Вчера мы очень надеялись получить выходной в отеле. После всех тех check outов, заселились новые гости, а им не всегда бывает нужен service после первой ночи, все и так чисто. Однако, Кристина закончила с нами как обычно: «Tomorrow at 10».
Накануне я не спала до 5 утра, писала. Так увлеклась, и время незаметно прошло. Люблю, когда никого нет, никто не отвлекает, ночь для меня лучшее время для активной мозговой работы. Да и интернет в разы лучше. Переписывалась с сестрой, слушала музыку – мечтала. Хотелось пойти на океан, наверное, и пошла бы, если бы не так сильно хотелось спать, и с утра не на работу. И еще пошла бы смотреть рассвет, если бы он был здесь около 4-ых. Не дождалась.
На удивление легко встала! В 9.30 к нам зашли девчонки, проверить, не спим ли мы, они знали, что нам тоже на работу к 10. Встали, позавтракали, каша с молоком, бекон – дома не всегда так кушаю по утрам! Это у нас уже в порядке вещей, как и взаимозаменяемость. Если кто-то встал раньше – делает завтрак, другой моет посуду.
Не удалось и освободиться пораньше из отеля. Вроде бы работы много меньше, чем вчера, но и работали мы много медленнее. Даже перед Кристиной было неудобно, мы только получили зарплату, и уже никак не можем собрать силы воедино.
Вчерашний суп с фрикадельками стал за ночь намного вкуснее. Пообедали хорошо, лично я никогда не теряю возможность покушать! Сразу захотелось спать, но терять солнечные часы желания не было. Пошли на пляж, девочки купались, а я спала, только очень беспокойно. Казалось, что я горю, что купальник падает... Час-полтора провели на берегу, и мне опять нужно на работу. Такое странное ощущение, ты идешь с пляжа, в купальнике, жара, лето, отдых... Приходишь переодеваешься в черную закрытую одежду, садишься на велик и за 15 минут будь готов обслуживать посетителей! Мой ресторан никак не ассоциируется с курортным городом, там тихо, спокойно - все чин к чину, на уровне.
Несколько дней назад я рискнула переключить скорость на велосипеде. Почему рискнула? Он очень старенький, местами покрыт ржавчиной, кажется, нажму кнопочку – педали отваляться. Боялась, не пробовала. А потом поняла, что мне нужно ехать быстрее, колеса кручу почти вхолостую. И рискнула, результат понравился. Сегодня дорога была почти пустой, несмотря на то, что улица центральная (после дня Независимости отдыхающие свалили обратно на работу). Ехала быстро, с ветерком, доехала за 13-15 минут. Поучила удовольствие от дороги!
Сегодня я опять была одна из бассеров. Не знаю, где сейчас Майк. Второй понедельник он не выходит. По расписанию я поняла, что все следующие смены у него уже будет в новой должности – его повышают до официанта. В принципе, заслуженно.
К сожалению, посетителей было мало. Джерет ушел через час, так и не обслужив ни одного стола. Еще через полчаса ушла Лиса. Остались Тим, Боб и я. У них было по два стола. Бобу была особенно нужно моя помощь, да не то, чтобы моя. Вообще помощь. Много выпало работы. Тим не так был загружен, да и вообще он проще. Увидел мои огорченные глаза, сказал relax. А я очень-очень старалась делать все правильно! Работу свою я знаю вроде хорошо, но не всегда понимаю такие детали как, когда нужно убирать тарелки со стола, доели посетители или еще нет. Много мелочей, например, стоит оставлять пустые тарелки на столе из-под хлеба? Вообще что стоит оставлять, что нет. Правил как таковых не существует. Как мне сказал потом Тим: «все, что ты можешь делать - это смотреть, наблюдать и ждать невербальных знаков». Сами официанты как-то тактично обыгрывают все ситуации. Здесь вообще быть официантом – особая наука. Они могут стоять у столика по полчаса, шутить, рассказывать о себе, слушать гостей, давать советы. В общем – общаться. У нас-то совсем наоборот!!!! А мое скромное еле слышное «Is it done?», «can I take it» настолько не вписывается в атмосферу, что, как мне кажется, даже портит уровень обслуживания. Да еще и когда люди начинают отвечать, шутить – тут пойди пойми что они сказали, не говоря уже об ответной реплике!
Вот такие мысли меня не оставляли. Я вижу, что я нужна, но Боб даже не хочет просить меня о чем-то. Чувствовала себя тем, кого лучше даже ни о чем не просить, быстрее самому сделать. Сама много раз попадала в такие ситуации, только с другой стороны, представляю, что он обо мне думает! Эх..
На самом деле, я очень много заморачиваюсь. Не все в жизни дается легко, а тем более на американском (именно таком) языке. Но для этого я здесь и нахожусь! Хочется стараться и расти! Те более стимул есть - мои косяки не отразились на чаевых, я получила 27$ от Боба и Тима.
Сегодня попросила у Эндрю выходные на 29,30 июля! Такая система: пишешь мелом на доске имя, и даты off. Когда шеф будет составлять расписание – учтет!
Жизнь моя прекрасна здесь. Сижу на веранде, в трусах и футболке, поздний вечер, тепло, мимо ездят машины и проходят запоздалые туристы. Воздух влажный и теплый – Сказка!
