Como escrevi anteriormente, o antigo Dima foi substituído por um novo Dima. Ele trabalhava como garçom em um pequeno restaurante que pertencia a um imigrante da União Soviética. Toda a equipe do restaurante consistia em 3 pessoas: Dima como garçom, Sergey como cozinheiro e, claro, o proprietário junto com sua esposa. Eu ia lá uma ou duas vezes por semana para ajudar a lavar a louça. Por 3 horas de trabalho, recebia entre 30 e 50 dólares, além de comer até ficar satisfeito por vários dias =) Sergey cozinhava simplesmente de forma excelente; o seu pilaf é o melhor que já provei na vida. Com a sua culinária, ele conquistou a atenção de muitos clientes que, depois de provarem uma vez, já não conseguiam comer em outros restaurantes.

Mais tarde, quando me restavam apenas 9 dias para viver em Miami e o aluguel do hotel tinha terminado, ele me hospedou de forma totalmente gratuita no seu restaurante durante os últimos 2 dias, dizendo-me: "O restaurante está à tua disposição durante a noite, pega e come o que quiseres. Aqui na gaveta tenho o meu dinheiro, mas confio em ti. Pelos olhos, pode-se determinar imediatamente se uma pessoa é boa ou má". Existem pessoas assim =)

Além disso, durante esse tempo, encontrei vários trabalhos ocasionais como "carregador" ou "estou com pressa, pega as caixas, precisamos ir urgentemente comigo aos correios!". No final, em 40 dias de trabalho, consegui recuperar os custos do programa e até ganhar um pouco mais!