i dobrych. O swoim ulubieńcu Chrisie, o właścicielu kawiarni Paulu, o customerach, którzy z nimi flirtują, o tym, jak bolą ręce po pracy.

Jest jeszcze kilka sklepów i restauracji, gdzie pracują moi przyjaciele. Wszyscy pracują dobrze.

Ja też pracuję dobrze.

Całe życie byłam "customerem".

I dopiero tutaj, w Destin Commons, zaczynam rozumieć, czym jest praca w branży usługowej.

Każda praca w branży usługowej to bardzo ciężka praca.

To BARDZO CIĘŻKA PRACA.

Sklepy w Destin Commons zamykają się o dziesiątej wieczorem, Cold Stone – o dwunastej.

A rano wszystko od nowa – słoneczna ulica, śmiejące się dzieci, pociąg, kino, fontanna.

A po drugiej stronie ulicy młodzi Amerykanie, Latynosi, Rosjanie, Czesi, Słowacy parkują swoje rowery na parkingu.

Osiem z nich należy do dziewczyn z Russian house.