Ну і як минулого року. Треба було, звісно, додати бонус за те, що ви дійшли до кінця. Як без цього.
Цього року це зовсім інше. Якщо минулого року я обговорював кінематограф, то цього разу це буде кулінарія. А точніше, я хочу довести вам, що у фаст-фуд ресторанах теж буває вишукана кухня :) Ну або просто незвичайна.
Ось, наприклад, Ранкове Буріто, яке було однією з головних фішок нашого ресторану. Тушковані цибуля, зелений і червоний перець, бекон і чеддер. Все це в мексиканському коржі тортилья.
Іншим дивом був традиційний італійський омлет Фріттата, що складається зі шпинату, помідорів Черрі та сиру Фета.
Потім ми вже стали робити їжу з того, що є, але того, чого немає в меню для себе. Наприклад, ось аналог буріто - Кесадилья. Тут вже можна класти що завгодно. Але у нас основними інгредієнтами були сир і курка.
Також ось була і неймовірна форель зі спеціальним маслом, яке готувалося заздалегідь із цедрою та соком лимонів, петрушкою, а також цибулевим і часниковим порошками. І під час готування це масло топилося на рибі прямо перед моментом приготування. На жаль, на фото незакінчені страви. Там ще має бути картопля і лимони.
Ось такий сніданок ми робили самі для себе і для інших працівників - Ранковий Сендвіч, який також міг містити що завгодно, але головним компонентом, звісно, було яйце. І воно мало бути слабо просмаженим, щоб при надкушуванні з нього обов'язково лився жовток. Це головна американська фішка. Сніданок тут взагалі дуже важлива річ, тому яйце можна посмажити, зварити тощо у більш ніж 10 методах.
Якось ми готували спеціальну страву дня Стейк загорнутий у Бекон. Подавалося все це як завжди з овочами та пюре. Овочі цього разу були засмажені кабачки з червоним перцем. Тут це люблять.
Через якийсь час нам привезли іншого виду стейки, які вже дуже просилися на французькі багети. Тому вийшли подібні сендвічі зі смаженою цибулею та сиром Дорблю.
Потім ми якось знову повернулися до мексиканської кухні, зробивши Тако салат. Складається зі стейка, овочів, зелені, а також засмаженої у фритюрі тортильї.
Коли в нашому готелі сталася пожежа, нам привезли силу-силенну лосося, тому протягом тижнів двох ми висмоктували з пальця різні страви з нього. Ну, звісно, намагаючись чергувати з іншими. То це були салати, то сендвічі, то просто ось такі смажені другі страви. Насправді, справді дуже смачно.
Знову з того ж готелю нам привезли трохи моцарели і якось вже для себе ми приготували закуски Брускетти з базиліком, помідорами та моцарелою. І все це на засмаженому багеті.
Ось у цьому рецепті я, чесно кажучи, не брав участі, тому я смутно пам'ятаю. Знаю тільки, що це начебто курка в гострому соусі з базиліком і помідорами.
Ну і, звісно, як тут обійдешся без справжньої італійської пасти, коли в тебе ще працює кухар італієць.
Ну а один раз ми взагалі запекли свинячі реберця в духовці. Правда, це знову-таки було для себе.
Ще одним експериментом стали нетрадиційні суші. Так, блюзнірство в якійсь мірі, але теж цікаво. Також заповнені рисом, але загорнуті в тортилью, а м'ясо в одному виді стейк, а в іншому, якщо я правильно пам'ятаю, була курка. Ну і крім іншого всередині були різного виду овочі та зелень. Вийшло дуже навіть непогано.
Звісно, це не всі принади нашої кухні. Там було набагато більше вишукувань і цікавих заготовок, які я забув сфотографувати або просто зараз не знайшов. Але просто багато людей думають, що робота кухарем за програмою передбачає собою знаходження на подачці. Ну ні. Це серйозна праця і відмінний досвід. За 2 сезони я з нуля навчився бути непоганим кухарем, хоч і початківцем. Дякую всім тим кухарям, з ким мені доводилося працювати за ці сезони. Вони справді дали мені унікальні знання.
