就像去年一样。当然,我必须为那些坚持到最后的人加个奖金。怎么能没有呢。

今年完全不同。如果说去年我讨论的是电影,那么这次就是烹饪。或者更确切地说,我想向你们证明,快餐店也能做出精致的美食 :) 或者至少是一些不寻常的菜肴。

例如,早餐卷饼(Breakfast Burrito),这是我们餐厅的主要招牌之一。炖洋葱、青椒和红椒、培根和切达干酪。所有这些都包裹在墨西哥玉米饼里。

另一个奇迹是传统的意大利煎蛋卷(Frittata),由菠菜、樱桃番茄和菲达奶酪组成。

后来,我们开始用手头现有的食材为自己做饭,尽管菜单上没有。例如,这是卷饼的类似物——油炸玉米饼(Quesadilla)。这里面可以放任何东西。但我们的主要配料是奶酪和鸡肉。

此外,还有令人难以置信的鳟鱼,配上预先用柠檬皮、柠檬汁、欧芹以及洋葱粉和蒜粉调制的特殊黄油。烹饪时,这种黄油在鱼上融化,就在准备上菜前。遗憾的是,照片里的是未完成的菜肴。本来还应该有土豆和柠檬。

这就是我们为自己和其他员工做的早餐——早餐三明治,它也可以包含任何东西,但主要成分当然是鸡蛋。它必须是半熟的,这样咬下去时蛋黄一定会流出来。这是美国的一大特色。早餐在这里非常重要,所以鸡蛋可以用10多种方法煎、煮等。

有一次,我们准备了当天的特色菜——培根裹牛排。一切照常配上蔬菜和土豆泥。这次的蔬菜是炸西葫芦配红椒。这里的人很喜欢这个。

过了一段时间,他们给我们送来了另一种牛排,非常适合放在法式长棍面包上。所以就有了这样的三明治,配上炸洋葱和蓝纹奶酪(Dorblyu)。

后来我们又回到了墨西哥菜,做了塔可沙拉(Taco Salad)。由牛排、蔬菜、香草以及油炸的玉米饼组成。

当我们的酒店发生火灾时,他们给我们送来了大量的鲑鱼,所以在大约两周的时间里,我们绞尽脑汁想出各种鲑鱼菜肴。当然,尽量与其他菜肴交替。有时是沙拉,有时是三明治,或者只是像这样的煎主菜。事实上,真的非常美味。

同样从那家酒店,他们给我们送来了一些马苏里拉奶酪,我们为自己准备了罗勒、番茄和马苏里拉奶酪的意式烤面包(Bruschetta)。所有这些都放在烤过的长棍面包上。

老实说,我没有参与这个食谱,所以我记得不太清楚。我只知道这似乎是辣酱鸡肉配罗勒和番茄。

当然,当你有意大利厨师在工作时,怎么能没有真正的意大利面呢。

有一次,我们甚至在烤箱里烤了猪排骨。不过,这又是为我们自己做的。

另一个实验是非传统的寿司。是的,在某种程度上是亵渎,但也很有趣。同样填满了米饭,但包裹在玉米饼里,肉类一种是牛排,如果我没记错的话,另一种是鸡肉。此外,里面还有各种蔬菜和香草。结果相当不错。

当然,这些并不是我们厨房的所有魅力。还有更多的美食和有趣的准备工作,我忘记拍照了,或者现在找不到。但很多人认为,通过该项目担任厨师意味着在混日子。不。这是一项艰苦的工作和极好的经验。在两个赛季中,我从零开始学会了成为一名不错的厨师,尽管还是个新手。感谢这些赛季中与我共事过的所有厨师。他们确实给了我独特的知识。