FFT mi? Food For Thought adında tarif edilemez derecede havalı bir aile restoranı.

Üç saat süren ilk iş günüm oldukça yoğundu. Mutfağa baktım, orada tatlı Ryan bana hangi yemeğin yanında hangi sosun gittiğini, baharatları vs. açıklıyordu. Ayrıca bana tepsi kullanmanın o kadar da önemsiz olmayan sanatını öğretti))) Masaya yaklaşırken Ryan bana yemeğin adını fısıldıyor, ben de onu yüksek sesle söyleyip müşteriye servis ediyordum) akşam 6'dan itibaren restoranda olan biteni tek bir kelimeyle tarif edebilirim: crazy! Tek bir boş masa yok, çok insan, çok sipariş, çok anlaşılmaz kelime, soslar, baharatlar... brrr... üç saatlik çalışma süresinde sadece soğana benzeyen yeşil çubukların üzerine beyaz sos dökülmesi gerektiğini aklımda tutabildim) ayrıca yiyecek stoklarının yerini, çöp yerini ve çalıştığım süreyi göstermesi için bir şeyler basmam gereken bilgisayarın yerini de ezberledim) kafamda - porridge, hafif bir yorgunluk ve menüyü, tüm bu baharatları ve çeşnileri öğrenmek için çılgınca bir istek var, böylece bir kez daha kanıtlayabilirim (ister kendime, ister insanlara) - ne kadar zor olursa olsun, başarabilirim! I'll do my best!!!

İşveren hakkında birkaç söz - kendisi farkında olmadan Howard benim idolüm oldu. Henüz işini bu kadar tutkuyla yapan bir insan görmedim. Rusya'da prestijli bir restoranın sahibinin sadece restoranın adının yazılı olduğu tişörtü giydiğini (tüm çalışanlar gibi) değil, aynı zamanda herkesle birlikte kaygan zeminde tepsiyle koşuşturduğunu hiç görmedim. Bu inanılmaz ve şüphesiz hayranlığı hak ediyor! (en azından benimkini). Dahası, işten önce arkadaşımla beni öğle yemeğine davet ettiğinde, Howard bize devasa miktarda yemek ikram etti ve tek bir kuruş bile ödememize izin vermedi (kurallara göre çalışan olarak %50 ödememiz gerekse de). Doğrusunu söylemek gerekirse, çok rahatsız edici, şaşırtıcı ve hoştu. Ama... Howard'ı yeni Rus çalışanlarından daha hoş sürprizler bekliyor, bunu iyi biliriz)))

p.s. FFT'deki inanılmaz derecede arkadaş canlısı çalışan ekibi destek oluyor ve rahatlatıyor. Çocuklar mutfakta şarkı söylüyor, şakalaşıyor ve hatta Rusça konuşmaya çalışıyorlar) Adımı ise biraz zorlanarak telaffuz ediyorlar. Polina... hm... belki Amerikalıların artikülasyon aparatının yükünü hafifletmek için bir takma ad bulmalıyım?)))))