Xo'sh, bu baribir qachondir tugashi kerak, shunday emasmi? Mening va Bosh oshpaz o'rtasidagi bu butun urush.

Julia va uning turmush o'rtog'i dam olish kunlari ketib, oshxonani 2 kunga bizning qo'limizga topshirib ketgan kun biz uchun katta yutuq bo'ldi. Ya'ni, biz o'zimizga o'zimiz xo'jayin edik. Uning ko'rsatmasiga ko'ra, men ishni taxminan soat 8 da tugatishim kerak edi, lekin ish ko'pligi sababli soat 10 da ketishga ruxsat berdim. Yo'q, men haddan tashqari jasur yoki takabbur emas edim, chunki biz haqiqatan ham band edik va ofis menejeri (xo'jayinning qarindoshi) buni ko'rib, kech qolishimga ruxsat berdi. O'sha kun balki butun mavsumdagi eng gavjum kun bo'lgandir. Va bu restoran tarixidagi rekord darajadagi savdo bilan tasdiqlandi: kuniga taxminan $18.3 ming, bu bizning oshxonamiz uchun yaxshi foyda va haqiqatan ham ajoyib kun hisoblanadi.

Avgust oyida men hamma narsani qila oladigan mustaqil oshpazga aylandim. Men endi qora ish qilmayman, asosan mas'uliyatli ishlar bilan shug'ullanaman, gavjum paytlarda esa liniyada yordam beraman. Yoki umuman kimnidir almashtirish uchun liniyaga sakrab o'tishim mumkin. Bir paytlar men hamma qadrlay boshlagan ajralmas xodimga aylandim. Hamma, hatto Julia ham. U meni hazil qilib kamsitishda davom etsa-da, katta hurmat bilan, bu oxir-oqibat mening g'alabam bilan yakunlandi. Mening mavsumim g'alabasi. Men bilan sodir bo'lgan barcha azob-uqubatlar, muammolar va noqulayliklar o'tib ketdi va men buni oldim:

Ha! O'sha paytdagi baxtimni tushunyapsizmi?

Kimdir menga: "Endi buni hammaga ko'rsatasanmi?" deb hazil qildi. Men buni devorga ilib qo'yishga tayyor edim. Ikkala oshpaz ham meni yoqtirmaganidan keyin, bu cho'qqiga erishish men uchun katta muvaffaqiyat edi.

Mavsum oxirida ofis menejerlarimizdan biri Mett menga, agar shunday unvon bo'lganida, mavsumning eng yaxshi xodimi unvoniga loyiq bo'lishimni aytdi.

Uning kelini esa, mening kimdir bilan idish yuvishga majbur qilganlari haqidagi suhbatimni eshitib: "Agar ular o'shanda sening qanchalik yaxshi ekanligingni bilishganida edi", dedi.

To'g'risini aytsam, Julia va Sal (uning eri) ketishganda, men juda xafa bo'ldim. Men ularga o'rganib qolgandim va ularning hayotimda boshqa bo'lmasligini anglash og'ir edi. Baribir, Julia bilan bo'lgan g'azab meni oldinga undadi va yaxshiroq bo'lishga majbur qildi. Va bilasizmi nima? Men unga hamma narsa uchun minnatdorman. Garchi u meni butun mavsum davomida sindirgan bo'lsa-da, u meni yaxshiroq qilishga muvaffaq bo'ldi.

Endi men yozayotgan narsalarimning mohiyatini tushunyapsizmi? Nima uchun kurashishga arziydi? Nima uchun taslim bo'lmaslik kerak?

Men taslim bo'lmadim. Va men yutdim.