Bem, tudo isto tem de acabar em algum momento, não é? Toda esta guerra entre a Chef e eu.

Uma grande conquista para nós foi o dia em que a Julia e o marido foram passar o fim de semana fora e deixaram a cozinha nas nossas mãos durante 2 dias. Ou seja, éramos os nossos próprios patrões. Segundo as instruções dela, eu deveria terminar o meu trabalho por volta das 8, mas devido ao aumento da carga de trabalho, permiti-me sair às 10. Não, não fui demasiado audaz ou insolente, tendo em conta que estávamos realmente ocupados e o gerente do escritório (que é parente do proprietário) viu isso e permitiu-me ficar mais tempo. Esse dia foi talvez o mais movimentado de toda a temporada. E isso foi confirmado por vendas recorde na história do restaurante: cerca de 18,3 mil dólares por dia, o que para a nossa cozinha é considerado um bom lucro e um dia realmente excelente.

Em agosto, torno-me um cozinheiro independente que já sabe fazer tudo. Já não faço o trabalho sujo, ocupo-me principalmente de tarefas responsáveis e, nos momentos de maior carga, ajudo na linha. Ou então, posso simplesmente saltar para a linha para substituir alguém. A certa altura, tornei-me um funcionário indispensável que todos começaram a valorizar. Todos, até a Julia. Embora ela continuasse a provocar-me, fazia-o com um grande respeito, que finalmente culminou na minha vitória. A vitória da minha temporada. Todos os sofrimentos, problemas e contratempos que me aconteceram passam e recebo isto:

Sim! Percebem a minha felicidade naquele momento?

Alguém brincou comigo dizendo: "Agora vais mostrar isto a toda a gente?". Sim, eu estava pronto para o pendurar na parede. Depois de ambos os Chefs me terem tomado aversão, alcançar esta altura foi um grande sucesso para mim.

No final da temporada, um dos nossos gerentes de escritório, o Matt, disse-me até que eu teria merecido o título de funcionário da temporada, se tal coisa existisse.

E a sua noiva, ao ouvir a minha conversa com alguém sobre o facto de me porem a lavar pratos, disse: "Se eles soubessem na altura o quão bom tu és."

Para ser sincero, quando a Julia e o Sal (o marido dela) foram embora, fiquei terrivelmente triste. Já me tinha habituado a eles e era doloroso perceber que eles já não fariam parte da minha vida. Afinal, a raiva em relação à Julia impulsionava-me e obrigava-me a ser melhor. E sabem uma coisa? Estou-lhe grato por tudo. Mesmo que ela me tenha quebrado durante toda a temporada, conseguiu tornar-me melhor.

Agora percebem a essência de tudo o que escrevo? Pelo que vale a pena lutar? Pelo que vale a pena não desistir?

Eu não desisti. E ganhei.