Bugün, balkonumuzda yaşayan bir güvercinin mısır gevreği paketini devirmesi ve hiçbir şey olmamış gibi onları gagalamaya devam etmesiyle uyandım. Evet, artık balkonda, Yurka'nın 18. katındaki dairesinde, "adadaki yeni hayatımın" ilk gününde geceyi geçirdiğim aynı odada uyuyorum.

Bizim çocuklar Gilbert'ın yanında çalışıyorlar (Ulyana'nın Pocho'dan ayrılıp çalışmaya gittiği, eskiden broşür dağıttığı o Japon'un yeri). Yeni bir iş yeri açtı, bu yüzden artık çalışma saatleri çok fazla - mutfağı boyuyorlar, fırınları temizliyorlar, ortalığı topluyorlar, pilav pişiriyorlar... Maaş saatlik 7 dolar, asgari ücretin bile altında... ama kimsenin umurunda değil. Ucuz iş gücü =) Yurka genellikle günde yaklaşık 10 saat çalışıyor - sabah 9'dan akşam 7'ye kadar. Ben Frog'da 6'dan 10'a kadar çalışıyorum.

Burası, daha önce de yazdığım gibi, çılgın bir yer... Burada insanları yangın söndürücüyle ıslatmak, düdükle kulağın dibinde çalmak adet haline gelmiş, garsonlar şirket dansları yapıyor ve karaoke söylüyorlar... görev listem şunları içeriyor:

Arrives on time in a clean pressed uniform according to the Procedure Personal Appearance and Hygiene Standards.

Always has on hand name tag, 2 pens and 1 lighter.

Reports to the Mandil and Reviews the Daily Service Board Clocks in.

Fills out the Host Opening and Closing Checklist.

Checks reservations and reports to the Mandil on Duty.

Is responsible for the Waiting List Form.

Cordially greets guests in a kind and friendly manner and always with a smile.

Gives out welcome souvenirs.

Hands out menus.

Seats guests accordingly.

Introduces the Waiter or Bartender.

Identifies all available tables in different stations.

Helps guests with special requests Helps with group table organization.

Answers telephone in an attentive and cordial manner and puts through all authorized calls Takes reservations.

Makes special reservations.

Keeps podium clean and stocked with menus, crayons, souvenirs and party promotion pamphlets. Works together with all personnel as a team.

Carries out all tasks assigned by the Mandil on Duty according to the Opening and Closing Checklist.

Upon completing all tasks, reports to the Mandil.

Clocks out at the end of his/her shift. Picks up any trash or papers found lying around.

Puts back in its place anything that is out of place.

Carries out any task or job suggested by managers or those that are necessary to keep our standards of quality and those that are needed to keep our guests happy.

Carries out all the activities written in the SOA (Anderson's Operating System).

Knows the Quality Policy.

Works towards the accomplishment of the Quality Objectives.

Helps in the Continuous Improvement of the Procedures.

Skills:

Group management and coordination

Organization

Good conversationalist

Good public relations

Bazen yukarıda duruyorum ama çoğunlukla aşağıda. Aşağıda durmak çok sıkıcı ama sorumluluk minimum... Yanımda Senior Frog (şişme bir kurbağa) dans ediyor, ben de insanları onunla fotoğraflıyorum, onlara menüyü veriyorum, soruları yanıtlıyorum, kupon dağıtıyorum, asansörü çağırıyorum... Yukarıda Carlitos'un sürekli gözetimi altındayım... ve telefon görüşmeleri dışında orada her şey yolunda gidiyor... Beni şoka sokuyorlar ve çoğu durumda bu insanların benden ne istediğini anlamıyorum... bu çok kötü. Çok utanıyorum ama aynı zamanda çok çabalıyorum... Diğer yandan Yurka, Carlitos'un beni daha mülakatta çözdüğünü ve eğer bir şeyden memnun olmasaydı beni çoktan kovmuş olacağını söyledi.

Bazen çok busy olmasına rağmen her şeyin üstesinden gelmeye çalışıyorum, gülümsüyorum ve oradaki garsonlar ve runner'lar (yemekleri servis eden çocuklar) beni seviyor. Ekipteki atmosfer harika - herkes birbirine bayılıyor, şakalar yapıyor ve iltifat ediyor.

Deneme sürem bitti, bu da artık orada %100 çalıştığım anlamına geliyor... geriye oradan nasıl şık bir şekilde ayrılacağımı düşünmek kaldı, böylece herkes memnun ve mutlu olur...)))

Geçenlerde eve geldim ve BİR ŞEY gördüm =) Denis, Gilbert'ın restoranından 7 kasa çilek getirmiş... kurnaz ihtiyar, son kullanma tarihi yaklaşan ürünleri (çok ucuza) alıp hemen pişiriyor... mekan çok popüler olduğu için bozulmaya fırsat kalmıyor... ve her şey çok lezzetli!!! İşte Denis, kullanılamayacak durumdaki çilekleri eve getirdi ama biz onları ayıkladık ve dondurduk... şimdi şeker yerine onlarla çay içiyoruz... şeker pahalı... tuvalet kağıdı ve çamaşır deterjanı gibi))))

Akşamları ikimiz de yorgun (gerçi benim neden yorulduğum tamamen belirsiz) eve geliyoruz, 4 dolara lezzetli bir biftek yiyoruz, House izliyoruz ve ölü gibi uyuyakalıyoruz. Bütün bunlar balkonumuzda oluyor. Güvercin buna şahit. Sabah kalkıyorum ve o çoktan gitmiş.