Budilnik ertalab soat 4:30 da jiringlaydi. Yo'q, aqldan ozganing yo'q, shunchaki novvoyxona 5 da pishiriqlar tayyorlashni boshlaydi. Men Misha bilan birga turaman, uni qo'llab-quvvatlash va nonushta tayyorlash uchun, keyin yana yotaman va 8 da qayta turaman. Soat 9 ga kelib Yuliya bilan mehmonxonaga yetib boramiz.

Aravacha – xauskiperning sodiq yordamchisi.

"Agar iliq basseyn bo'lsa, okean nima uchun kerak?"

Aniqrog'i, mehmonxonalar uchtayu, lekin farroshlar jamoasi bitta. Ularning barchasi ingliz tilida zo'rg'a gapiradigan o'rta yoshli meksikalik ayollar. “Clean, dirty, towels, rug, thank you” – o'zing ham faqat oddiy so'zlardan foydalana boshlaysan, chunki aks holda ular seni tushunmaydi. Oddiy harakatlar algoritmini va o'nlab tozalash vositalarining nomlarini yodlaysan, to'shakni chiroyli qilib to'g'rilashni o'rganasan. Bir haftadan keyin o'zingni degradatsiyaga uchrayotgandek his qila boshlaysan. Uch haftadan keyin bu tuyg'u o'tib ketadi – va bu seni qo'rqitadi.

Har bir kun chek-autlar, meyk-aplar va choychaqalar soni bilan belgilanadi. Choychaqalar daromadingni ikki barobardan ko'proq oshirishi mumkin, lekin mehmonlar bilan munosabat o'rnatish – bu butun bir fan, qiziqarli va tushunarsiz.

Ovqat ko'rinishidagi choychaqa – alohida baxt.

Yengil kunda shoshilmasdan soat birgacha tugatish mumkin, og'ir kunda esa soat to'rtgacha tilini osiltirib yugurish kerak. Soat beshda restoranda bo'lish kerak, oldindan uyga kirib, dush qabul qilib va forma kiyib.

Restorandagi oqshom bitta parametr bilan belgilanadi: “busy” yoki “not busy”. Birinchi holatda sen qaynoq suv bilan kuydirilgandek yugurasan, jilmayib va stollarni yig'ishtirasan, oshxona esa ulgurmaydi va ko'p xato qiladi. Soat 23 ga kelib bir juft stol qoladi va sen umid bilan bo'shashini kutib atrofida aylanasan. Miya allaqachon voqelikni zo'rg'a qabul qiladi, qo'llar uvishadi, ko'zlar yumilib ketadi... Ikkinchi holatda – ish yo'q, choychaqa kutilmaydi, sen hamma narsani sekin qilasan va shundan yanada tezroq uxlab qolasan. Restorandan Misha va Yuliya bilan charchab, o'tgan kunni muhokama qilib qaytamiz. Ertaga hammasi takrorlanadi.

Dam olish kunlari faqat restoranda bo'ladi – ya'ni yarim kunni shirin uyquda o'tkazishing mumkin.

...ha, yozimizning katta qismi aynan shunday o'tdi. Men J-1 ishtirokchilarining hikoyalarini o'qiganman, lekin bu qanchalik qiyin bo'lishini tasavvur ham qila olmasdim. Agar yoz boshida kuch va rejalarga to'la bo'lsang, oxiriga kelib limon kabi siqib qo'yilgan bo'lasan. Tana kechayu kunduz og'riydi, bel og'rig'i bir oydan beri o'tib ketmaydi va uyqu – sening yagona orzuying.

Albatta, ish har xil bo'ladi. Albatta, bu bizning tanlovimiz edi – bunchalik qattiq ishlash shart emas. Albatta, bu AQShga sayohat qilish arafasida tasavvur qiladigan narsa emas va keyinchalik eslashni xohlaydigan narsa ham emas – chunki ijobiy lahzalar juda ko'p edi. Lekin men bu haqda yozmasdan tura olmayman. Va bizning tajribamizni takrorlamoqchi bo'lgan har bir kishiga kuchini sog'lom baholashni va pushti ko'zoynak taqmaslikni maslahat bergan bo'lardim. Agar charchab qolishni xohlamasangiz, sotuvchi-konsultant, fotograf yoki ofitsiant lavozimlarini qidiring.