I oto jesteśmy w Bostonie! Ja i Ira, we dwoje! Przeprowadzka zakończona, torby rozpakowane, mieszkanie urządzone! Znajomych (Sanię i Aniutkę) zostawiliśmy w Old Orchard Beach, chociaż zapraszaliśmy ich, żeby pojechali z nami, odmówili, powołując się na jakąś pracę i słaby angielski.

Po tym, jak zapłaciliśmy za mieszkanie, zrobiliśmy zakupy spożywcze i kupiliśmy środki pierwszej potrzeby, kupiliśmy bilet tygodniowy i świętowaliśmy parapetówkę, zostało nam 130 dolarów na dwoje. Uwielbiam takie sytuacje, ekstremalne, kiedy chcesz czy nie, musisz coś zrobić. Jeśli przez cały poprzedni miesiąc leżeliśmy, wypełnialiśmy aplikacje online i narzekaliśmy, że nikt nam nie odpowiada, to gdy zostaliśmy z minimalnymi środkami i bez pracy, zaczęliśmy działać. Praktykowaliśmy ulubioną przez wszystkich studentów zagranicznych metodę pukania do drzwi, kiedy po prostu idziesz ulicą i wchodzisz do wszystkich lokali z pytaniem "Do you need help?", aż osiągniesz pozytywny rezultat. Zawsze stawiam na restauracje i inne lokale gastronomiczne (unikając fast foodów), po pierwsze, tam jest ciągła rotacja kadr, po drugie, zawsze można coś zjeść, przy czym to coś może okazać się całkiem smaczne, po trzecie, to dość ciekawa praca, która może przydać się w przyszłości w życiu rodzinnym lub może w pracy, po czwarte, to po prostu fajny i bardzo specyficzny zespół. Ale mniejsza z tym! Sukces przyszedł do mnie przy siódmych drzwiach.

...To były drzwi bardzo drogiej japońskiej restauracji w samym sercu dzielnicy finansowej. Jeszcze bardziej krępowało mnie to, że restauracja znajdowała się u podnóża najwyższego w mieście wieżowca. "Tam pewnie nie biorą zwykłych ludzi z ulicy!" – wątpiłem. Bardzo nie chciałem wyjść na głupka przed menedżerem i zespołem, prosząc o pracę w tak nietypowy sposób. W końcu w Ameryce istnieje tradycyjny sposób szukania pracy, który obejmuje całą listę obowiązkowych ogłoszeń, CV, rozmów kwalifikacyjnych itp. A ja tu wpadam i proszę o pracę w takim lokalu. Ale coś mi podpowiadało...

W następnej chwili stałem już w drzwiach menedżera, do którego zaprowadził mnie Japończyk o bardzo nieprzyjaznym spojrzeniu. To była porażka, bo od pierwszych sekund Mike (tak nazywał się menedżer), nie obniżając głosu, zadawał mi bardzo dziwne pytania: kim jestem? i co robię w jego gabinecie? Ale mimo tak "ciepłego" przyjęcia, Mike rzucił mi całą stertę papierów, które trzeba było wypełnić, i bez zbędnego gadania dał mi pracę zmywaka (dishwashera). Chociaż w tamtym momencie to mi wystarczało!

Zaczęła się codzienna praca! 30-35-40 godzin tygodniowo. Podobało mi się to miejsce, podobał mi się zespół, nawet Mike wydawał się już fajnym facetem. Żartowaliśmy, często wyświadczaliśmy sobie przysługi. Za to zawsze częstował mnie z baru po zmianie, mimo że miałem tylko 20 lat. Minął kolejny tydzień i zaproponował mi dodatkową pracę jako dostawca sushi. Zgodziłem się!

To było super! Chyba jedyna praca, która naprawdę mi się podobała. Jeździłem po mieście na rowerze, dostarczając sushi w plecaku leniwym i zamożnym Amerykanom. Ponieważ restauracja była w zamożnej części Bostonu, klienci też byli odpowiedni. Byłem we wszystkich wieżowcach, widziałem bardzo elitarne apartamenty, po prostu lubiłem odkrywać miasto. Już po tygodniu znałem wszystkie przejścia, ścieżki i drogi w promieniu 3 mil. Jak powiedział Mike, byłem najszybszym dostawcą od otwarcia sklepu. Te słowa bardzo mnie cieszyły, a jeszcze bardziej cieszyła pensja i napiwki. W ramach wdzięczności Mike usunął zmiany na zmywaku z mojego grafiku.

Czas mijał, poświęcałem coraz więcej czasu na pracę. Liczba godzin dochodziła do 80 tygodniowo, a do domu wracałem czasem nawet o 5 rano. Rosło moje zaufanie do Mike'a. Czułem, że potrzebują mnie, teraz bardziej niż ja ich. I miałem rację. Tak się złożyło, że w ciągu zaledwie tygodnia z restauracji zwolniło się chyba 5-6 kucharzy. Nie, nie z powodu konfliktów, chociaż i takie były, po prostu z wielu obiektywnych powodów. A w kuchni zostało tylko 2 kucharzy, którzy byli zmuszeni pracować na podwójnych zmianach bez wolnego. Wtedy stanąłem na linii. Na ekspresowym kursie nauczyli mnie gotować gorące japońskie dania i już po 2 dniach stałem jako samodzielny kucharz. Było gorąco, denerwowałem się, bałem się zepsuć zamówienie lub robić je zbyt długo, ale byłem na wysokości zadania. TAK, nie boję się tego słowa, byłem na wysokości zadania.

Ale miałem inny problem. Zacząłem zdawać sobie sprawę, że spędzam w pracy zbyt dużo czasu, że przez miesiąc w ogóle nie odpoczywałem, że jestem w moim ulubionym mieście i nie widzę go poza kuchnią. To był 1 września, kiedy zdecydowałem, że dość tego, że to mój ostatni dzień. Powiedziałem Mike'owi – był tak samo zasmucony, jak zaskoczony. Cicho życząc mi powodzenia, odwrócił się i poszedł do tego samego gabinetu, w którym go spotkałem. A ja wyszedłem, wyszedłem z poczuciem spełnionego obowiązku i z pewną i niezłomną ideą, by natychmiast ruszyć w podróż.