Wczoraj mieliśmy wielką nadzieję na dzień wolny w hotelu. Po tych wszystkich check out-ach zamieszkali nowi goście, a im nie zawsze potrzebny jest service po pierwszej nocy, wszystko i tak jest czyste. Jednak Christina zakończyła z nami jak zwykle: „Tomorrow at 10”.
Poprzedniego dnia nie spałam do 5 rano, pisałam. Tak się wciągnęłam, że czas niepostrzeżenie minął. Uwielbiam, gdy nikogo nie ma, nikt nie przeszkadza, noc dla mnie to najlepszy czas na aktywną pracę mózgu. A internet też jest o wiele lepszy. Pisałam z siostrą, słuchałam muzyki – marzyłam. Chciałam iść nad ocean, pewnie bym poszła, gdyby nie to, że tak bardzo chciało mi się spać i rano nie trzeba było do pracy. I jeszcze poszłabym oglądać wschód słońca, gdyby był tutaj około 4-tej. Nie doczekałam się.
O dziwo łatwo wstałam! O 9:30 weszły do nas dziewczyny, sprawdzić, czy nie śpimy, wiedziały, że my też mamy na 10 do pracy. Wstałyśmy, zjadłyśmy śniadanie, owsianka z mlekiem, bekon – w domu rano nie zawsze tak jem! To u nas już norma, tak jak wzajemna pomoc. Jeśli ktoś wstał wcześniej – robi śniadanie, drugi myje naczynia.
Nie udało się też wcześniej uwolnić z hotelu. Wydawało się, że pracy jest dużo mniej niż wczoraj, ale pracowałyśmy dużo wolniej. Nawet przed Christiną było niezręcznie, dopiero co dostałyśmy wypłatę, a już nijak nie możemy zebrać sił.
Wczorajsza zupa z pulpetami przez noc stała się o wiele smaczniejsza. Dobrze zjadłyśmy obiad, osobiście nigdy nie przepuszczam okazji, żeby zjeść! Od razu zachciało mi się spać, ale nie miałam ochoty tracić słonecznych godzin. Poszłyśmy na plażę, dziewczyny się kąpały, a ja spałam, tylko bardzo niespokojnie. Wydawało się, że płonę, że strój kąpielowy spada... Spędziłyśmy godzinę-półtorej na brzegu, a ja znowu muszę do pracy. Takie dziwne uczucie, idziesz z plaży, w stroju kąpielowym, upał, lato, odpoczynek... Przychodzisz, przebierasz się w czarne zamknięte ubranie, wsiadasz na rower i w 15 minut bądź gotowa obsługiwać gości! Mój restauracja w ogóle nie kojarzy się z kurortem, jest tam cicho, spokojnie – wszystko jest jak należy, na poziomie.
Kilka dni temu zaryzykowałam zmianę przerzutek w rowerze. Dlaczego zaryzykowałam? Jest bardzo stary, miejscami pokryty rdzą, wydaje się, że nacisnę przycisk – pedały odpadną. Bałam się, nie próbowałam. A potem zrozumiałam, że muszę jechać szybciej, koła kręciłam prawie na luzie. I zaryzykowałam, wynik mi się spodobał. Dzisiaj droga była prawie pusta, mimo że ulica jest centralna (po dniu Niepodległości wczasowicze wrócili do pracy). Jechałam szybko, z wiatrem, dojechałam w 13-15 minut. Czerpałam przyjemność z drogi!
Dzisiaj znowu byłam jedną z basser-ów. Nie wiem, gdzie teraz jest Mike. Drugi poniedziałek nie przychodzi. Z grafiku zrozumiałam, że wszystkie jego kolejne zmiany będą już na nowym stanowisku – awansują go na kelnera. W zasadzie zasłużenie.
Niestety gości było mało. Jaret wyszedł po godzinie, nie obsługując ani jednego stolika. Pół godziny później wyszła Lisa. Zostali Tim, Bob i ja. Oni mieli po dwa stoliki. Bob szczególnie potrzebował mojej pomocy, no, nie tyle mojej. W ogóle pomocy. Dużo pracy spadło. Tim nie był tak obciążony, zresztą on jest prostszy. Zobaczył moje smutne oczy, powiedział relax. A ja bardzo, bardzo starałam się robić wszystko dobrze! Swoją pracę niby znam dobrze, ale nie zawsze rozumiem takie szczegóły jak to, kiedy trzeba zabierać talerze ze stołu, czy goście już zjedli, czy jeszcze nie. Dużo drobiazgów, na przykład, czy warto zostawiać puste talerze po chlebie na stole? W ogóle co warto zostawiać, a co nie. Zasad jako takich nie ma. Jak powiedział mi potem Tim: „wszystko, co możesz robić, to patrzeć, obserwować i czekać na niewerbalne znaki”. Kelnerzy sami jakoś taktownie rozgrywają wszystkie sytuacje. Tutaj w ogóle bycie kelnerem to osobna nauka. Mogą stać przy stoliku pół godziny, żartować, opowiadać o sobie, słuchać gości, dawać rady. W ogóle – komunikować się. U nas to zupełnie odwrotnie!!!! A moje skromne, ledwo słyszalne „Is it done?”, „can I take it” tak bardzo nie pasuje do atmosfery, że wydaje mi się, iż nawet psuje poziom obsługi. A jeszcze kiedy ludzie zaczynają odpowiadać, żartować – idź tu zrozum, co powiedzieli, nie mówiąc już o odpowiedzi!
Oto takie myśli mnie nie opuszczały. Widzę, że jestem potrzebna, ale Bob nawet nie chce mnie o nic prosić. Czułam się jak ktoś, kogo lepiej nawet o nic nie prosić, szybciej samemu zrobić. Sama wiele razy wpadałam w takie sytuacje, tylko z drugiej strony, wyobrażam sobie, co on o mnie myśli! Eh..
Tak naprawdę bardzo dużo rozmyślam. W życiu nie wszystko przychodzi łatwo, a tym bardziej w amerykańskim (właśnie takim) języku. Ale po to tu jestem! Chcę się starać i rozwijać! Tym bardziej, że jest bodziec – moje błędy nie wpłynęły na napiwki, dostałam 27$ od Boba i Tima.
Dzisiaj poprosiłam Andrew o wolne na 29, 30 lipca! System jest taki: piszesz kredą na tablicy imię i daty off. Kiedy szef będzie układał grafik – uwzględni!
Moje życie tutaj jest wspaniałe. Siedzę na werandzie, w majtkach i koszulce, późny wieczór, ciepło, obok przejeżdżają samochody i przechodzą spóźnieni turyści. Powietrze jest wilgotne i ciepłe – Bajka!
