Ну и как в прошлом году. Надо было, разумеется, добавить бонус за то, что вы дошли до конца. Как без этого.
В этом году это совсем другое. Если в прошлом году, я обсуждал кинематограф, то в этот раз это будет кулинария. А точнее я хочу доказать вам, что в фаст фуд ресторанах тоже бывает изысканная кухня:) Ну или просто необычная.
Вот, например, Утреннее Буррито, которое было одной из главной фишек нашего ресторана. Тушёные лук, зелёный и красный перец, бекон и чеддар. Всё это в мексиканской лепёшке тортилья.
Другим чудом был традиционный итальянский омлет Фриттата, состоящий из шпината, помидоров Черри, и сыра Фета.
Потом уже мы стали делать еду из того, что есть, но того, что нет в меню для себя. Например, вот аналог буррито - Кесадилья. Здесь уже можно класть что угодно. Но у нас основные ингредиенты были сыр и курица.
Также вот была и невероятная форель со специальным маслом, которое готовилось заранее с цедрой и соком лимонов, петрушкой, а также луковым и чесночным порошками. И во время готовки это масло топилось на рыбе прям перед моментом приготовления. К сожалению, на фото незаконченные блюда. Там ещё должна быть картошка и лимоны.
Вот такой завтрак мы делали сами для себя и для других работников - Утренний Сендвич, который также мог содержать что угодно, но главным компонентом, разумеется, было яйцо. И оно должно было быть слабо прожаренным, чтобы при надкусывании из него обязательно лился желток. Это главная американская фишка. Завтрак здесь вообще очень важная вещь, поэтому яйцо можно пожарить, сварить и т.д. в более чем 10 методах.
Как то вот мы готовили специальное блюдо дня Стейк обёрнутый в Бекон. Подавалось всё это как обычно с овощами и пюре. Овощи в этот раз были зажаренные кабачки с красным перцом. Здесь это любят.
Через какое-то время нам привезли другого вида стейки, которые уж очень просились на французские багеты. Поэтому получились подобные сендвичи с жаренным луком и сыром Дорблю.
Потом мы как-то снова вернулись к мексиканской кухне, сделав Тако салат. Состоящий из стейка, овощей, зелени, а также зажаренной во фритюре тортильи.
Когда в нашей гостинице случился пожар, нам привезли уйму лосося, поэтому в течение недель двух мы высасывали из пальца разные блюда из него. Ну, разумеется, стараясь чередовать с другими. То это были салаты, то сендвичи, то просто вот такие жаренные вторые блюда. На самом деле, действительно очень вкусно.
Опять из той же гостиницы нам привезли немного моцареллы и как-то уже для себя мы приготовили закуски Брускетты с базиликом, помидорами и моцареллой. И всё это на зажаренном багете.
Вот в этом рецепте я, честно говоря, не участвовал, поэтому я смутно помню. Знаю только, что это вроде курица в остром соусе с базиликом и помидорами.
Ну и, разумеется, как здесь обойдёшься без настоящей итальянской пасты, когда у тебя ещё работает повар итальянец.
Ну а один раз мы вообще запекли свиные рёбрышки в духовке. Правда, это опять-таки было для себя.
Ещё одним экспериментом стали нетрадиционные суши. Да, кощунство в какой-то степени, но тоже интересно. Также заполненные рисом, но завёрнутые в тортилью, а мясо в одном виде стейк, а в другом, если я правильно помню была курица. Ну и помимо прочего внутри были различного вида овощи и зелень. Получилось очень даже неплохо.
Разумеется, это не все прелести нашей кухни. Там было намного больше изысков и интересных заготовок, которые я забыл сфотографировать или просто сейчас не нашёл. Но просто многие люди думают, что работа поваром по программе подразумевает собой нахождение на подачке. Ну нет. Это серьёзный труд и отличный опыт. За 2 сезона я с нуля научился быть неплохим поваром, хоть и начинающим. Спасибо всем тем поварам, с кем мне приходилось работать за эти сезоны. Они действительно дали мне уникальные знания.
